Receta secreta de salsa de tofu apestosa
La receta secreta de la salsa de tofu apestosa es la siguiente:
Herramientas/materias primas: embrión de tofu apestoso, aceite vegetal, ajo, pimiento verde, pimiento picado, salsa de ostras, soja ligera Salsa, sabor sumamente fresco, azúcar blanca, esencia de pollo.
1. Prepare un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua, coloque el embrión de tofu apestoso y enjuáguelo varias veces primero. Hay salmuera en la superficie del tofu, así que asegúrese de enjuagarlo. Con cuidado y déjelo en remojo durante 2 horas. Puede agregar más entre tanto. Cambie el agua varias veces.
2. Enjuague el tofu apestoso, séquelo o séquelo con un paño, luego caliente el aceite en una sartén, vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal, la temperatura del aceite es 60% caliente, agregue el tofu apestoso. embrión y calentarlo a alta temperatura. Bajo calentamiento, el embrión verde cambiará y se expandirá gradualmente, duplicando su tamaño.
3. Puedes freír o freír, volteando varias veces por la mitad para mantener ambos lados calientes de manera uniforme. Solo espera hasta que ambos lados del tofu estén firmes e hinchados.
4. Preparar 1 pimiento verde y 5 dientes de ajo, limpiarlos y picarlos en trozos finos, como se muestra en la imagen, cuanto más picados mejor.
5. Calentar el aceite en una sartén, añadir al aceite caliente el ajo picado, el pimiento verde picado y el pimiento picado, sofreír con una cuchara para resaltar el aroma de los ingredientes. Agregue 1 cucharada de almidón y una cantidad adecuada de agua al recipiente, revuelva con agua con almidón, la consistencia es adecuada, vierta directamente en la olla, use una cuchara para comer, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sabor muy fresco. , 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de esencia de pollo, un cuarto de cucharada de azúcar, viértelo en la olla, revuelve rápidamente para que se derrita y luego apaga el fuego.
6. El tofu apestoso está listo. Pínchalo con los palillos para hacer un agujero de aire, luego vierte la salsa sobre él y deja que el jugo fluya hacia el interior del tofu.