Informe de investigación de mercado de hortalizas
Un mercado de verduras se refiere a un mercado minorista en un área que vende verduras, frutas, productos acuáticos, animales, carne y sus productos, productos de soja, alimentos cocinados, especialidades locales y Otros productos y productos agrícolas. Lugar fijo para la alimentación. ¡Espero que el siguiente ejemplo del informe de investigación del mercado de hortalizas sea útil para su investigación!
Informe de investigación del mercado de hortalizas de Wenyi
Los mercados urbanos de hortalizas son instalaciones de apoyo necesarias para la gente, implican la vida de miles de hogares y tienen un fuerte carácter de bienestar público. Es un proyecto real en beneficio de la gente. La construcción y gestión de mercados húmedos están directamente relacionadas con la calidad de vida diaria de los ciudadanos y son una parte importante del desarrollo saludable de la ciudad. Con el fin de fortalecer la construcción y gestión de los mercados de hortalizas, la Oficina Municipal de Comercio desplegó personal para realizar un relevamiento de los mercados de hortalizas en las principales zonas urbanas de nuestra ciudad. La información relevante ahora se reporta de la siguiente manera:
1. Situación actual y características de los mercados urbanos de hortalizas en nuestra ciudad
En el proceso de diversificación de los canales de oferta de productos agrícolas y secundarios, el formato tradicional del mercado de hortalizas sigue mostrando sus ventajas singulares. Cuando la gente compra verduras, productos acuáticos, huevos y otros productos básicos, sigue eligiendo primero el mercado húmedo, y más de la mitad de ellos eligen. Esto se debe a que el modelo de gestión de los mercados húmedos es flexible y la frescura de las verduras, productos acuáticos y otros productos básicos es mucho mayor que la de los supermercados. Las instalaciones del mercado húmedo son simples, el alquiler es bajo y el costo de la mano de obra es bajo, lo que reduce el costo de los bienes. Es menos probable que se falsifiquen las hortalizas y los productos acuáticos, como las carnes cocidas, los productos de soja, los condimentos, etc., y dependiendo de las características de los mercados de hortalizas y de los productos agrícolas y secundarios, esta posición ventajosa se mantendrá.
En los últimos años, nuestra área urbana central ha seguido expandiéndose hacia el este, el sur y el oeste, expandiéndose en escala y adquiriendo un aspecto completamente nuevo, con una tasa de urbanización superior al 60%. Sin embargo, el mercado de verduras en el centro de la ciudad ha estado en mal estado durante mucho tiempo, con un desarrollo atrasado, baja calidad y un nivel de gestión atrasado. En particular, los mercados de alimentos en las nuevas áreas urbanas carecen de planificación y distribución generales. Los mercados viales formados espontáneamente ocupan carreteras importantes. Son pequeños en número, de baja calidad, de estructura irrazonable y tienen una amplia gama de vidas. inconveniente y es difícil comprar verduras. En la actualidad, existen 21 mercados de hortalizas de cierto tamaño en el principal casco urbano, con una superficie operativa de unos 60.000 metros cuadrados. En 2008, el volumen de transacciones fue de aproximadamente 6.543,8 mil millones de toneladas, el valor de la transacción fue de aproximadamente 400 millones de yuanes y había alrededor de 30.000 empleados trabajando en el mercado de verduras. La construcción, gestión y operación de mercados de hortalizas en nuestras áreas urbanas centrales tienen las siguientes características:
Las entidades de inversión están diversificadas. En los últimos años, los nuevos mercados húmedos de la ciudad han sido básicamente invertidos y construidos por comunidades y capital privado, rompiendo la anterior situación de construcción exclusiva del gobierno y los departamentos y formando un patrón de inversión conjunta entre el gobierno, los departamentos, las comunidades y el capital privado. Actualmente hay 21 mercados húmedos en nuestra ciudad, de los cuales 5 son invertidos por el gobierno, 11 son invertidos por departamentos, comunidades y capital privado, y 5 son mercados ciclistas formados espontáneamente.
