Cómo hacer champiñones

1. Champiñones estofados

Ingredientes: 500 gramos de champiñones, 1 cucharada de jugo estofado, 1 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta

Elaboración:

1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, escaldarlos en agua hirviendo y sacarlos;

2. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla, añadir las rodajas de champiñones y sofreír. un rato

3. Agregue la cantidad adecuada de agua, jugo estofado, azúcar y pimienta y deje hervir a fuego alto.

4. Poner a fuego medio y cocinar hasta que se reduzca el jugo.

2. Guiso de Champiñones Surtidos

Ingredientes: 4 champiñones, media bolsa de champiñones paja, media bolsa de champiñones corredizos, media bolsa de brotes de bambú primaverales, cantidad adecuada de nieve. guisantes, 1 brócoli y pimientos de colores 1

Preparación:

1 Lavar y picar los pimientos rojos y amarillos, los tirabeques y los guisantes

2. todas las setas en agua limpia y cortar finamente los brotes de bambú en trozos pequeños

3 Cortar el brócoli en floretes pequeños, lavarlos y escaldarlos

4. en una sartén y sofreír el resto de los champiñones y las verduras

5. Condimentar al gusto, añadir agua y almidón

3 Champiñones fritos

Ingredientes: media caja. de champiñones, harina, harina de maíz

Método:

1. Quitar los tallos de los champiñones y agregar 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de harina de maíz.

2. . Introducir los champiñones en la masa y enrollarlos para que la masa cubra todo el champiñón.

3. No es necesario que el aceite esté demasiado caliente, basta con un 70% de temperatura.

4. Champiñones a la sal y pimienta

Ingredientes: 500 gramos de champiñones, sal, glutamato monosódico, almidón seco, harina, sal y pimienta en polvo

Elaboración:

1. Cortar los champiñones en tiras pequeñas, lavarlos y exprimir un poco de agua.

2. Añadir el resto de ingredientes y rectificar bien los condimentos. no es necesario ajustar ningún condimento adicional después de freír. Además, no agregue demasiada sal, porque el glutamato monosódico y la sal y la pimienta en polvo también contienen algo de sal.

3. Quedará cubierto uniformemente con una capa de pasta. En este momento, puedes ponerlo en la olla y usar fuego lento. Después de freír, usa palillos para remover constantemente para evitar que los champiñones rebozados se peguen.

4. Espera hasta que los champiñones estén fritos hasta obtener un color amarillo crujiente y puedas sacarlos de la sartén. Si antes no controlaste bien la temperatura del aceite, puedes calentar el aceite y volver a freír. Retirar y escurrir el aceite.

5. Champiñones salteados

Materiales: champiñones, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, vino de arroz, pimienta negra y pimientos de colores

Método:

1. Ponga la salsa de soja en un bol, luego agregue el glutamato monosódico, el azúcar y el vino de arroz, revuelva bien y reserve.

2. Calentar el aceite con una cuchara y sofreír las setas hasta que estén ligeramente doradas. Añadimos un poco de pimienta negra.

3. Sofreír hasta que la pimienta negra esté fragante, añadir la salsa en el bol y sofreír a fuego alto.

4. Añade pimienta de colores y sofríe.

5. Sofreír la sopa a fuego alto hasta que se seque y la sopa se absorba en los champiñones.

6. Recoger la sopa y sofreírla unas cuantas veces antes de servir.