¿Qué causa el sabor amargo del té?

En la sociedad moderna, la gente presta cada vez más atención a la preservación de la salud y beber té es una forma de mantener la salud. Beber té ayuda a prevenir el envejecimiento y tiene efectos sobre el cuidado de la salud. Beber tres o dos tazas de té al día puede prevenir el envejecimiento. Pero a veces la gente siente que el té es amargo y difícil de aceptar después de beberlo. ¿Por qué es esto?

¿Qué causa el sabor amargo del té?

1. Resultado de las sustancias amargas y astringentes del propio té.

El sabor amargo del té está determinado por la cantidad de sustancias amargas que contiene. Las sustancias amargas del té incluyen principalmente cafeína, teobromina, teanina, antocianinas, saponinas del té, aminoácidos amargos y algunos flavanoles.

2. Método inadecuado para preparar el té

Si quieres que el té sepa bien, debes hacerlo bien. Mira cómo se prepara el té. Si las hojas de té se rompen, se debe reducir el tiempo de remojo; no se deben remojar por mucho tiempo, ya que agravará el sabor amargo del té; preste atención a la cantidad de té, demasiado té fácilmente; un sabor amargo.

Aplicación de fertilizantes químicos

Los productos de té recolectados de jardines de té o árboles de té de capullos morados donde se han aplicado fertilizantes químicos durante mucho tiempo también son amargos. Las hojas de té que han sido tratadas solo con fertilizantes químicos durante mucho tiempo no tendrán anomalías en la parte inferior de las hojas, y el amargor es más intenso que la astringencia. Las hojas de té procesadas a partir de hojas de yemas moradas tendrán índigo en la parte inferior de las hojas; que es amargo y astringente.

4. Daños causados ​​por enfermedades y plagas de insectos

El té elaborado a partir de materias primas gravemente dañadas por enfermedades y plagas de insectos suele tener un sabor más amargo que los cogollos y las hojas normales, y puede incluso parecen "amargos" y "a pescado".

Los pasos correctos para preparar té

Lavar primero el juego de té y luego poner las hojas de té. Al preparar té, agregue agua hirviendo a la tetera según la proporción de té y agua. Hay un dicho que dice que "el Fénix asiente tres veces" al tirar de la cadena, es decir, la tetera se inclina hacia abajo y se levanta tres veces. Esto no es solo un guiño del anfitrión a los invitados, sino que también permite revolver el té hacia arriba y hacia abajo para que la sopa de té sea consistente. Finalmente vierte el té.

Se puede observar que existen muchas razones para el amargor del té. Además de los problemas con el té en sí, la colocación inadecuada del té o las técnicas de preparación inadecuadas pueden hacer que el té sea amargo. Pero no es que el té amargo sea malo, cada tipo de té tiene su propio sabor único.