Diversificación de métodos de negocio. En primer lugar, los propietarios del mercado operan directamente. La mayoría de los mercados gubernamentales y algunos de construcción civil tienen esta forma, y 9 de los 21 mercados en el área urbana son operados directamente por los propietarios. El segundo es la encomienda u operación de contrato. Algunos mercados construidos por desarrolladores y departamentos adoptan esta forma. Hay 7 mercados húmedos en el área urbana que están encargados o contratados. El tercero es la gestión comunitaria y personal. Cinco mercados ciclistas formados espontáneamente tienen esta forma. Las comunidades cobran tarifas de salud y algunos particulares cobran tarifas de stand. Solo cobran tarifas pero no las administran.
Integración del mercado de construcción y desarrollo inmobiliario. Se manifiesta principalmente en nuevos mercados construidos por promotores inmobiliarios, con una gran cantidad de edificios residenciales o comerciales construidos arriba y un mercado de verduras debajo. Actualmente, existen seis mercados residenciales mixtos en el área urbana.
2. Problemas en la construcción y gestión de mercados urbanos de hortalizas
Aunque los mercados de hortalizas han jugado un papel positivo en el proceso de urbanización, con la continua expansión de la escala y la calidad de la ciudad. de la vida de los ciudadanos, Con la mejora continua del mercado, existen muchos problemas en la construcción y gestión, operación y servicio del mercado húmedo.
(1) El trazado no es razonable e incompatible con el desarrollo urbano. En los últimos años, los departamentos gubernamentales se han retirado de la construcción de mercados húmedos y las empresas se han apoderado del mercado. Debido a la falta de planificación de mercado específica por parte del gobierno y al debilitamiento del control macro de la construcción de mercados, el diseño de los mercados de verduras de nuestra ciudad no es razonable y está fuera de contacto con el desarrollo urbano. Rápidamente se construyeron cerca de 30 comunidades residenciales al sur del ferrocarril urbano de nuestra ciudad y la población permanente aumentó a más de 200.000 habitantes. Pero sólo hay siete mercados húmedos en esta zona, dos de los cuales son mercados antiguos y uno es un mercado ciclista temporal.
En el mercado, es necesario establecer y mejorar una red de protección de derechos contra la falsificación y una red de supervisión y presentación de informes de los gestores. Estas redes están orgánicamente integradas y operadas con varios sistemas, dando pleno juego al papel de interacción y vinculación, mejorando la eficiencia de la gestión. A través de Internet y las líneas directas de informes de supervisión, se pueden llevar a cabo de manera oportuna la supervisión, corrección y represión de la inacción de los gerentes, la aplicación ilegal de la ley por parte de los departamentos de aplicación de la ley y la producción y venta de productos falsificados y de mala calidad por parte de los operadores.
Informe de investigación de mercado de hortalizas de Wener
(1) Las variedades de hortalizas importadas y los canales a través de los cuales se importan.
La mayor parte de las hortalizas que se venden en nuestra ciudad, incluidas las patatas, se importan de otros lugares, como pimientos verdes, judías, berenjenas, pepinos, musgo de ajo, calabazas, etc. A excepción de una pequeña cantidad de hortalizas locales en verano, casi todas las hortalizas se importan de otros lugares durante todo el año. Los canales provienen principalmente de Shandong, Henan, Gansu, Hainan, Hebei, Changzhi, Yuncheng, Houma y otros lugares. También hay 100 kilómetros cerca y tan lejos como Hainan y Gansu, o incluso miles de kilómetros de distancia.
(2) Precios de venta de verduras
Debido a que hay muchos mercados de venta, muchos canales de compra y muchos transportes de larga distancia, hay muchos factores que afectan los precios de las verduras en nuestra ciudad. En términos generales, los precios son altos y volátiles. Esto se puede ver en el cuadro a continuación. Comparación de los precios mayoristas de hortalizas en la ciudad de Jincheng con los de la provincia de Shanxi y el país
(3) La forma comercial de los enlaces mayoristas de hortalizas
Hasta donde sabemos, los operadores de Lusheng El mercado mayorista de verduras no es local. Reciben, transportan y venden al por mayor productos desde el lugar de producción, lo que les resulta muy útil para captar información de producción y comercialización, resolver conflictos en diversos vínculos y formar una comunidad de intereses, distribución de beneficios y riesgos.
