La historia corporativa de Menton Tea Cream
El 6 de junio de 2006, Mengtong donó la "madre del té Pu'er" (no a la venta), que representa el nivel más alto de pasta de té Pu'er, al Museo Provincial de Yunnan. Se convirtió en la primera colección del museo en 2006. El tema de su donación es "desde Yunnan, retribuyendo a Yunnan".
Desde 2005, Mengton Tea Paste ha desarrollado más de una docena de productos. Cada producto tiene sus propias características en apariencia, color de sopa y sabor. Se puede llamar "un té, un producto" y "un té". , un producto". ". Muchos de sus productos siempre han mantenido un alto "calor" en la mente de los consumidores.
De lo que Menton está más orgulloso no son de sus beneficios y productos, sino del éxito de su estrategia de localización. Mengton, una empresa de propiedad totalmente extranjera, no ha invertido ni un solo soldado en Yunnan y el 80% de sus empleados son de Yunnan. Mengton se ha beneficiado del té Pu'er, no sólo gracias a Yunnan, sino también a todas las personas que viven en esta tierra.
En 2002, el predecesor de Mengtong, Hong Kong Penghui International Company, y la estadounidense Kennett Biopharmaceutical Company descifraron conjuntamente el proceso de "pasta de extrusión" de la pasta de té Pu'er en la dinastía Qing.
En 2005, Mengtong fundó la marca y desarrolló cuatro pastas de té Pu'er con el mayor grado de fermentación y pureza del mundo: el té madre Mengtong Pu'er, que lleva el nombre de Yuan, Heng, Li y Zhen. respectivamente;
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El 6 de junio de 2006, la madre de té Mengdun "Yuan" Pu'er fue recolectada permanentemente por el Museo Provincial de Yunnan, convirtiéndose en la única colección de pasta de té del museo.
En 2006, los técnicos de Mengton recolectaron una cepa de fermentación microbiana especial en el área de Pu'er y la desarrollaron en Mengton Yulong Blood.
En 2007, Mengtong restauró "Yu Chan Gao", uno de los 38 tés famosos de la dinastía Song, y utilizó medios científicos y tecnológicos modernos para replicar con éxito el té blanco - pasta de té;
En 2007, el primer "té Shangtou" de China: Mengton Hongyun fue el primero en salir;
En 2008, Mengtong se convirtió en la primera empresa en China en obtener la certificación QS (licencia de producción) de pasta de té;
En 2008, debutó Mengton Yiwu Xiaochun; además, Mengtong Erlongxizhu, Mengtong Xiangfeng y Mengtong Xiang Peacock producidos por Mengtong también son conocidos como los "Tres Maestros de la Crema de Té";
En 2009, se lanzaron Mengton Pu'er Black Gold y Mengton Huangyin;
En 2010, el quinto aniversario de la fundación de la marca Mengton, como celebración, Mengton Tea Stone, la primera "crema de té verde" - - Mengton Longjing Renjia y la primera "pasta de té oolong": Mengton quemó oolong, Mengton luz de luna blanca, Mengton luz de luna belleza, se demostrará mediante acciones prácticas.
En 2011, Mengton lanzó productos de alta gama encabezados por Hongyun y logró grandes avances en la serie "Shangtou Tea".
La elaboración de pasta a baja temperatura es una obra maestra de la biomodificación natural de las plantas.
Simulación y trascendencia de la tecnología de elaboración de pasta de té en la dinastía Qing
La tecnología central de elaboración de salsa a baja temperatura es la tecnología de fermentación. Las materias primas del té Pu'er se someten a una fermentación secundaria especial para formar una serie de exquisitas pastas de té con buen sabor y rico aroma a té. Conocidas como las "Tres maravillas de la crema de té", Yulong Shengxue, Hongyun Tuantou y Pu'er Black Gold Tea Cream tienen cada una su propio proceso de fermentación, sabor y forma sensorial únicos.
El arte de vivir. La pasta de té Mengton, como el té Pu'er, tiene la ventaja de la posfermentación. A medida que pasa el tiempo, cambia paso a paso y se vuelve más fragante a medida que envejece. Hay dos razones principales: una es que no hay un proceso de alta temperatura y la otra es que no se agregan aditivos. El proceso de fermentación posterior no se ve interferido ni inhibido por varios aditivos y la actividad de las enzimas biológicas en el té puro. se mantiene. Tecnología de moldeo. Ésta es la ventaja técnica exclusiva de la elaboración de pasta a baja temperatura. La pasta de té Menton se puede preparar en varias formas de bloques exquisitos. El efecto de bebida es mejor que el de los gránulos. La razón principal es que se ajusta al mecanismo de fermentación con oxígeno a presión. Seguridad. Debido a la biodegradación y al uso de tecnología especial de ultrafiltración (tecnología biofarmacéutica), los problemas inevitables de residuos de pesticidas, exceso de metales pesados y recuentos bacterianos totales excesivos durante el proceso de elaboración de ungüentos a alta temperatura se han resuelto por completo. Por seguridad, la tarea más importante es comprobar las materias primas, que es la razón principal por la que la producción de pasta de té Menton es extremadamente baja. La definición de pasta de té Pu'er: después del procesamiento y la fermentación, las sustancias fibrosas de las hojas de té se separan del jugo de té de una manera especial, y el jugo de té obtenido se reprocesa y se reduce a un nivel más alto de té instantáneo sólido.
——Extraído de "Pu'er Tea Paste - The Forgotten Health Culture"
Elaboración de pasta a baja temperatura y "Super Instant Tea";
El punto de partida de la baja temperatura El proceso de fabricación de pasta es para evitar altas temperaturas continuas. La destrucción de los nutrientes del té es exactamente la misma que la idea de hacer pasta de té Pu'er en la dinastía Qing.
Tres características del proceso de elaboración de pasta a baja temperatura:
Té activo: El estado de "cadena de frío" de todo el proceso de procesamiento retiene diversos nutrientes del té original, dándole " Propiedades del "té activo". Sus sentidos, color, aroma y sabor mejoran año tras año con el paso del tiempo. Su vida útil puede prolongarse durante décadas o incluso cientos de años y se vuelve más fragante con la edad. Diversidad y diferenciación: Se pueden elaborar productos con diferentes sabores, colores y fragancias de acuerdo con diferentes materias primas y se pueden convertir en partículas uniformes y bloques exquisitos. Té puro: el proceso de elaboración de pasta a baja temperatura no requiere la adición de sabores ni pigmentos. Sus tecnologías principales son la fermentación, la extracción a baja temperatura y la liofilización. Estos tres factores constituyen en realidad el cuerpo principal de la pasta de té Pu'er moderna. Sólo con estos tres elementos se le puede llamar “té súper instantáneo”.