¿Cómo comer jin de ternera?
Recetas con bardana
Bardana salina
La bardana rica en fibra puede fortalecer las deposiciones. Los niños a los que no les gusten las verduras verdes pueden probar esta guarnición dulce:
Ingredientes: 1 bardana (40cm) más un poco de sésamo blanco.
Vinagre blanco y agua: 3 cucharadas de vinagre blanco, 3 tazas de agua hervida.
Adobo: 4 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de fructosa, 1 taza de agua hirviendo (230cc).
Práctica:
1. Lavar la bardana y cepillar ligeramente la piel con un paño de melón.
2. Cruzar las rodajas y cortar en tiras gruesas.
3. Ponga la bardana en el agua con vinagre blanco y déjela en remojo durante 20 minutos, luego sáquela del agua con vinagre y póngala en la marinada.
4. Después de que la marinada hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que quede un poco de sopa, luego apague el fuego.
5. Se puede conservar en el frigorífico y espolvorear con semillas de sésamo blanco al comer.
Consejos de cocina:
El vinagre blanco y el agua pueden evitar que los trozos de bardana se oxiden y se pongan negros.
La piel de bardana tiene un alto contenido nutricional y no es necesario pelarla. Simplemente prepara un paño vegetal limpio y cepíllalo.
Análisis nutricional:
57,8 calorías, proteínas 1,1g, grasas 1,5g, azúcar 10,7g, fibra 1,9g, colesterol 0,0mg, vitamina C 1,1mg, calcio 13.
Verduras saludables (té) - Fórmula de ginseng oriental (bardana)
La bardana se puede utilizar para sofreír, sofreír, cocer al vapor, hervir, asar, guisar, hacer sopa, y haz relleno, haz gachas y come lo que quieras. Se pueden preparar diferentes sabores de bardana utilizando diferentes métodos de cocción e ingredientes. La nación china, que tiene una profunda cultura gastronómica, definitivamente creará una espléndida cultura gastronómica de bardana en poco tiempo. Los métodos de referencia específicos son los siguientes:
(1) Shacha Bardana
Ingredientes: 500 g de bardana fresca, 30 g de salsa Shacha, 10 g de pasta de sésamo, 10 g de mantequilla de maní, 15 g de pimiento encurtido. Sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón seco, azúcar, unas hojas de lechuga, 1500 gramos de aceite refinado (unos 50 gramos).
Preparación: Pelar y lavar la bardana fresca, cortarla en tiras rectas (o gajos de bardana lavadas con agua), remojar en agua durante 10 minutos, sacar y escurrir, poner en un recipiente, añadir la salsa de té de arena, pasta de sésamo, mantequilla de maní, sal refinada, esencia de pollo, azúcar, pimiento encurtido, mezclar bien, secar el almidón uno por uno y reservar. Enciende una sartén limpia, agrega aceite refinado y caliéntala al 70% de su temperatura, luego sumérgela y fríela como tiras de bardana rosa. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, escurrir el aceite y colocar en un plato con la lechuga.
(2) Sopa de bardana y costillas de cerdo
Ingredientes: 250 gramos de bardana, 250 gramos de costillas de cerdo, un poco de cilantro, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta.
Método: Remojar las rodajas de bardana en vinagre y agua para evitar la decoloración. Pica las costillas (o panceta de cerdo) en trozos pequeños. Ponga a hervir agua en una olla, agregue las costillas y la bardana, cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en un tazón grande y espolvoree con cilantro.
(3) Miel de bardana
Ingredientes: 1 kg de bardana, 240 g de malta, 1 kg de azúcar, 4 rodajas de ciruela ácida y un poco de sésamo blanco.
Método: 1. Cortar la bardana en trozos de 3 cm de largo, agregar agua (bardana encurtida) y cocinar hasta que esté cocida, agregar las ciruelas ácidas y sofreír arriba y abajo para infundir el sabor, luego agregar azúcar y continuar cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue la maltosa, voltee con frecuencia y cocine hasta que el agua se seque. 2. Mezcle un poco de semillas de sésamo blanco antes de usarlas para aumentar el sabor. Nota: Sin tapa, el agua puede evaporarse fácilmente.
(4) Familia de la bardana
Ingredientes: 1 gato de cordero, 1 gato de bardana, jengibre, vino, sal, glutamato monosódico.
Condimento: guiso.
Método: 1. Primero, blanquea el cordero para eliminar el olor a sangre.
2. Pelar y lavar la bardana y cortarla con un cuchillo.
3. Ponga el cordero, las semillas de bardana y el condimento de jengibre en la olla y cocine hasta que esté cocido. Agregue un poco de vino, sal y glutamato monosódico antes de comer.
Ingredientes (Kimchi de bardana)
1Kg de bardana, 200g de cebollas verdes, 120g de ajo, 30g de jengibre, 1 taza de dace, sal, 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras, 1 taza de fideos con chile glutinoso pasta de arroz 1/2 taza.
