Los frijoles amargos son una verdura silvestre común. ¿Cómo usarlo?

La Sophora vulgare es una planta herbácea perenne que se puede ver en muchos rincones del campo, por lo que no mucha gente la ha visto y tampoco mucha gente la ha comido. La planta en sí no es muy alta, sólo mide unos 40 centímetros de altura. No hace falta decir que el corto mide unos pocos centímetros y el largo más de diez centímetros. Aunque su altura no es dominante, siempre se puede reconocer entre muchas plantas. Toda la planta es lisa y sin pelo, y las hojas delgadas se elevan desde la base, muy parecidas a las hojas de lechuga, excepto que los bordes de las hojas de bálsamo son dentados y, a menudo, de color azul verdoso.

El cáñamo amargo está ampliamente distribuido y también se puede ver en la Unión Soviética, Corea del Norte, Japón y Vietnam. Es muy adaptable y le gusta crecer en laderas con una altitud de 500 a 4000 m. Tiene pocas exigencias en el suelo de campos de hortalizas, terrenos baldíos, bordes de caminos y bosques. Mientras sea suelo común, puede crecer. Si es una lástima, depende de la tasa de supervivencia de la planta. Frijol amargo es el nombre en la mayoría de las zonas, y en algunas zonas se le llama col rizada, cilantro, culantro, trigo amargo, etc. Diferentes regiones tienen diferentes nombres.

En primavera, la gente lleva cestas a los campos para buscar frijoles amargos, arrancarlos y comer las partes frescas al regresar a casa. Las formas habituales de comerlo son salteados, ensalada fría o gachas, no importa cuál, tiene el aroma único de las verduras silvestres. Los agricultores suelen comer verduras silvestres en primavera. Además de comerse, los frijoles amargos también tienen una amplia gama de propiedades medicinales. Debido a que tienen un ligero sabor amargo, inevitablemente tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. Además, tiene el efecto de enfriar la sangre y detener la disentería. Puede triturarse y colocarse en las zonas torcidas para aliviar el dolor, el enrojecimiento y la hinchazón en la zona afectada.

Melón amargo fresco: Escoge hojas secas de melón amargo, lava y retira las raíces viejas añade en un bol pequeño una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre, media cucharada de salsa de soja y un poco de aceite de sésamo; . Mezclar la salsa y verterla sobre las verduras amargas. Sopa de repollo amargo: Lavar la tierra, blanquear el repollo amargo en una olla, retirarlo, picarlo y reservar agregar lentamente agua a la harina para que quede floculante poner los puerros y las rodajas de jengibre en la olla caliente y enfriar con agua; Sofreír en aceite, agregar la cantidad adecuada de agua y espolvorear con la masa después de hervir durante un minuto, agregar las verduras amargas picadas, agregar sal y servir con un plato de sopa.