El principal valor nutricional de las verduras
El principal valor nutricional de las verduras En nuestra vida diaria comemos una variedad de verduras, entonces, ¿sabes cuáles son los principales valores nutricionales de las verduras? Echemos un vistazo conmigo a los principales valores nutricionales de las verduras. Espero que te resulte útil.
El principal valor nutricional de las verduras es el 1 1, hidratos de carbono.
Los hidratos de carbono contenidos en los vegetales incluyen almidón, azúcar, celulosa y pectina. Los tubérculos contienen más almidón, como las patatas, el ñame, la raíz de loto, la batata, etc. El contenido de carbohidratos puede alcanzar del 10% al 25%, mientras que el contenido de almidón en las verduras comunes es sólo del 2% al 3%. Algunas verduras dulces contienen pequeñas cantidades de azúcar, como las zanahorias y los tomates.
Las verduras son una fuente importante de fibra dietética (celulosa, hemicelulosa y pectina). Las verduras de hoja y tallo contienen más celulosa y hemicelulosa, mientras que las calabazas, zanahorias y tomates contienen cierta cantidad de pectina.
2. Sales inorgánicas y oligoelementos
Las verduras contienen una determinada cantidad de sales inorgánicas y oligoelementos, especialmente sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, etc., que no pueden solo complementa las necesidades del cuerpo humano y también juega un papel importante en el equilibrio ácido-base del cuerpo. Las verduras que contienen más calcio son principalmente el caupí, las espinacas, la colza, la col china, la mostaza, el amaranto, el cilantro, las patatas, la bolsa de pastor, el apio, los puerros, los guisantes tiernos, etc. Las verduras que contienen más sodio incluyen principalmente el apio, el malantou, la mostaza y el crisantemo blanco. Las verduras que contienen más potasio incluyen principalmente legumbres frescas, pimientos, mostaza, champiñones, setas shiitake, etc.
Las verduras también contienen cierta cantidad de oligoelementos, principalmente hierro, cobre, zinc, yodo, molibdeno, etc. Entre ellas, las verduras con mayor contenido de hierro incluyen principalmente la bolsa de pastor, el apio, el cilantro, la castaña de agua, la col china y otras verduras de hoja verde con mayor contenido de cobre incluyen el taro, las espinacas, la berenjena, el hinojo, la bolsa de pastor, la cebolla, la col china, etc. Las verduras que contienen cantidades relativamente altas de zinc incluyen la col china, el rábano, la berenjena, la calabaza, las patatas, etc.
Cabe destacar que la mayoría de las verduras contienen altos niveles de ácido oxálico y fibra dietética, que afectan a la digestión y absorción de sales inorgánicas y oligoelementos, y tienen un bajo valor nutricional. Las verduras con alto contenido de ácido oxálico incluyen principalmente espinacas, espinacas de agua, amaranto, arroz salvaje, brotes de bambú frescos, cebollas, etc.
3. Vitaminas
Las verduras son ricas en vitaminas, las más importantes son la vitamina C y el caroteno. El contenido de vitamina A y vitamina D en las verduras no es elevado.
La vitamina C se distribuye principalmente en tejidos y órganos con fuerte metabolismo como hojas, flores, tallos, etc., de forma paralela a la distribución de la clorofila, es decir, cuanto más oscuro es el verde, más rica es la vitamina C. contenido. Pimientos verdes (el contenido de vitamina C de los pimientos verdes es de 144 mg/100 g, el de los pimientos morrones es de 72 mg/100 g), coliflor (61 mg/100 g) y verduras de hoja como la mostaza (52 mg/65440 g). En comparación con las verduras de hoja, el contenido de vitamina C en la mayoría de los melones, berenjenas (como pepinos, tomates) y tubérculos no es alto. Sin embargo, como se pueden comer crudos, la vitamina C no se destruye en el proceso de cocción, por lo que se recomienda utilizarla. La tasa es relativamente alta.
El caroteno coexiste con otros pigmentos en los vegetales. Todas las verduras verdes, rojas, naranjas y moradas contienen caroteno, especialmente las de hojas oscuras como puerros, colza, hojas de apio, brotes de rábano, espinacas, amaranto y hojas de lechuga. El contenido puede llegar a 2 mg por 100 g de verduras. Otras verduras con mayor contenido son la zanahoria, la calabaza, las azucenas, etc.