(4) Suministro de verduras en los mercados de Año Nuevo y Fiesta de Primavera
Desde 1997, durante el Día de Año Nuevo y Fiesta de Primavera cada año, el gobierno municipal tiene que utilizar tres fondos y una reserva para imponer restricciones a las hortalizas. La cantidad de suministro preferencial durante el festival alcanzó los 4,7 millones de kilogramos, lo que ha desempeñado un papel importante para garantizar el suministro del mercado y estabilizar los precios de las hortalizas durante los dos festivales.
? (5) Tendencias del consumo de hortalizas
Con la expansión de la escala urbana y la mejora de la estructura dietética de las personas, especialmente los enormes cambios en el comportamiento de consumo de hortalizas de los agricultores, es decir, del suministro de hortalizas en las ciudades del pasado al suministro de hortalizas en las ciudades ahora, el consumo de hortalizas en las ciudades está aumentando. Además, con la mejora de la estructura dietética, el consumo de hortalizas per cápita también está aumentando. Según datos pertinentes, el consumo de hortalizas per cápita en mi país ha alcanzado los 300 kilogramos. Al mismo tiempo, las exigencias de la gente en cuanto a calidad y variedad de hortalizas también aumentan constantemente. Los tiempos exigen que la gente siga siendo optimista sobre las verduras lavadas en los supermercados, verduras verdes y libres de contaminación, verduras conectadas a los supermercados y vendidas directamente desde el lugar de origen. En tercer lugar, los problemas del mercado de verduras
(1) El número de mercados de verduras es insuficiente y la estructura no es razonable
En los últimos años, la población urbana ha seguido aumentando y el área urbana ha ampliado año tras año. Según el estándar de un mercado de hortalizas por cada 10.000 habitantes en el área urbana, debería haber unos 30 puntos de venta en el mercado minorista de hortalizas urbano, y todavía quedan casi 20 huecos. Las comunidades residenciales de nueva construcción, como la comunidad Yifeng y la comunidad Qianhui, no cuentan con mercados minoristas de verduras de apoyo. Debido a la escasez de productos en el mercado húmedo y al estrecho rango de radiación, muchos residentes no pueden consumir cerca y cómodamente, lo que trae muchos inconvenientes a la vida de los residentes y también conduce a la repetida prohibición de los vendedores ambulantes.
Originalmente había tres mercados mayoristas de verduras, pero ahora en realidad solo hay uno, el Mercado Mayorista de Verduras de Lusheng. Hoy en día, el mercado mayorista de verduras en Beihuan Road se dedica principalmente a la venta mayorista y minorista secundaria. El mercado mayorista de verduras de Lu Xin en realidad ha perdido su función mayorista. Se puede ver que el número de mercados mayoristas de hortalizas en nuestra ciudad es muy insuficiente, su competitividad no es fuerte y su estructura no es razonable. Básicamente están concentrados en la parte norte de la ciudad.
(2) Las instalaciones del mercado son generalmente de baja calidad y el entorno comercial es deficiente.
La mayoría de los mercados han padecido una inversión insuficiente durante muchos años, con instalaciones de mercado toscas, funciones únicas y graves fenómenos “sucios, desordenados y de mala calidad”. En primer lugar, la gestión de seguimiento de los operadores del mercado por parte de la unidad de establecimiento del mercado es insuficiente. En segundo lugar, la falta de un sistema completo de suministro y drenaje de agua da como resultado un flujo cruzado de aguas residuales en las operaciones de sacrificio de aves y productos acuáticos, desechos por todas partes y olores desagradables. En tercer lugar, la basura no se limpia a tiempo. La gran cantidad de basura generada en el mercado de verduras no se puede limpiar a tiempo y se acumula y desecha a voluntad, lo que genera muchos puntos muertos de basura. Cuarto, algunos mercados son a la vez lugares de negocios y de residencia. No hay distinción entre peatones y vehículos en los pasillos de entrada y salida, y hay congestión durante las horas pico de comercio.