Método de trabajo
1) Pelar la bardana y cortarla en 5 cm, o cortarla con un sacapuntas y cocerla en agua de lavado de arroz.
2) Ponga la salsa de anchoas en la pasta de arroz glutinoso y mezcle el chile en polvo, el ajo y el jengibre para hacer la salsa de chile.
3) Cortar las chalotas en trozos de 4 cm.
4) Agregue las cebollas verdes a la salsa de carne, agregue la salsa picante y espolvoree con semillas de sésamo.
Un rollo de bardana y algas marinas que favorece el metabolismo
Según investigaciones nacionales recientes, la bardana tiene los efectos de promover el metabolismo, la circulación sanguínea, eliminar la acumulación de sangre y prevenir la hemorragia cerebral. Las algas marinas pueden prevenir la presión arterial alta y la arteriosclerosis. Los rollos de bardana y algas marinas combinan dos efectos y tienen un gran efecto preventivo sobre la hemorragia cerebral. La bardana se puede freír o cocinar en papilla. Es beneficioso comerla con regularidad.
La bardana frita con hongo negro puede depurar la sangre.
La función principal del hongo negro es purificar la sangre, lo que es eficaz contra la arteriosclerosis y la hipertensión arterial. Contiene proteínas de bajo contenido energético y calcio para desplazarse y viene en marrón y blanco. El hongo negro es más efectivo. El hongo se fríe con bardana y konjac y el efecto es bueno.
Bardana salteada con hongos;
Ingredientes (4 personas) Bardana: 100g (1/2) Hongo negro (seco): 2g (1) Zanahoria: 100g (1/2) Konjac. Salsa de soja: 18 gramos (1 cucharada) de aceite de sésamo: 4 gramos (1 cucharada) de semillas de sésamo fritas: una pequeña cantidad de aceite para ensalada: una cantidad adecuada de carne de longan: 10 gramos (5 piezas)
Método : 1. Cortar los hongos remojados en rodajas finas; remojar las rodajas de bardana en agua y picar las rodajas de konjac en trozos pequeños.
2. Sofreír juntos la zanahoria, la bardana, el hijiki, los hongos, el konjac y la ensalada, luego añadir la carne de longan y el caldo y ya está listo para usar.
Cocinar a fuego medio durante. unos 5 minutos.
3. Añade la salsa de soja y cocina a fuego lento. Después de cocinar hasta que no quede jugo, sofreír a fuego alto.
4. Añade el aceite de linaza y las semillas de sésamo fritas, apaga el fuego, añade los berros fritos y sirve.
Observaciones después de comer: Para cocinar bien lo mejor es cortar los ingredientes finos y en trozos pequeños; Probar. Este es un plato muy delicioso que se puede servir en casa.
Sopa adelgazante de espino y bardana
Previene enfermedades civilizadas, combate el cáncer y el envejecimiento, elimina grasas, ayuda a la digestión y reduce el colesterol.
Ingredientes
5 yuanes por espino, 1 tael de bardana, 6 taeles de ñame, 1 zanahoria y 2 cucharaditas de sal.
Práctica:
1. Pelar y lavar la bardana (Foto 1), cortarla en trozos de cocción y remojar en agua ligeramente salada (Foto 2). trozos de hornillas; cortar el ñame en cubos.
2. Lavar rápidamente los espinos con agua limpia, ponerlos en la olla junto con la bardana, la zanahoria y el ñame, añadir 5 tazones de agua a hervir, reducir el fuego y cocinar hasta que la bardana esté cocida y suave, agregue sal al gusto.
Entrega saludable
Esta sopa es apta para personas con indigestión y absorción insuficiente. Sus efectos fibrosos e hidratantes pueden estimular la motilidad gastrointestinal, estancar el sistema digestivo, promover la absorción de nutrientes por parte del cuerpo y mejorar eficazmente la condición física. También tiene el efecto de reducir la presión arterial, reducir la grasa y adelgazar, inhibir la absorción de colesterol y aceite por parte del cuerpo y promover la excreción de desechos residuales después del metabolismo en un corto período de tiempo.
Bardana con Sésamo
Ingredientes
Bardana: 2 tiras
Sésamo blanco: 1 cucharada
Condimentos
p>
Azúcar: 1 cucharada
Salsa de soja: 1 cucharada
Método de trabajo
a. Pelar la bardana, cortarla en tiras finas y poner en remojo. en agua
Esperar a que se ablande, luego recogerlo y escurrirlo.
b. Freír los trozos de bardana en aceite caliente y reservar.
c. Disolver el azúcar en una olla con un poco de agua y colocarlo en la salsa.
Mezclar uniformemente el aceite y agregar la bardana frita.
