¿Cuáles son las funciones y funciones de la berenjena?
1. Anticáncer: La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
2. Reduce el colesterol: La berenjena contiene fenogreco y colina, que pueden combinarse con el exceso de colesterol en el intestino delgado y excretarlo fuera del cuerpo para asegurar una circulación sanguínea normal. Por tanto, comer berenjena con regularidad es de gran beneficio para pacientes con hiperlipidemia, hipertensión, arteriosclerosis, enfermedad coronaria, hemoptisis, púrpura y escorbuto.
3. Incrementar la digestión: La medicina moderna ha demostrado que comer berenjena puede aumentar la liberación de acetilcolina, aumentar la secreción de jugos digestivos y mejorar los movimientos digestivos.
4. Quitar el calor y desintoxicar: La berenjena es un alimento frío. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, y es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. Según la medicina herbaria del sur de Yunnan, la berenjena puede activar la circulación sanguínea, reducir la hinchazón e hidratar los intestinos. Por lo tanto, las personas con estreñimiento, sangrado por hemorroides e ictericia por calor húmedo suelen comer berenjenas, lo que supone un gran beneficio.
5. Antienvejecimiento: La berenjena es rica en vitamina E. El consumo regular de berenjena tiene un efecto positivo a la hora de retrasar el envejecimiento humano.
6. Belleza y pérdida de peso: La berenjena puede impedir la absorción de grasas y es una verdura deliciosa y beneficiosa para quienes hacen dieta. Y la berenjena morada también tiene un efecto blanqueador sobre la piel.
7. Protege el sistema cardiovascular y reduce la presión arterial: La berenjena es rica en vitamina P, que es un compuesto flavonoide que puede suavizar los vasos sanguíneos, mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares. , previene la rotura capilar y tiene cierto efecto preventivo sobre la rotura y el sangrado de pequeños vasos sanguíneos. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
La berenjena es una de las verduras más versátiles y nutritivas. Pero también hay cosas a las que prestar atención al comer berenjenas. La berenjena no es para todos y no se puede comer con ningún alimento. Aquí hay algunos tabúes al comer berenjenas.
Datos ampliados:
Además, las berenjenas son venenosas si se comen crudas. La berenjena cruda contiene una toxina llamada solanina. La solanina tiene efectos antioxidantes e inhibidores de las células cancerosas y es una de las fuentes de cuidado de la salud de la berenjena. Sin embargo, tiene un fuerte efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal y un efecto anestésico sobre el centro respiratorio.
El cuerpo humano se intoxicará si se ingiere en grandes cantidades. La solanina es básicamente insoluble en agua y no se puede eliminar mediante escaldado o ebullición. Agregar vinagre mientras cocina ayuda a descomponer la solanina. La mejor forma de prevenir la intoxicación por solanina es controlar la ingesta. En circunstancias normales, comer unos 250 gramos de berenjena en una comida no provocará molestias.
La berenjena y la carne de cangrejo son alimentos fríos. Comer los dos juntos a menudo causa molestias gastrointestinales y, en casos graves, puede provocar diarrea. No comas ambos juntos.
People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional de la berenjena? ¿Cuáles son los beneficios de comerlo?