¿Cuáles son los métodos de nutrición y cocción de la col rizada?

Ingredientes: kale

Accesorios: salsa de ostras, aceite de maní, salsa de pescado al vapor, aceite de sésamo, cebolla verde rallada y jengibre rallado.

Práctica:

(1) Retire las raíces y hojas viejas de la col rizada y retire la piel inferior con un cuchillo.

(2) Combine la ostra; salsa de soja y pescado al vapor Mezclar con el jugo;

(3) Añadir media cucharada de aceite de maní al agua más limpia y hervir;

(4) Poner la col rizada procesada en la olla y blanquearlo por 30 segundos, apagar el fuego, usar el calor residual para conservarlo por 30 segundos, recogerlo rápidamente y remojarlo en agua helada.

(5) Vierta el agua en el; Olla, agregue una cantidad adecuada de aceite de maní y unas gotas de aceite de sésamo, agregue el jengibre rallado y saltee la cebolla verde rallada hasta que esté fragante, retire la cebolla verde rallada y el jengibre.

(6) Saca el kale del agua con hielo, exprímelo un poco, extiéndelo en el plato y vierte 2 o 5 ingredientes de manera uniforme.

Kle salteado con bacon

Ingredientes: 500 gramos de kale, 50 gramos de bacon.

Excipientes: cantidad adecuada de aceite y sal.

Pasos

(1) Lavar y escurrir el kale.

(2) Cortar el kale en tiras.

(3) Cortar el tocino en rodajas.

(4) Añade agua a la olla, caliéntala a fuego alto, añade un poco de sal después de que hierva el agua, blanquea el kale, retira rápidamente y escurre.

(5) Calentar la olla, agregar el tocino, sofreír a fuego lento hasta que salga aceite.

(6) Añade la col rizada, sofríe durante un minuto y sazona.

Consejos

Es mejor elegir col rizada con tallos moderadamente gruesos. Los tallos demasiado gruesos envejecerán. Saltear la col rizada en el aceite del tocino, sin aceite y sazonar brevemente antes de retirar.