Las verduras contienen flavonoides, entre los cuales los bioflavonoides son vitaminas que tienen efectos similares a la vitamina C y tienen efectos antioxidantes que pueden proteger la vitamina C de las verduras de ser destruida. Es rico en pimientos verdes, repollo, ajo, cebolla y tomate.
4. Proteínas y grasas
El contenido de proteínas en las verduras es muy bajo, alrededor del 1% al 3%. El contenido de lisina y metionina en las proteínas es bajo, y sus ingredientes son bajos. No satisface las necesidades del cuerpo humano. La mayoría de las verduras casi no contienen grasa.
5. Sustancias aromáticas y pigmentos
Las verduras contienen una variedad de sustancias aromáticas, y sus compuestos oleosos volátiles se denominan aceites esenciales. Los ingredientes principales son alcoholes, ésteres, aldehídos, cetonas, hidrocarburos, etc. Algunas sustancias aromáticas existen en estado de azúcar o aminoácidos y deben descomponerse en aceites esenciales (como el aceite de ajo) bajo la acción de enzimas. Las sustancias aromáticas dan fragancia a los alimentos, estimulan el apetito y son beneficiosas para la digestión y absorción del cuerpo humano. Las verduras contienen una variedad de pigmentos, como caroteno, clorofila, antocianinas, licopeno, etc. , haciendo que las verduras sean coloridas, no solo son útiles para cocinar guarniciones, sino también para estimular el apetito.
Dado que las verduras son alimentos importantes en la dieta humana, la selección de variedades de hortalizas está directamente relacionada con la cantidad y calidad de los nutrientes de la dieta diaria. Clasificación nutricional de las hortalizas. Las verduras de categoría A representan la calidad nutricional de los alimentos vegetales, por lo que las hortalizas de hoja y las silvestres deben ocupar una determinada proporción en la dieta diaria, alcanzando preferentemente el 50% de la ingesta vegetal.
Principal valor nutricional de las verduras. Las funciones y funciones de los vegetales
Aportan minerales y mejoran la función intestinal.
Las verduras se refieren a plantas u hongos que se pueden cocinar para convertirlos en alimentos. Las verduras son uno de los alimentos imprescindibles en la dieta diaria de las personas. Las verduras pueden proporcionar una variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Tiene la función de aportar vitaminas y elementos minerales y mejorar la función intestinal.
1. Aportar variedad de vitaminas: Las vitaminas hidrosolubles que necesita el cuerpo humano, como la vitamina C, las aportan principalmente las verduras frescas. Si la ingesta de verduras frescas es insuficiente durante mucho tiempo, es fácil sufrir deficiencia de vitamina C, es decir, escorbuto. El betacaroteno de las verduras se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. Si se produce una deficiencia de vitamina A, muchas funciones de los órganos se verán afectadas, como disminución de la visión nocturna (nictalopía), hiperqueratinización y aspereza de la piel y disminución de la función inmune. Además, las verduras también pueden aportar nutrientes como el ácido fólico y la vitamina K.
2. Aportar elementos minerales: Las verduras son una importante fuente alimenticia de elementos minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. El potasio es un elemento mineral muy importante que mantiene la homeostasis del ambiente interno del cuerpo humano. Un nivel adecuado de potasio en la dieta puede mejorar la capacidad del cuerpo ante el estrés, por lo que comer más verduras puede ayudar a mejorar el metabolismo celular y la condición física.
3. Mejorar la función intestinal: La fibra de las verduras puede promover eficazmente la peristalsis gastrointestinal y es beneficiosa para la proliferación de probióticos intestinales, como promover la defecación y reducir el tiempo de residencia de sustancias nocivas en los intestinos. función intestinal.
4. Promoción de la salud: Las verduras, especialmente las de color oscuro, contienen una gran cantidad de fitoquímicos, como polifenoles, fitoestrógenos, sulfuros, polisacáridos activos, licopeno, clorofila, alcaloides, etc. Es de gran ayuda para promover la salud humana y prevenir algunas enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la diabetes y la osteoporosis.
Principal valor nutricional de las verduras. Caupí
El caupí no solo contiene proteínas y azúcar, sino también vitaminas A, B1, B2, C, calcio, aminoácidos, lisina y otros nutrientes. Aunque el contenido es pequeño, está relativamente equilibrado. El valor nutricional de las judías verdes es similar al de las verduras comunes y es un buen alimento.
