¿El valor nutricional de las uvas y la forma científica de comerlas?
Valor nutricional de las uvas
Las uvas son el fruto de enredaderas leñosas de hoja caduca de la familia Vitaceae, también conocidas como cuentas de dragón de hierba, perlas de cristal, manzanas rosadas, duraznos rosados, melocotones ciruela, y calabazas de montaña. Las uvas se consideran frutas raras y se las conoce como la primera de las cuatro frutas principales del mundo. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene una amplia gama de usos: tiene un hermoso color, aroma y sabor delicioso. Es un buen producto entre las frutas. Puede comerse fresco y procesarse en diversos productos, como vino. El jugo de uva, las pasas, etc., y sus frutos, raíces y hojas, se pueden utilizar como medicina y son un tesoro para todo el cuerpo.
Según las mediciones, además de agua, las bayas de uva también contienen entre 15 y 30 azúcares (principalmente glucosa, fructosa y pentosa), diversos ácidos orgánicos (ácido málico, ácido tartárico y una pequeña cantidad de ácido cítrico). , ácido succínico, ácido gálico, ácido oxálico, ácido salicílico, etc.) y minerales, así como diversas vitaminas, aminoácidos, proteínas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina. , ácido ascórbico, lecitina, etc. En particular, la medicina moderna ha descubierto que la piel y las semillas de las uvas contienen un antioxidante llamado resveratrol, que tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Comer más uvas, beber jugo de uva y beber una cantidad adecuada de vino es muy bueno para la salud humana. Las mujeres posparto comen uvas o beben un poco de vino después de las comidas no solo pueden ayudar a la circulación sanguínea, sino también aumentar la hemoglobina en el cuerpo.
El uso medicinal de la uva también ha quedado registrado en la antigua medicina china. La uva es de naturaleza y sabor dulce, ácido y plano, y ingresa al meridiano del pulmón, el bazo y el riñón. Puede reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos, dragar los meridianos, aliviar la linfadenitis y reducir la hinchazón, facilitar la micción, nutrir los riñones y. hígado. Las raíces y hojas de uva también son materiales medicinales chinos. Las uvas son propensas a la diarrea y no se deben consumir en exceso. Médicamente, puede nutrir los riñones, fortalecer la cintura, nutrir el espíritu y la sangre, reducir la presión arterial y ser un aperitivo. Es especialmente eficaz para prevenir y tratar la neurastenia, el dolor de estómago, la distensión abdominal y las enfermedades cardiovasculares. "Southern Yunnan Materia Medica" dice que "tonifica el Qi y la sangre, relaja los músculos y activa las colaterales". "Southern Yunnan Materia Medica" dice que para tratar el envenenamiento por acné y el qi fetal que sube rápidamente, la decocción y el consumo harán que desaparezca. El "Compendio de Materia Médica" dice que "calienta el estómago y fortalece el bazo". "Suixiju Diet Spectrum" cree que "tonifica el qi, nutre el líquido renal, repone el yin del hígado, fortalece los músculos y huesos, sacia la sed y estabiliza el embarazo". "Lu Chuan Materia Medica" registra: "Nutre y fortalece, repone la sangre, fortalece el corazón y la diuresis, alivia el dolor de espalda, el dolor de estómago, la fatiga mental, la deficiencia sanguínea y los latidos del corazón". , comer pasas es un gran beneficio como complemento del tratamiento.
El zumo, las semillas y la piel de la uva son ricos en potentes antioxidantes: resveratrol y flavonoides. Su contenido en la piel y la uva es superior. El resveratrol y los flavonoides tienen los efectos trombolíticos y anticoagulantes de la aspirina y pueden prevenir los accidentes cerebrovasculares isquémicos, como el infarto cerebral y la trombosis cerebral.
Sin embargo, aunque las uvas son excelentes productos para la salud con cualidades tanto medicinales como frutales, la medicina tradicional china cree que son frías por naturaleza, por lo que deben evitarse cuando el bazo y el estómago no están en armonía debido al frío. y diarrea.
Comer uvas científicamente
Cuando comemos uvas, solemos escupir la piel. Como todo el mundo sabe, la piel de uva es una especie de medicina. La investigación científica ha descubierto que la piel de las uvas contiene una sustancia química llamada resveratrol, que puede evitar que las células normales se vuelvan cancerosas y tiene un efecto preventivo y terapéutico sobre el cáncer de piel en ratones, lo que indica que esta sustancia tiene buenos efectos anticancerígenos y anticancerígenos. Además, investigadores brasileños han descubierto que la piel de la uva también contiene un ingrediente que puede reducir la presión arterial y tiene buenos efectos antihipertensivos y antiateroscleróticos. Se puede observar que la forma científica de comer uvas es comerlas con la piel, especialmente para los amigos mayores. El consumo regular de uvas es beneficioso para la salud y la longevidad. Es recomendable lavar la piel antes de comer. También se puede seguir el trabalenguas que dice "comer uvas sin escupir la piel".
Adjunto: Receta de dieta de uva
(1) Las uvas se pueden comer crudas o secas como pasas. También se pueden utilizar como alimentos medicinales para tratar la neurastenia, la fatiga excesiva y la indigestión. , palpitaciones, sudores nocturnos, edemas, etc. Es eficaz.
(2) Tomar jugo de uva blanca y jugo de jengibre para curar la disentería.
