Cómo hacer seis bolas de arroz con rábano rallado

En invierno, como verdura comestible barata y deliciosa, el rábano blanco es naturalmente indispensable para sofreír. Hay muchas formas de preparar rábanos y las hay de todo tipo deliciosas. Las albóndigas veganas son una de ellas. Antiguamente las albóndigas se fríen directamente con un poco de harina. Esta vez agregué un poco de arroz y las albóndigas fritas quedaron crujientes por fuera y tiernas por dentro. Debes intentarlo. No te lo pierdas.

Nutrición de las albóndigas:

La investigación moderna cree que el rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que pueden promover la digestión, aumentar el apetito, acelerar la peristalsis gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. . La teoría de la medicina tradicional china también cree que tiene un sabor dulce, una naturaleza fresca y ingresa al meridiano del pulmón y el estómago. Es un buen método de terapia dietética que puede tratar o ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" lo llama "el vegetal más beneficioso".

Rábano y bolitas de rabanito

Preparación de ingredientes:

500g de rábano blanco, 100g de harina, 1 bol de arroz, 4g de sal, medio jengibre, 1 cebolla verde , trece 2 g de aromático y 1 g de fresno espinoso chino.

Pasos de práctica:

(1) Lavar el rábano blanco, cortarlo en tiras con un rallador y marinarlo con sal un rato.

(2) Picar la cebolla y el jengibre, añadir el rábano rallado, añadir trece especias, pimienta y un poco de salsa de ostras (no hace falta añadir).

(3) Añade el arroz y la harina y revuelve uniformemente. La cantidad de harina depende de la cantidad de agua que produzca el rábano. Si no agrega arroz, agregue más harina.

(4) La masa mezclada es ligeramente fina, por lo que queda bastante blanda al freír. Demasiada harina hará que se endurezca al freír. Luego calienta la sartén sin más aceite que las albóndigas.

(5) Coge un puñado de relleno, exprímelo hasta formar una bola con boca de tigre, raspa con una cuchara pequeña y ponlo en el cárter de aceite. También puedes sacarlo directamente con una cuchara pequeña para que quede redondo y uniforme, pero no puedes tomar fotografías.