Cómo hacer berenjenas y carne salteadas

El método de cocción casera de berenjenas salteadas con carne es el siguiente:

1 Preparar los ingredientes: 250 gramos de panceta de cerdo, 3 berenjenas largas, 3 cebolletas, 2 rojas. pimientos, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite y media cucharada de vino de cocina.

2. Cómo sofreír berenjenas con carne:

1 Paso 1: Lavar y cortar la berenjena en trozos, añadir sal y marinar durante 20 minutos.

Paso 2: Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas.

Paso 3: Corta la cebolla verde en gajos, ralla el jengibre, pica el ajo y corta el pimiento rojo en gajos.

Paso 4: Exprimir el agua de las berenjenas en escabeche, calentar el aceite durante 7 minutos, sofreír las berenjenas hasta que se doren ligeramente, retirar y escurrir.

Paso 5: Calentar la sartén y freír la panceta hasta que esté dorada, colocar en un plato y reservar.

Paso 6: Caliente el aceite en una sartén y saltee el jengibre, el ajo y el pimiento rojo del arroz hasta que estén fragantes, agregue la berenjena y saltee, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y continúe salteando, finalmente agregue el verde. cebollas y sofreír uniformemente antes de servir.

La berenjena es rica en fibra dietética, que tiene un efecto laxante. Puede favorecer la peristalsis intestinal, ayudar a ablandar las heces y reducir los síntomas de las heces secas. La solanina de la berenjena tiene efectos farmacológicos y puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y prevenir el cáncer gástrico.