(3) Beber 3 tazas de zumo de uva morada cada día puede reducir la agregación plaquetaria en un 40%. Una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte también encontró que el resveratrol en las uvas tiene fuertes efectos anticancerígenos e inhibidores sobre la propagación de las células cancerosas, elimina eficazmente el exceso de radicales libres en el cuerpo humano y tiene los efectos de mejorar la función inmune humana. y retrasar el envejecimiento.
(4) El zumo de uva se puede tomar solo o combinado con otros complementos dietéticos. El método para triturar el jugo es sencillo. Lavar 60 gramos de uvas moradas, agregar 300 ml de agua y hervir hasta separar la piel, las semillas y la pulpa de las uvas. Filtrar a través de una bolsa de gasa, retirar el residuo, agregar azúcar, hervir nuevamente, esterilizar y enfriar. Use cantidades iguales de jugo de uva, jugo de raíz de loto, jugo crudo de rehmannia glutinosa y miel, saltee y caliéntelo, y tómelo antes de cada comida: para tratar la estranguria caliente, la orina astringente o la orina dolorosa y con sangre. Use jugo de uva y raíces de pasto, cocínelos en agua y bébalos para tratar la estranguria caliente.
(5) 30 gramos de pasas, 90 gramos de semillas de loto peladas y sin corazón, cocine a fuego lento con 700-800 ml de fuego alto hasta que las semillas de loto estén cocidas, luego tómelo. Generalmente, el efecto será. Se observa después de tomarlo de cinco a 10 veces y puede curar la enfermedad de los movimientos fetales debido a la deficiencia del bazo y los riñones. El método sencillo consiste en elegir 60 gramos de semillas de loto, 30 gramos de raíz de ramio y pasas, decocerlos en agua y tomarlos, lo que puede curar la disforia fetal.
(6) Añade 30 gramos de pasas, base de calabaza y 1 bol de agua, ponlos en una cazuela, cocina a fuego lento unos 20 minutos y luego tómalo para tratar los vómitos provocados por los gases fetales.
(7) Las personas mayores con qi estomacal débil y yin estomacal insuficiente o personas con gastritis crónica y falta de apetito, mastican de 6 a 9 gramos de pasas antes de cada comida, lo que no solo puede abrir el apetito, sino también También puede reponer la debilidad. Los pacientes con deficiencia estomacal y vómitos pueden tomar una taza pequeña de jugo de uva, agregar un poco de jugo de jengibre, mezclar bien y beberlo, que tiene un efecto antivómitos.
(8) Los pacientes con ronquera pueden tomar una taza de jugo de uva y otra de jugo de caña de azúcar, mezclarlos bien y tragarlos lentamente, varias veces al día, lo que también tiene un cierto efecto auxiliar en el tratamiento. Para pacientes con presión arterial alta, puede mezclar una taza de jugo de uva y otra de jugo de apio, tomarlo con agua hervida, 2-3 veces al día, y el tratamiento dura 15 días.
(9) La gente usa 30 gramos de decocción de raíz de uva silvestre y la toma en agua para tratar los vómitos y el edema durante el embarazo. Tiene efectos antivómitos, diuréticos e inflamatorios. Algunas personas usan 30 gramos de decocción de raíz de uva fresca y la beben para tratar la ictericia, la hepatitis y puede usarse como método de tratamiento auxiliar.
(10) Las hojas de parra se pueden utilizar para tratar la diarrea infantil. Tome una cantidad adecuada de hojas de parra, lávelas, hiérvalas en agua dos veces, retire el residuo y concéntrelas hasta formar una pasta. Agregue mitad y mitad de harina y azúcar blanca, mezcle bien y forme gránulos suaves y luego séquelos o déjelos al sol. -secarlos. Para mayores de L años, tomar de 3 a 6 gramos cada vez, 2-3 veces al día para menores de 1 año, reducir la dosis;
(11) Las uvas tienen cierto efecto sobre la neurastenia y la fatiga asociada a la hepatitis. La hepatitis suele ir acompañada de falta de apetito. Las uvas contienen mucho ácido de fruta, lo que puede ayudar a la digestión. Las pasas son una fuente importante de hierro para los pacientes con hepatitis. Para quienes padecen hepatitis y problemas gastrointestinales, las uvas son un alimento eficaz para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.
(12) Jugo de uva, tomar 1 tazón pequeño a las 10 am y 1 tazón pequeño a las 10 pm durante 3 días, puede curar el dolor de ojos (queratitis) y su efecto es como un milagro.
(13) Utilice ramas y hojas de uva para decoccionar el jugo y bébalo o enjuáguelo. Beber vino de uva puede tratar el dolor por frío en la cintura y las piernas, la humedad y el dolor por frío en los músculos y huesos.
(14) Colocar las uvas en el frigorífico y aplicar su jugo en el rostro para ayudar a retrasar el envejecimiento de la piel, hidratarla y antiarrugas.
(15) Lavar 500 gramos de uvas, pelar y cortar en trozos 1 manzana o melocotón fresco, colocarlo en una exprimidora, añadir la cantidad adecuada de miel (agregar o quitar según el gusto personal) y Revolver Pon 200 ml de agua fría en un exprimidor durante unos minutos, fíltralo con una gasa y viértelo en una taza. Es una forma estupenda de mantenerte bella y aliviar el calor.