Sofríe la seda desmenuzada y el wok automático rápidamente, luego introdúcela en la olla.
Espolvorea semillas de sésamo para darle más sabor.
Bardana frita con carne de cerdo desmenuzada (plana)
La bardana (raíz negra) se utiliza a menudo como medicina herbaria. La bardana puede promover la circulación sanguínea y el metabolismo, tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y es rica en fibra, lo que es beneficioso para el estreñimiento. Aunque hace mucho frío, sentirás calor después de comerlo.
Ingredientes: 300 g de bardana, 100 g de cerdo, A (65438 + 0 cucharadas de salsa de soja, agua, almidón y aceite de ensalada), 1/2 cebolla verde, 1/2 taza de caldo, 2 cucharadas de soja salsa, sal, cantidad adecuada de aceite.
Ejercicio:
1. Lavar la bardana con un cepillo marrón y cortarla en tiras.
2. Corte la carne de cerdo en tiras, agregue el condimento A y revuelva para darle sabor.
3. Cortar la cebolla en diagonal (procura utilizar hojas de cebolla).
4. Calentar la cacerola de aceite y sofreír la carne hasta que cambie de color y sacarla.
5. Añade la cebolla y la bardana y sofríe. Cuando se acabe todo el aceite, agregue el caldo y la salsa de soja y cocine a fuego lento.
6. Cuando la carne esté cocida, agregue la carne de cerdo desmenuzada y agregue el azúcar.
Nota: Puedes agregar pimienta para calentar un poco la planitud.
Receta de cocina coreana: bardana estofada~ ~ ~ ~
La bardana rica en fibra puede fortalecer la defecación. Los niños a los que no les gustan las verduras verdes pueden probar esta guarnición dulce.
Ingredientes: 1 raíz de bardana (40cm) y un poco de semillas de sésamo blanco.
Vinagre blanco y agua: 3 cucharadas de vinagre blanco, 3 tazas de agua hervida.
Marinar: 4 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de fructosa, 1 taza de agua hirviendo (230cc).
Práctica:
1. Lavar la bardana y cepillar ligeramente la piel con un paño de melón.
2. Cruzar las rodajas y cortar en tiras gruesas.
3. Ponga la bardana en el agua con vinagre blanco y déjela en remojo durante 20 minutos, luego sáquela del agua con vinagre y póngala en la marinada.
4. Una vez hervida la marinada, baja el fuego y apaga el fuego hasta que quede un poco de sopa.
5. Se puede conservar en el frigorífico y espolvorear con semillas de sésamo blanco al comer.
Consejos de cocina:
El vinagre blanco y el agua pueden evitar que los trozos de bardana se oxiden y se pongan negros.
La piel de bardana tiene un alto contenido nutricional y no es necesario pelarla. Simplemente prepara un paño vegetal limpio y cepíllalo.
Análisis nutricional (1 persona)
57,8 calorías, proteínas 1,1g, grasas 1,5g, azúcar 10,7g, fibra 1,9g, colesterol 0,0mg, vitamina C 1,1mg, calcio 13 .
Callos salteados de bardana
Ingredientes principales: panceta de cerdo cocida, un poco de pimiento verde y rojo, cebollita de verdeo, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo.
Método: Desmenuzar la panceta de cerdo cocida y desmenuzar la bardana y hervirla en agua con vinagre (para mantener la bardana crujiente y tierna), luego poner dos cucharadas de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y las hojas verdes. pimientos y pimientos rojos, sofreír hasta que estén fragantes, agregar vino de arroz, dejar caer unas gotas de aceite de sésamo y agregar un poco de espesante.
Características: Fresco y refrescante, rico en nutrientes.
Nombre de la receta Sopa dulce de bardana
Su cocina es la cocina cantonesa.
Materiales necesarios: 1 bardana, 2 hongos shiitake, 1 hongo enoki, 2 carne de cerdo (o jamón) desmenuzada, 2 carne de cangrejo, 1 camarón, 5 cilantro, 2 cebolletas. (1) Vinagre de Wuyin, una cucharada y media de azúcar, una cucharadita y media de glutamato monosódico, 1 cucharadita de sal y vino.
Safa
1. Pela y desmenuza la bardana, remoja los champiñones en agua y desmenúzalos, agrega los champiñones enoki y la carne de cerdo desmenuzada, agrega 5 tazas de caldo y hierve, luego agrega. la carne de cangrejo y los camarones.
2. Agrega los condimentos, espesa con el polvo blanco, agrega el aceite de sésamo, espolvorea con cilantro y pimienta. Nota: El sabor agridulce se puede ajustar según las preferencias personales.
Sopa de Bardana y Costillas de Cerdo
La característica básica de esta sopa de verduras es que es ligera y tiene el efecto de reducir el fuego.
Ingredientes necesarios: 1 bardana y 500 gramos de costillas.
