Rodajas de raíz de loto salteadas con gambas

Todos sabemos que comer rodajas de raíz de loto con regularidad puede estimular el apetito y reducir el calor interno. Los jóvenes de hoy viven a un ritmo muy acelerado y a veces no tienen tiempo para descansar bien. Si no duermen lo suficiente y no prestan atención a su dieta, fácilmente pueden enfadarse y estreñirse. En este momento, necesitan comer algo de comida fresca y nutritiva. Recomiendo los camarones fritos con rodajas de raíz de loto. Queda delicioso salteado con camarones y nos aporta las proteínas y vitaminas que necesitamos. Aquí se explica cómo sofreír camarones con rodajas de raíz de loto.

Ejercicio 1

Ingredientes: 500 gramos de camarones, 250 gramos de raíz de loto, 50 gramos de judías verdes, 50 gramos de zanahorias,

Cantidad adecuada de Aceite auxiliar: sal, vino de cocina, clara de huevo, almidón.

1. Cortar la raíz de loto, cortar las judías verdes y las zanahorias en dados.

2. Remojar las judías verdes en agua.

3. Limpiar las gambas y absorber el exceso con la cocina. papel de agua, utilizar clara de huevo, almidón, aceite vegetal y apresto y meter en el frigorífico diez minutos.

Pon las gambas en la cacerola de aceite y sofríelas hasta que se esparzan. Agregue sal y vino de cocina, reserve.

4. Sofreír por separado las rodajas de raíz de loto y las zanahorias cortadas en cubitos.

5. Vierta las judías verdes, las gambas, las rodajas de raíz de loto y las zanahorias cortadas en cubitos.

6 Añade sal y sofríe antes de servir.

Ingredientes: raíz de loto fresca, camarones frescos Condimento: sal, glutamato monosódico, vino para cocinar, almidón, aceite de maní,

Técnicas

Colorido, fragante y crujiente raíz de loto, Camarones tiernos y vibrantes, deliciosos.

Nota:

Los nutrientes de la zanahoria son liposolubles y se deben freír por separado en una sartén.

A la hora de dimensionar las gambas, mézclalas con clara de huevo y fécula y luego añade un poco de aceite, para que no se pegue fácilmente al freír.

Método 2

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo. Método:

1. Pelar la raíz de loto fresca, cortarla en cubos pequeños, lavar el exceso de almidón de la raíz de loto con agua limpia, blanquearla en agua hirviendo, luego sacarla y ponerla en frío. agua hirviendo para que se enfríe demasiado.

2. Añade los camarones frescos.

Toma cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, vino para cocinar y almidón y reserva.

3. Después de calentar el wok, añade 1 aceite de maní. Cuando la temperatura del aceite alcance entre el 50% y el 60%, coloque los camarones descarnados en el wok, luego saque el aceite limpio (o póngalos en agua hirviendo para cocinar, lo que se llama freír en agua).

4. Calienta una pequeña cantidad de aceite de maní en otra olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picado, agrega la raíz de loto picada, agrega el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico, sofríe hasta que esté cocido y agrega. camarones y rocíe aceite de sésamo, listo para comer. Características: Camarones crujientes con raíz de loto.

Lo anterior es una introducción detallada al método de freír rodajas de raíz de loto con camarones. Este artículo utiliza dos métodos diferentes para hacer rodajas de raíz de loto y camarones con diferentes sabores. Puedes elegir el método según tus gustos y preferencias. Después de cortar la raíz de loto, asegúrese de lavarla nuevamente, para que las rodajas de raíz de loto cocidas no contengan mucho almidón y tengan un sabor más crujiente.