Después de pelar el cangrejo, ¿se pueden comer las dos cosas blancas de ambos lados?
Esto son branquias de cangrejo. Después de que las dos filas de "pequeños abanicos" abren el caparazón del cangrejo, las dos filas de tejido blando en forma de abanico de color blanco grisáceo en el cuerpo del cangrejo son las branquias del cangrejo. Las branquias de cangrejo son el sistema respiratorio del cangrejo y no son aptas para el consumo.
Además, cuando abrí el caparazón del cangrejo, vi algunas huevas de cangrejo en el caparazón y el estómago del cangrejo estaba escondido en las huevas de cangrejo del caparazón. No se recomienda comer estómago de cangrejo. ¿El "tablero hexagonal" debajo de la película negra? La medicina tradicional china suele decir que los cangrejos son de naturaleza extremadamente fría y que su corazón es el más importante. El corazón de cangrejo es un hexágono blanco, generalmente ubicado debajo de una película negra en el medio del cangrejo y no se puede comer.
Datos ampliados:
Precauciones al comer cangrejos
1. Cocínelos bien al vapor y no coma cangrejos crudos.
Los cangrejos de río (lago) se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal del cangrejo están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Algunas personas no se enferman porque no lavaron los cangrejos limpiamente, o porque comieron cangrejos crudos borrachos o en escabeche, y se comieron los gérmenes o parásitos de los cangrejos. Si lo cocinas al vapor antes de comerlo no tendrás este problema.
2. Coma cangrejos "frescos", no se deben comer cangrejos muertos.
Después de la muerte de los cangrejos chinos, los períodos de catalepsia y autolisis se acortan considerablemente y las bacterias en el El cuerpo del cangrejo se multiplica rápidamente. Se propaga a la carne del cangrejo, provocando vómitos, dolor abdominal y diarrea. Los caparazones de cangrejo frescos son de color negro azulado y brillantes, con el ombligo lleno y el abdomen blanco. Pero los caparazones de los cangrejos moribundos son amarillos y sus patas suaves, lo que dificulta darles la vuelta.
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