¿Cuáles son los platos?
Los platos incluyen pollo kung pao, tomates fritos con huevos, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pescado hervido, cordero capturado a mano, carne mu shu, etc.
1. Pollo Kung Pao: Es un plato tradicional famoso en el país y en el extranjero. Está incluido en la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou. Sus materias primas y métodos son diferentes.
2. Huevos fritos con tomate: Los huevos fritos con tomate es un plato elaborado con tomate y huevos como ingredientes principales. Tiene un sabor agridulce y combina muy bien con el arroz.
3. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado: Es un plato famoso de Sichuan. Es salado, fresco, ácido y dulce, con un fuerte aroma a cebolla, jengibre y ajo. Este método es exclusivo de la gente de Sichuan. El método exclusivo de condimentar el pescado se utiliza ahora ampliamente en los platos cocinados al estilo de Sichuan.
4. Pescado hervido: también conocido como pescado de río hervido y filete de pescado hervido, es un plato famoso en las regiones de Sichuan y Chongqing de China. Fue popular por primera vez en Cui. , Distrito de Yubei, Chongqing. El pescado hervido generalmente se elabora con carpa herbívora fresca, brotes de soja, pimientos y otros ingredientes. Sus características son "aceitosa pero no grasosa, picante pero no seca, entumecida pero no amarga, y la carne es suave y tierna".
5. Cordero capturado a mano: El cordero capturado a mano es una dieta medicinal elaborada con carne de lomo de cordero y cilantro. El cordero capturado a mano es un alimento tradicional adorado por los mongoles, tibetanos, hui, kazajos, uigures y otros grupos étnicos del noroeste de China. El cordero capturado a mano tiene una historia de casi mil años y originalmente recibió su nombre porque se comía con las manos.
6. Carne de mushu: anteriormente conocida como carne de osmanthus, es un plato tradicional famoso y común que pertenece a la cocina de Shandong-Kongfu, una de las ocho cocinas principales. A menudo se lee como carne de muxu. carne de alfalfa, etc. El plato está hecho de rodajas de cerdo salteadas con huevos, hongos, etc. Debe su nombre a que los huevos revueltos son de color amarillo y están partidos en pedazos, parecidos al osmanthus perfumado.