Por contener una gran cantidad de fibra dietética, puede prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal. Por lo tanto, las personas con estreñimiento deben trabajar duro en el método de ingesta de caupí y aumentar la cantidad y frecuencia de las comidas. El jugo de caupí puede mejorar la condición de la diabetes. El caupí blanco tiene el efecto de fortalecer los pulmones y la tráquea y alivia la tos por su efecto expectorante. El contenido de proteínas del caupí seco y del caupí maduro es menor que el del caupí en vaina, pero el contenido de vitaminas B1 y B2 es mayor.
En segundo lugar, las lentejas
Las lentejas, también conocidas como judías de té, judías del sur, judías espada, judías verdes y judías verdes, contienen proteínas, tirosinasa, aminoácidos, glucósidos de cianuro y Grasas, fosfolípidos, colesterol, glucosa, galactosa, alcaloides, caroteno, vitamina C, potasio, fósforo, hierro, zinc y fibra bruta. Estas sustancias son elementos básicos de la nutrición humana.
La medicina tradicional china cree que las lentejas son de naturaleza suave y de sabor dulce. Entran en el meridiano del bazo y del estómago y tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, aliviando el calor y eliminando la humedad. A menudo se utiliza para tratar el hipo debido a deficiencia del bazo, anorexia y diarrea crónica, vómitos causados por la humedad inducida por el calor, desnutrición en niños y secreción roja y blanca. El "Compendio de Materia Médica" registra que puede "detener la diarrea, aliviar el calor y calentar el bazo y el estómago". "Hui Yi Jing" cree que "elimina el calor y nutre el estómago, la decocción y la ingestión fortalecen el bazo y alivia la diarrea". La capa de lentejas también tiene el mismo efecto que las lentejas, pero la eficacia es menor. Puede usarse para los vómitos y la diarrea causados por el calor.
En tercer lugar, las patatas
Las patatas son nutritivas y ricas en hidratos de carbono, representando entre un 1,6 y un 5%, más que el ñame. Los carbohidratos existen principalmente en forma de almidón, la mayoría de los cuales son almidón de alta calidad, por lo que las patatas pueden sustituir a los alimentos básicos en algunos casos. Contiene más proteínas, que representan el 2% y el 3%, lo que es significativamente más alto que los tubérculos frescos comunes, y la proteína es proteína completa. Tiene un alto contenido de aminoácidos esenciales como la lisina y tiene un alto valor nutricional para el cuerpo humano. . El contenido de grasa de las patatas es bajo y representa sólo el 0,1%. Las patatas también contienen una variedad de vitaminas, como caroteno, tiamina, riboflavina y vitamina C, cuyo contenido de vitamina C es mayor que el de las zanahorias. Aunque el contenido de vitaminas de las patatas no es muy alto, las patatas se pueden utilizar como principal fuente de vitaminas fuera de temporada de frutas y verduras.
Además, las patatas también contienen fibra cruda y diversos minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio, especialmente potasio y magnesio. Las patatas producen más del doble de calorías que los cereales y son superiores al arroz y la pasta desde una perspectiva nutricional. Los expertos europeos y americanos creen que las personas pueden obtener todos los nutrientes que necesitan comiendo únicamente leche entera y patatas en cada comida.
La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen los efectos de armonizar el estómago, reponer el qi y el bazo, fortalecer el cuerpo y los riñones, reducir la inflamación, promover la circulación sanguínea y reducir hinchazón. Puede utilizarse para tratar la indigestión, la anorexia, el estreñimiento habitual, la fatiga mental, las lesiones musculares y óseas, las paperas, los dolores articulares, las úlceras gástricas y duodenales, los dolores crónicos de estómago, los eccemas cutáneos y otras enfermedades.
En cuarto lugar, las algas marinas
La alga marina es particularmente rica en nutrientes, ya que contiene 38 y 2 gramos de proteína por cada 100 gramos, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de alimentos de algas marinas y similar en proteína contenida. en la soja es 9 veces mayor que el de los champiñones, 6 veces mayor que el del arroz y 3 veces mayor que el de la harina. Los carbohidratos representan el 48% y el 5%, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de alimentos con bacterias y algas, el contenido de grasa es bajo, 0,2%. La vitamina A, la vitamina B1 y la vitamina B2 son las mejores verduras. En comparación con el hígado animal, la vitamina A es 67 veces mayor que la de la leche, mucho más alta que la de la carne de res, el hígado de cerdo y los huevos, y la vitamina B2 es 9 veces mayor que la de los champiñones. Además, también contiene caroteno, niacina, vitamina C, colina, diversos aminoácidos, clorofila, coloide, galactosidasa y diversos minerales como yodo, calcio, fósforo y hierro. Estas sustancias tienen un alto valor nutricional para el cuerpo humano.
La medicina tradicional china cree que las algas son de naturaleza fría, de sabor dulce y salado, y entran en el meridiano del pulmón. Tiene muchas funciones como resolver la flema y suavizar las durezas, eliminar el calor y la diuresis, nutrir los riñones y el corazón, reducir la presión arterial y promover el metabolismo humano. Puede usarse para tratar el bocio, la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales, el pie de atleta húmedo, la bronquitis crónica, la tos, la ceguera nocturna, la anemia, el edema, etc. La medicina china práctica moderna dice que puede "tratar el edema, la estranguria, el pie de atleta húmedo, el bocio, la bronquitis crónica y la tos". El "Compendio de Materia Médica" cree que puede "tratar la enfermedad de las agallas y las personas con pie de atleta deberían comerlo".
Verbo (abreviatura del verbo) pimienta
La pimienta es rica en nutrientes. El contenido de vitamina C de la pimienta llega a 185 mg por 100 gramos, ocupando el primer lugar entre las verduras. También es rico en vitamina B2, caroteno, calcio, hierro y otros minerales, que pueden mejorar la función inmune de las mujeres embarazadas.
El ají es rico en vitamina C y sus semillas también contienen aceite de pimienta, que es un ingrediente activo en medicina. Es un medicamento que disipa el resfriado y excita los nervios. Tiene efectos terapéuticos y preventivos sobre la plenitud gastrointestinal y la hinchazón causada por la indigestión.
6. Lirio de día
El lirio de día también se llama "lirio de día", y la planta se llama "lirio de día" y "niña Wuchou". Tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo y múltiples vitaminas. En particular, el contenido de caroteno es muy alto, situándose entre las mejores hortalizas, nada menos que las zanahorias. Es muy beneficioso para la salud humana, especialmente para el desarrollo fetal, por lo que en algunos lugares se considera un alimento esencial para las mujeres embarazadas y en posparto.
Daylily contiene ingredientes como la gaulteria, que tiene efectos hemostáticos, antiinflamatorios, diuréticos, estomacales y calmantes. Sus flores, tallos, hojas y raíces son todos buenos materiales medicinales. Sus flores se usan comúnmente para tratar las heces con sangre, la obstrucción del tracto urinario, el estreñimiento y la agalactia posparto.
7. Arroz Salvaje
El contenido de agua del arroz salvaje es del 92% y 1% de cada 100 gramos de arroz salvaje contienen 10,5 gramos de b, 0,0 y 1 gramo de grasa. 4,6 gramos de hidratos de carbono, y calcio 4 mg, fósforo 43 mg, hierro 0,3 mg y vitamina B6. Estos nutrientes desempeñan un papel determinado en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales del cuerpo.
La medicina tradicional china cree que el arroz salvaje es de naturaleza fría, de sabor dulce y entra en el hígado, el estómago, el bazo y la vesícula biliar. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, calmar la sed y aliviar la irritabilidad, eliminar el calor y detener la disentería y limpiar los senos. Puede usarse para tratar la irritabilidad, la sed, la ictericia, la disentería, los ojos rojos y el estreñimiento. Puede utilizarse para tratar la lactancia posparto, la hipertensión, el estreñimiento y otras enfermedades. Materia Medica añade que el arroz salvaje puede "eliminar el calor y calmar la sed". "Comer recetas convenientes de medicina china" registra que puede curar la "lactancia posparto".
8. Tomates
Los tomates, también conocidos como tomates, contienen una variedad de nutrientes y son ricos en vitaminas, sales inorgánicas, carbohidratos, ácidos orgánicos y una pequeña cantidad de proteínas y grasas. . En particular, el contenido de vitamina C y vitamina B2 es el doble que el de las manzanas, el contenido de grasa y vitamina B1 es tres veces mayor que el de las manzanas, el contenido de caroteno es cuatro veces mayor que el de las manzanas y el contenido de niacina es el más alto. entre frutas y verduras. Las sales inorgánicas son ricas en calcio, fósforo, hierro, boro, manganeso y cobre. Además, también contiene glutatión, licopeno, licopeno y ácidos orgánicos como el ácido cítrico y el ácido málico.
La medicina tradicional china cree que los tomates son de naturaleza ligeramente fría, de sabor dulce y entran en el hígado y el estómago.
Tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre y calmar el hígado, nutrir los riñones, diuresis y reducir la presión arterial. Se utiliza para tratar dolencias como fiebre, sed, pérdida de apetito y calor del verano. "Lukawa Materia Medica" registra que puede "producir líquido y calmar la sed, fortalecer el estómago y eliminar los alimentos, y curar la sed y la pérdida del apetito".
9. Rábano
El rábano contiene una variedad de nutrientes, como proteínas, glucosa, fructosa, grasas, una variedad de aminoácidos y vitaminas ricas, especialmente vitamina C. En comparación con peras y manzanas, entre 8 y 10 veces más. Se llama "No es una fruta, es una fruta". Además, contiene minerales y oligoelementos.
La medicina tradicional china cree que el rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y entra en los meridianos del pulmón y el estómago. Tiene los efectos de promover el qi, relajar el pecho y el diafragma, fortalecer el estómago, digerir los alimentos, aliviar la tos, eliminar la flema, eliminar la sequedad, promover la producción de líquidos, desintoxicar, eliminar la estasis sanguínea, la diuresis y calmar la sed. Puede usarse para tratar la plenitud del pecho y el diafragma, la indigestión y la plenitud, la expectoración y la afonía, los vómitos con sangre, la epistaxis, la disentería, la diabetes y otras enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" dice que "principalmente traga ácido, alivia la depresión, alivia la resaca, dispersa la sangre y elimina la estasis sanguínea". "Daily Materia Medica" registra que puede "ensanchar el pecho y el diafragma, facilitar la micción y la defecación. Los alimentos cocinados pueden reducir la flema y eliminar los cereales; los alimentos crudos pueden calmar la sed y contagiar". Come más y masticar alimentos crudos lo eliminará". "Rihuazi Materia Medica" dice que puede "esperar la flema y aliviar la tos, tratar la atrofia pulmonar y detener el sangrado". "Life Interest Diet" cree que puede "tratar la tos, la afonía y las enfermedades de la garganta". El "Compendio de Materia Médica de la Dinastía Tang" registra que "hervir el jugo para saciar la sed". "Medical Heart Mirror" lo utiliza para "tratar la sed y la sequedad de boca". El "Compendio de Materia Médica" cree que puede "calmar la sed".
10. Zanahorias
La razón por la que las zanahorias se consideran las mejores en los platos es porque son ricas en nutrientes. Según mediciones, su contenido en caroteno es el más rico, 360 veces el de las patatas, 36 veces el del apio, 45 veces el de las manzanas y 23 veces el de los cítricos. El caroteno se convierte en vitamina A mediante enzimas en el intestino delgado humano. La vitamina A tiene importantes funciones fisiológicas como mantener la función normal de las células epiteliales, prevenir y tratar infecciones del tracto respiratorio, promover el crecimiento y desarrollo humano y participar en la síntesis de rodopsina. Cuanto más oscura es la zanahoria, mayor es el contenido de caroteno.
La medicina tradicional china cree que las zanahorias son de naturaleza ligeramente cálida y de sabor dulce, y entran en los meridianos del pulmón, el bazo y el hígado. (Tianxia Health Network) Tiene los efectos de reducir el qi y reponer el corazón, beneficiando el pecho y el diafragma, regulando el estómago y los intestinos, digiriendo los alimentos y previniendo enfermedades causadas por la deficiencia de vitamina A. Puede usarse para tratar la indigestión, la disentería crónica, la tos, el acné y la ceguera nocturna. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "reducir el qi y reponer el medio, beneficiar el pecho, el diafragma y los intestinos, fortalecer los cinco órganos internos y hacer que las personas estén sanas". "Meijin Herb" registra que tiene las características de "aliviar el qi y disipar el mal del estómago". "Lin Yicuan Medicine" cree que puede "humedecer los riñones y fortalecer el yang, calentar y resolver la flema y eliminar el frío y la humedad". La medicina moderna cree que las zanahorias tienen el efecto de reducir la presión arterial, fortalecer el corazón, ser antiinflamatorias, antialérgicas y prevenir el cáncer.
11. Remolacha
La remolacha, también conocida como remolacha roja y rábano azucarero, es rica en nutrientes. Sus raíces contienen un 86% de agua, un 1 y un 7% de clara de huevo y el contenido en carbohidratos alcanza el 11%. El contenido de proteínas de las hojas de remolacha es de 1 a 2 veces mayor que el de las raíces. Además, también contiene vitaminas (B1, B2, B6, P, E), niacina, ácido pantoténico, ácido fólico y elementos ricos como el fósforo. , hierro, calcio, sodio y cloro y otros oligoelementos.
En comparación con otras verduras, la remolacha contiene más cobalto, que es un elemento esencial para la síntesis de vitamina B12. La remolacha contiene yodo, que puede prevenir el bocio y la aterosclerosis. Las raíces y hojas de remolacha contienen betaína, que no se encuentra en otras verduras. Está cerca de la colina y la lecitina y es un potente regulador del metabolismo. Puede acelerar la absorción de proteínas por parte del cuerpo y mejorar la función hepática. También contiene saponinas, que pueden combinar el colesterol intestinal en una mezcla difícil de absorber; la remolacha contiene magnesio, que es beneficioso en el tratamiento de la presión arterial alta. El magnesio regula el tono de los vasos sanguíneos y previene la formación de coágulos sanguíneos. La remolacha también contiene una gran cantidad de vitaminas y pectina, de las cuales la vitamina U es un factor poco común contra la úlcera gástrica.
La remolacha también tiene muchos beneficios médicos. Puede provocar diarrea, comerlo puede eliminar el exceso de agua del abdomen, aliviando así la hinchazón porque la remolacha contiene hierro, cobre, manganeso y otros elementos, el jugo de remolacha puede tratar la anemia también se puede utilizar para tratar los resfriados; y pus.
12. Berenjena
El principal componente de la berenjena es el azúcar. Contiene más calcio y magnesio, y más del 95% es agua. La berenjena es rica en nutrientes y contiene caroteno, vitamina B, vitamina C, vitamina P, vitamina E, grasas, proteínas, azúcar y minerales. Además del menor contenido de caroteno y vitamina C que los tomates, el contenido de azúcar es 1 veces mayor que el de los tomates y las proteínas y minerales son de 2 a 3 veces mayores que los de los tomates. También contiene 8 tipos de aminoácidos, incluida la lisina.
Estas sustancias tienen un importante valor nutricional para el cuerpo humano.
La medicina tradicional china cree que la berenjena es fresca por naturaleza, de sabor dulce y no tóxica. Al ingresar al meridiano del intestino grueso, el bazo y el estómago, tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, eliminar el calor y desintoxicar, detener el sangrado y aliviar el dolor, disipar el viento y dragar las colaterales, humedecer los intestinos y reponer el qi. Los alimentos cocinados se pueden utilizar como tratamiento auxiliar para la fiebre, la aversión al frío y los escalofríos causados por el veneno térmico; la berenjena fresca se puede triturar y utilizar externamente para tratar llagas, ántrax, úlceras cutáneas, sabañones, etc. Lavar el área afectada con decocción de rizoma de berenjena puede curar los sabañones y tiene un efecto astringente. La quema de carbón con tallos de berenjena blanca puede curar las aftas, el sangrado intestinal y el sangrado de hemorroides. La ropa de berenjena puede curar traumatismos, dolor de muelas y otras enfermedades. La medicina herbaria del sur de Yunnan dice que puede "dispersar la sangre, detener el dolor en los senos, reducir la hinchazón y ensanchar los intestinos" y "tratar la hemorragia intestinal y las hemorroides con sangre". "Life Interest Diet" registra el efecto de "activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor".
13. Espinacas de agua
La investigación médica moderna ha confirmado que las espinacas de agua contienen proteínas, grasas, azúcar, sales inorgánicas, niacina, caroteno, vitaminas B1, B2, C y otros nutrientes. Elemento. En particular, el contenido de proteínas en sus cogollos es más de 4 veces mayor que el de la misma cantidad de tomates, y el contenido de calcio es más de 12 veces mayor que el de los tomates, por lo que tiene el efecto de enfriar la sangre y detener el sangrado. . Los experimentos farmacológicos muestran que la col morada también contiene insulina, que puede reducir el azúcar en sangre y es adecuada para pacientes diabéticos.