¿Qué son la pasta y las huevas de cangrejo?
La pasta de cangrejo son las glándulas sexuales accesorias y sus secreciones de los cangrejos machos; las huevas de cangrejo son los ovarios y las glándulas digestivas del cangrejo. La introducción específica es la siguiente:
1. Pasta de cangrejo
La sustancia blanca y pegajosa de los cangrejos machos es la pasta de cangrejo, que son principalmente las glándulas sexuales accesorias masculinas y sus secreciones. Una vez que el cangrejo macho madura, las glándulas sexuales accesorias se desarrollan anormalmente y ocupan la mayor parte del sistema reproductivo, incluso empujando hacia arriba el caparazón del cangrejo.
Las glándulas sexuales accesorias son ricas en proteínas, lípidos y otros nutrientes, con alto valor nutricional y delicioso sabor. El estado natural de la pasta de cangrejo es un líquido gelatinoso translúcido de color blanco azulado; después de cocinarlo al vapor, se convierte en un gel translúcido, pegajoso y ligeramente grasoso;
2. Huevas de cangrejo
Las huevas de cangrejo son el ovario y la glándula digestiva del cangrejo. Son de color naranja y deliciosas. Las huevas de cangrejo no son huevos de cangrejo. Las huevas de cangrejo contienen óvulos que no han sido excretados del cuerpo, pero hay otros órganos, glándulas, fluidos tisulares y otras sustancias del cangrejo, que no son solo huevos de cangrejo.
Cuando las huevas de cangrejo aumentan de tamaño y se vuelven de color naranja brillante, significa que las gónadas de la hembra de cangrejo han madurado. En este momento se producen los huevos de cangrejo que se expulsan del cuerpo, y los óvulos. Los restos que quedan en las gónadas del cuerpo siguen siendo parte de las huevas de cangrejo.
Información ampliada
1. Cocine al vapor y cocine bien, no coma cangrejos crudos.
Los cangrejos de río (lago) se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que el cangrejo La superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal están cubiertos de diversos tipos de bacterias y lodos. Algunas personas se enferman porque los cangrejos no se lavan ni se cocinan bien, o porque comen cangrejos crudos o en escabeche y se comen los gérmenes o parásitos de los cangrejos.
2. No se deben comer cangrejos muertos
El período de rigidez y el período de autolisis después de la muerte de los cangrejos de río se acortan considerablemente. Las bacterias de los cangrejos se multiplicarán rápidamente y se extenderán al cangrejo. carne, provocando en quienes la comen Vómitos, dolor abdominal, diarrea. El caparazón de un cangrejo vivo y fresco es de color negro azulado y brillante, con el ombligo lleno y el abdomen blanco. El caparazón de un cangrejo moribundo es amarillo, las patas suaves y es difícil girarlo hacia la derecha.
3. Cocine al vapor y cómalo ahora, no lo guarde.
Si no puede terminarlo, las sobras deben guardarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. cocido y cocido al vapor nuevamente antes de comerlo.
Enciclopedia Baidu - Pasta de cangrejo
Enciclopedia Baidu - Huevas de cangrejo
People's Daily Online - Consejos de salud: ¿Cuál es el valor nutricional del cangrejo? 3 cosas a tener en cuenta al comer cangrejo