Ingredientes: 1 bardana, 500g de costillas.
Preparación: Lavar la bardana y cortarla en trozos largos, poner agua en la olla y poner en la olla la bardana y las costillas juntas.
Agregue sal refinada, cocine el glutamato monosódico a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
Rollo de carne de bardana estofado
Su cocina es la cocina cantonesa.
Necesitas 1 gato de ternera de tres capas, medio gato de bardana y 20 cebollas. Medio vaso de vino, salsa de soja, azúcar de roca y algunos platos vegetarianos.
1. Las lonchas de carne miden 10 cm de largo y 5 cm de ancho.
2. Cortar la bardana en gajos de 5 cm de largo y blanquearlos en agua hirviendo.
3. Enrollar las rodajas de bardana y fijarlas con palillos, luego freírlas en una sartén.
4. Antes de freír los rollitos de bardana, coloque las cebollas en el fondo de la olla, luego vierta la salsa de soja, el vino, el azúcar de roca y el agua y cocine durante dos horas. Cuando la salsa esté espesa y pegajosa, agrega la esencia, mezcla bien y sirve.
Sopa de bardana, rábano y judías
Preparación: 100g de bardana, 100g de rábano blanco, 100g de zanahoria, 50g de edamame. Corte la bardana, el rábano blanco y la zanahoria en trozos, agregue edamame a 4-5 tazones de agua y agregue el condimento o caldo adecuado.
Descripción de los principales ingredientes nutricionales: El yogur es leche fermentada solidificada, que puede sustituir el aderezo para ensaladas y reducir la acumulación innecesaria de calor. Los encurtidos, también conocidos como potherbs, son los tiernos tallos y hojas de las hojas de mostaza. Son ricos en vitaminas y minerales, que son muy útiles para el crecimiento y desarrollo humano y el mantenimiento de las funciones fisiológicas.
Nombre de la receta: Bardana
Su cocina es la cocina cantonesa.
Ingredientes necesarios: 5 bardanas (pequeñas), media costilla maliciosa y 6 taeles de anacardos. Un poco de sal, verduras, vino, pimienta.
Zuofa
1. Pelar la bardana, escaldarla en agua durante 5 minutos y luego cortarla en rodajas diagonales de 2,5 cm de largo.
2. Agrega 1000CC de agua a la olla, agrega las costillas y cocina por 3 minutos, luego agrega la bardana y los anacardos y cocina por 10 minutos. Agrega el condimento al final.
Rollitos dobles de bardana fresca
[Materia prima/condimentos]
1/2 paquete de rollitos de bardana
120g de pepino de mar
75 gramos de calamar
40 gramos de maíz.
40 gramos de frijol mungo
1 pétalo de ajo
1 rama de cebolla
6 champiñones paja
Agua 1 y 1/3 Cda.
1 y 1/3 cucharadas de salsa de ostras con champiñones.
Demasiado polvo blanco y poca humedad.
Menos aceite de sésamo y pimienta.
[Proceso de producción]
(1) Lavar todos los materiales, cortar los rollos de bardana y los pepinos de mar en rodajas diagonales, cortar los calamares en costillas pequeñas, cortar las hojas de maíz por la mitad y cortar en cuatro estaciones Picar las alubias de la cabeza a la cola, picar el ajo, cortar la cebolla en gajos y reservar.
(2) Hervir una olla con agua, cocinar el pepino de mar hasta que esté suave, luego poner en la olla los calamares, las mazorcas de maíz, los champiñones y las judías verdes en dos tandas y cocinar, retirar y escurrir.
(3) Ponga el ajo picado y las chalotas en la cacerola de aceite y sofría, agregue los rollitos de bardana, los ingredientes del método (2) y el agua, mezcle bien, luego agregue la salsa de ostras y cocine. un rato, y finalmente utilizar un poco de polvo blanco. Diluir la salsa y espolvorear con un poco de aceite de sésamo y pimienta antes de servir.
Arroz de cerdo desmenuzado con bardana
[Ingredientes/Condimentos]
1 taza de rodajas de bardana
1/3 taza de carne de res desmenuzada< /p >
1 taza de arroz blanco
1 taza de agua
1 y 1/2 cucharadas de salsa de ostras.
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharada de aceite de sésamo
[Proceso de elaboración]
(1) Lavar y escurrir el arroz, agregar 1 taza de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos. Otros materiales se prepararán por separado.
(2) Mezcle los trozos de bardana, los trozos de carne y los condimentos.
(3) Unte los ingredientes del método (2) sobre el arroz, póngalo en la arrocera y cocine. No abra la tapa después de encender el interruptor, deje que el arroz con cerdo desmenuzado y bardana se cocine durante unos 15 minutos, luego use una cuchara de arroz para revolver uniformemente de abajo hacia arriba y estará listo para comer.