¿Qué puedo hacer para ser ecológico?

Ingredientes: 1 gato de artemisa, 2 gatos de harina de arroz glutinoso, 120 gramos de azúcar, 130 gramos de semillas de sésamo, 125 gramos de maní, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 1 taza de agua.

1. Lavar las hojas de artemisa directamente.

2. Hervir una olla con agua y poner en ella las hojas de artemisa para quitar su astringencia.

3. Las hojas de moxa filtran el agua. Lo mejor es cogerlas y exprimirlas, de lo contrario el sabor astringente seguirá ahí. Luego, usa una licuadora para hacer puré las hojas de artemisa. (Puedes agregar agua a la licuadora y revolver)

4. Toma pasta de artemisa y prepara harina de arroz glutinoso. También puedes mezclar harina con harina de arroz glutinoso y la masa quedará fina y suave.

5. La dosis añadida está relacionada con el uso de agua agitada. Por eso lo mejor es ir añadiendo harina de arroz glutinoso poco a poco. Agregue mientras revuelve.

6. Amasar la masa evitando que se toquen las manos y formar una bola.

7. Para los rellenos, el sésamo y el maní se pueden moler hasta convertirlos en polvo, o se pueden triturar en una licuadora. Sofríe con manteca de cerdo hasta que esté fragante y el relleno se vuelva más distintivo. Añade aquí también azúcar y sofríe un poco.

8. Los empastes que contengan aceite y azúcar tendrán humedad. Coge una bola de fideos y envuélvela en el relleno.

9. Amasar la masa y ponerla en una vaporera a cocer al vapor durante 10 minutos. El producto terminado es el siguiente: