¿Cuándo es más saludable comer manzanas? Los experimentos revelan que comer en este momento es beneficioso para controlar el azúcar en sangre.
Sobre cuándo comer manzanas, existen varios dichos: “Come manzanas doradas por la mañana y manzanas podridas por la noche”, “No puedes comer frutas antes y después de las comidas, solo puedes comer frutas entre comidas”, lo que hace que gente confundida.
"Life Times" entrevistó a expertos y utilizó un experimento para responder a la pregunta de cuál es el mejor momento para comer manzanas y enseñarte a elegir "buenas frutas" de diferentes colores.
Expertos entrevistados
Fan Zhihong, profesor asociado, Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional, Universidad Agrícola de China
Dr. Rui Lili, Departamento de Alimentación y Nutrición. , Academia de Ciencias Médicas Militares
Como dice el refrán: "Una manzana al día mantiene alejado al médico". Las manzanas pueden desempeñar un papel más importante sólo si las comes bien, pero ¿cuándo es el mejor momento para comerlas? ¿a ellos?
Desde la perspectiva del control del azúcar en sangre, comer manzanas en un momento dado es útil para reducir la respuesta del azúcar en sangre después de las comidas, es decir, 30 minutos antes de una comida.
En un experimento, se comparó el nivel de respuesta del azúcar en sangre comparando tres grupos de control: comiendo arroz directamente, comiendo arroz y manzanas al mismo tiempo, y comiendo manzanas 30 minutos antes de comer arroz. Utilice agua azucarada que contenga 50 gramos de glucosa como alimento de referencia y mida la curva de cambio de azúcar en sangre dentro de las 4 horas posteriores a la comida. A * * * 18 sujetos sanos participaron en el experimento.
El estudio encontró que entre las cuatro formas de comer, solo comer arroz blanco tiene la mayor respuesta de azúcar en sangre. Cuando se comieron arroz blanco y manzanas juntos, el área bajo la curva de glucosa en sangre disminuyó un 23% en las primeras dos horas.
El grupo que comió manzanas 30 minutos antes de las comidas tuvo el área bajo la curva de azúcar en sangre más alta en las primeras dos horas (hasta 565.438+0%), y las fluctuaciones de azúcar en sangre dentro de las 4 horas posteriores a las comidas fueron también reducido a la mitad.
A la hora de comer manzanas hay que controlar la cantidad.
Las manzanas son ricas en nutrientes y baratas. No tiene una apariencia sobresaliente ni un precio caro. Debes haberlo comido, pero quizás no lo sepas.
Los endocrinólogos dicen que las manzanas ayudan a reducir la inflamación y proteger los vasos sanguíneos. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en junio de 2021 demostró que las personas con sobrepeso que comen manzanas todos los días pueden ayudar a reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la inflamación.
Los expertos en odontología dicen que masticar manzanas ayuda a limpiar la boca y proteger los dientes.
Los expertos en ortopedia creen que comer manzanas todos los días puede ayudar a reducir la acidez de la orina y reducir la pérdida urinaria de calcio.
Los expertos respiratorios han descubierto que comer manzanas puede ayudar a mejorar la función bronquial y prevenir la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.
Investigaciones realizadas por expertos en diabetes muestran que el índice glucémico de las manzanas es relativamente bajo, por lo que comer manzanas con regularidad puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes y también es adecuado para pacientes diabéticos.
Los cardiólogos han descubierto que el consumo prolongado de manzanas puede ayudar a equilibrar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
Un estudio realizado por expertos en obstetricia y ginecología encontró que las madres embarazadas que comen más de cuatro manzanas a la semana pueden reducir el riesgo de disnea y asma en el futuro en un 50%.
La pulpa de manzana es rica en hidratos de carbono, vitaminas y fibra dietética. Existe poca diferencia entre variedades, dependiendo principalmente del contenido nutricional de los distintos colores de la piel de la manzana.
El color de la piel de la manzana es una expresión integral de clorofila (verde), caroteno (rojo), flavonoides (amarillo) y antocianinas (rojo).
En la familia de las manzanas, la gente suele comer los siguientes cinco tipos, que tienen diferentes características y sabores:
fruta de serpiente
Ponla en el acto.
Crujientes, jugosas, dulces y llenas de sabor. No es estable y se puede consumir en dos días.
Manzanas Fuji
Las más estables
La fruta tiene una superficie lisa, piel gruesa y dura, pulpa crujiente y mucho jugo. Extremadamente estable en almacenamiento, la fragancia se vuelve más fuerte después del almacenamiento.
Festival
El sabor es ligeramente ácido.
La piel es fina y brillante, la pulpa es de color amarillo claro, jugosa y de sabor dulce y ligeramente ácido.
Guoguang
Cuanto más la pones, más dulce se vuelve.
Es la más estable entre las manzanas de maduración tardía. Puede durar todo el invierno. y cuanto más lo comes, más dulce se vuelve.
Golden Delicious
Buena en aroma
Tiene un sabor dulce y afrutado. La pulpa se ablandará ligeramente después del almacenamiento y la piel se arrugará fácilmente cuando la humedad ambiental sea baja.