En quinto lugar, la tasa de utilización de equipos de mantenimiento fresco es baja. La mayoría de los puestos de carne cruda y cocida se venden en tablas de cortar, que no pueden cumplir con los requisitos de prevención de polvo y moscas.
(3) Los precios del mercado de verduras son relativamente altos e inestables
Jincheng tiene una larga historia de precios altos, especialmente precios altos de verduras. Al comienzo de la fundación de la ciudad, la reacción de la gente fue fuerte y no se resolvió durante mucho tiempo. Sin embargo, es un hecho indiscutible que los precios de las verduras son más altos que en las ciudades circundantes. En segundo lugar, los precios son inestables y fluctúan mucho. Mientras cambien el clima y las condiciones del tráfico en el lugar de producción, los precios de las hortalizas en Jincheng pronto fluctuarán. En tercer lugar, los precios están desequilibrados. Los precios en una pequeña zona urbana no son todos iguales; tienden a ser más bajos en el norte y más altos en el sur. Además, los precios en los supermercados, los mercados de agricultores y los mercados matutinos también están desequilibrados. Hay una diferencia de precio, pero la diferencia de precio es demasiado grande para ser irrazonable.
(D) En los últimos años, los mercados de verduras han cambiado de negocio y han cerrado.
No hay suficientes mercados húmedos, pero en los últimos años, varios mercados húmedos como Sijiqing, Xilinmen, Baiyun Community y Ruixin Community han cambiado de operaciones o han cerrado debido a diversas razones, como la baja rentabilidad. Por supuesto, algunos mercados, como Fuwangduo y Wandefu, han convertido la agricultura en supermercados. Aunque el precio es un poco elevado, siempre hay un lugar para comprar alimentos. De hecho, el cierre de algunos mercados locales ha traído grandes inconvenientes a los residentes de los alrededores a la hora de comprar alimentos.
(5) Los costos de transporte y logística de vegetales son altos, los métodos de detección están atrasados y es necesario mejorar la calidad de los vegetales.
? ? Se entiende que el transporte de hortalizas a larga distancia en nuestra ciudad sigue siendo por camiones y camiones grandes. Hasta el momento, ningún vehículo está equipado con equipos de refrigeración, y mucho menos con una cadena de frío completa. El almacenamiento de hortalizas es todavía relativamente primitivo y atrasado, lo que genera altos costos de transporte, grandes pérdidas de hortalizas y baja calidad de las mismas. Aunque se implementan canales verdes para el transporte de vegetales, algunas estaciones de peaje todavía cobran tarifas arbitrarias. La conciencia sobre la inspección de la calidad de las hortalizas es débil, los métodos están atrasados y el sistema no es perfecto. Aún queda un largo camino por recorrer para construir un mercado de "hortalizas seguras".
(6) La contradicción entre la dificultad de comprar alimentos y el impacto ambiental es enorme.
Por un lado, muchos ciudadanos, especialmente aquellos que están lejos del mercado, están ansiosos por construir un mercado. Por otro lado, las cercanas al mercado reflejan mal ambiente, hacinamiento y ruido, lo que afecta el transporte y el descanso. En la selección actual de las ubicaciones de los mercados húmedos, muchos residentes encontraron obstáculos, lo que trajo nuevos desafíos a la selección y gestión de futuros mercados húmedos.
Cuatro. Razones de los problemas en el mercado de verduras
(1) Retraso en la planificación y deficiencias inherentes
A finales de 2006, nuestra ciudad emitió el " "Plan de la Red Comercial Jincheng" y promovió la planificación de la construcción de puntos de venta comerciales, incluidos mercados de verduras. Por lo tanto, la construcción del mercado húmedo no se planificó durante mucho tiempo. No poder seguir el ritmo de la construcción urbana ha resultado en una desconexión, lo que ha resultado en un número pequeño, una escala pequeña y un diseño irrazonable de los mercados húmedos. La mayoría de los mercados húmedos existentes se construyeron en las décadas de 1980 y 1990. Debido a la falta de estándares relevantes, el punto de partida de la construcción del mercado es bajo, las instalaciones de hardware están atrasadas, las funciones son imperfectas y el entorno comercial es deficiente.
