Disculpe, ¿cuál es la receta recomendada de pollo estofado picante?
Receta de Pollo Estofado Picante
Ingredientes:
1,5 pollos, 1 puñado de granos de pimienta de Sichuan, más de diez azúcares de roca, 1 bol de salsa de soja ligera, 2 chiles, Un trozo grande de jengibre, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de sal
Pasos:
Un pollo y medio (incluido el pollo despojos), un puñado de granos de pimienta de Sichuan, dos chiles, un trozo grande de jengibre, cinco dientes de ajo, una docena de azúcar de roca, un bol de salsa de soja ligera (un bol para comer), cuatro cucharadas de salsa de soja oscura y una cucharada de sal.
Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños y abrir, y cortar el pimiento en trozos pequeños.
Ponga aceite en la olla y caliéntelo. Primero agregue el jengibre, el ají y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue sal, salsa de soja ligera y oscura. salsa de soja.
Después de hervir, coloque el pollo y mezcle el jugo uniformemente, luego agregue agua hasta cubrir el pollo.
Después de que hierva el fuego, subir a fuego medio y cocinar a fuego lento durante media hora. Durante este período, se debe voltear el cuerpo del pollo con regularidad.
Después de media hora, añade el azúcar de roca y cocina a fuego alto durante otros 20 minutos para reducir el jugo. Cómo hacer patas de pollo estofadas picantes
Ingredientes:
300 gramos de patas de pollo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de angélica, cantidad adecuada cantidad de hojas de laurel, cantidad adecuada de pimienta,
Cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de salsa estofada, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar de roca y cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Pasos:
Pasos
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1 Prepara las especias y corta las uñas de las uñas. patas de pollo.
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2. Vierta agua en la olla de sopa. Después de que hierva, agregue todas las especias.
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3 Luego coloque las patas de pollo.
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4.
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5 Vierta la salsa estofada.
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6. Vierta la salsa de soja oscura.
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7.
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8 Agrega azúcar de roca y cocina a fuego medio durante media hora.
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9 Remoje las patas de pollo en la sopa durante la noche.
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10 Al día siguiente, vierte aceite en la olla y agrega una gran cantidad de granos de pimienta y chiles secos picados.
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11 Agregue las patas de pollo estofadas y saltee unas cuantas veces.
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12 Vierte un poco más de sopa guisada.
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13 Después de que la sopa se haya secado, apague el fuego y agregue glutamato monosódico.
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14 Ya sea que se coma frío o caliente, sabe bien.
Consejos:
1. Los granos de pimienta de Sichuan aquí deben ser granos de pimienta de Sichuan al gusto. Los granos de pimienta comunes no son tan buenos como los granos de pimienta.
2. Las patas de pollo se deben remojar en la salmuera durante un tiempo. Cuanto más tiempo estén en remojo, más sabrosas quedarán.
3. La salmuera debe estar ligeramente salada, pero no demasiado, de lo contrario quedará demasiado salada si se deja en remojo durante mucho tiempo.