¿Cómo hacer palomitas de maíz?
Al ver maíz tostado en el sur, los norteños se sorprendieron: ¿existe tal operación? Resulta que están uno por uno y en una fila, lo que no coincide con los hábitos de nosotros, los nordestinos. Nuestras personalidades son generosas y somos increíbles. Una vez maduro, el maíz se echa al fuego de la estufa con su piel verde. Después de asarse, tiene un aroma fragante. Es el favorito de los nordestinos.
Maíz pegajoso
Haz pasta de maíz pegajosa, pégala en tus manos y métela en la boca al comer. Cálido, dulce, delicioso y lleno de recuerdos.
Bollo de maíz al vapor
Aunque cada día pienso en qué plato está más rico y qué carne está más fragante, el alimento básico siempre es el arroz y los fideos blancos. Es muy refrescante para los norteños comer bollos al vapor con cebollas verdes y salsa para mojar. Ahora hay maíz, arroz negro, sorgo, batatas, frijoles mungo, arroz glutinoso, etc.
En mi memoria, el wowotou era un grano grueso que comían los pobres. Los bollos de maíz al vapor son un producto cocido al vapor en el que se añaden harina blanca y soja a la harina de maíz para formar fideos mixtos. El método es muy sencillo, es decir, mezclar harina de maíz y soja cruda, blanquearlas en agua hirviendo, remover uniformemente y dejar enfriar para su uso posterior. Luego, dale forma de cono a la masa de maíz mezclada, usa tu dedo índice para hacer un hueco en el medio y cocínala al vapor en un cajón durante unos 10 minutos.
El picante del maíz también es una forma común de comer maíz en el noreste. El método consiste en moler el maíz en partículas finas, lo que comúnmente se conoce como "calor espinoso del maíz". El escorpión grande suele cocinar arroz seco, y cuando hace papilla, se le llama "papilla de escorpión grande"; las albóndigas pequeñas suelen cocinar papilla, que comúnmente se conoce como "papilla de albóndigas pequeñas" y "papilla de maíz". Ya sea grande o pequeño, agrega algunos frijoles, especialmente algunos frijoles adzuki, y el arroz quedará delicioso en color y sabor.
Pastel grande
El pastel grande es un alimento básico tradicional en el noreste de China. La mezcla de harina de maíz y harina blanca, especialmente la pasta amarilla crujiente debajo del pan plano, es rica y deliciosa.