¿Las plántulas de ajo vuelven a la leche o a la leche?
Comer ajo con moderación es bueno para la salud, pero no comas demasiado. Los brotes de ajo contienen alicina, que tiene un muy buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar. Los brotes de ajo pueden reducir significativamente los lípidos en sangre y prevenir enfermedades coronarias y arteriosclerosis, y pueden prevenir la formación de trombos.
Los brotes de ajo también tienen la función de disipar el viento y el frío, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, matar gases venenosos y fortalecer el bazo y el estómago. Su consumo moderado por parte de mujeres embarazadas es muy beneficioso para el organismo. Las mujeres embarazadas con función digestiva débil y aquellas con enfermedades hepáticas no deben comer demasiados dientes de ajo para evitar la indigestión y la disfunción hepática. Además, la gente corriente no debe comer demasiados brotes de ajo para evitar afectar su vista.
Brotes de ajo recomendados
Setas enoki salteadas con brotes de ajo
Ingredientes: 4 brotes de ajo, 150 gramos de brotes de frijol mungo, 200 gramos de setas enoki, 1 /4 pimiento rojo (aprox. 10 gramos), 1/4 cebolla (aproximadamente 20 gramos), 1 cucharadita de jengibre picado (5 gramos), 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite (15 ml), 1 /2 cucharadita de sal (2 gramos), 1 cucharada de aceite (15 ml).
Preparación:
1. Lavar los dientes de ajo, retirar la parte endurecida de la raíz y cortar en gajos de 3 cm de largo.
2. Quitar las colas de los brotes de frijol mungo y lavarlos.
3. Quitar las raíces de las setas enoki y limpiarlas.
4. Cortar el pimiento remolacha en tiras finas.
5. Picar la cebolla.
6. Calentar el wok a fuego medio, añadir aceite y calentar hasta que esté 60% caliente, añadir la cebolla de verdeo picada y el jengibre y sofreír brevemente.
7. Después de freír hasta que estén fragantes, agregue los dientes de ajo picados y los hongos shiitake al wok, agregue la salsa de soja y saltee hasta que los hongos shiitake se ablanden.
8. Añade los brotes de frijol mungo y el pimiento rojo rallado, sofríe dos veces y sazona con sal y aceite de sésamo.