(2) El mercado de verduras tiene bajas ganancias
El mercado de verduras tiene las características de una rentabilidad débil y un fuerte bienestar público. Es una industria de bajas ganancias con grandes inversiones y pequeños retornos. . Afectados por la baja rentabilidad, los inversores comunes no están muy entusiasmados con la inversión en mercados húmedos. Además, los altos costos de transacción en el mercado dificultan retener a los comerciantes y vendedores de vegetales existentes, lo que lleva al cierre de algunos mercados.
(3) El apoyo y orientación, supervisión y restricción del mercado por parte de los departamentos pertinentes son insuficientes.
En primer lugar, los departamentos pertinentes no comprenden del todo el papel que desempeña el mercado húmedo. Al mismo tiempo, no reservaron terrenos para el mercado húmedo en las primeras etapas de planificación y construcción urbana. Después de que se construyó la comunidad, básicamente no había un lugar adecuado para construir un mercado. En segundo lugar, el apoyo del gobierno a la construcción de mercados húmedos no es fuerte y carece de apoyo de políticas preferenciales y fondos de apoyo. En tercer lugar, la supervisión de los mercados de hortalizas es insuficiente y carece de un mecanismo de supervisión y limitación a largo plazo.
(2) La producción local de hortalizas es demasiado pequeña y carece de iniciativa de mercado.
Debido a que una gran cantidad de verduras se importan de otros lugares, el mercado local carece de iniciativa y se ve afectado por muchos factores externos. Como dice la gente, cuando el mercado húmedo de Shandong estornuda, el mercado de Jincheng se resfría. Por ser un mercado de venta de terrenos, existen muchos canales de compra, altos costos, pérdidas de transporte y logística de larga distancia, etc. Estas son las principales razones del alto precio y la mala calidad de las verduras en Jincheng.
5. Algunas sugerencias sobre el desarrollo de mercados de verduras
(1) Implementar seriamente el "Plan de red comercial de la ciudad de Jincheng"
La construcción y renovación de mercados de verduras Los mercados deben guiarse por la planificación y guiarse por los medios de planificación. De acuerdo con los requisitos del "Plan de red comercial de la ciudad de Jincheng 2005-2020", basado en un gran número de investigaciones y estudios, y en consonancia con la ideología rectora de la perspectiva científica sobre el desarrollo, el "Plan del mercado de hortalizas de la ciudad de Jincheng" Se formulará lo antes posible para normalizar y legalizar el futuro cambio del mercado de hortalizas.
(2) Incrementar efectivamente el apoyo gubernamental.
La construcción de mercados de verduras es una parte importante para garantizar el suministro de "cestas de verduras" para la gente. Tiene un fuerte carácter social y de bienestar público y es un requisito inevitable para mejorar las funciones de los servicios urbanos. gusto urbano. El gobierno debería brindar un fuerte apoyo en términos de políticas y fondos. El primero es formular políticas preferenciales, que involucran la planificación, el terreno, la construcción, la aceptación, la gestión y el funcionamiento del mercado húmedo. En segundo lugar, se debe reservar suficiente superficie de terreno comercial en estricta conformidad con las reglamentaciones pertinentes. El tercero es establecer fondos de apoyo especiales para la construcción del mercado de hortalizas y formular métodos pertinentes para utilizarlos. Seguir estrictamente los procedimientos pertinentes y fortalecer la supervisión de todo el proceso de licitación, aceptación, uso y aceptación de finalización de la construcción del mercado húmedo para garantizar la máxima eficacia de los fondos gubernamentales.
(3) Resalte los puntos clave, impleméntelos paso a paso y avance de manera ordenada.
El enfoque actual de la construcción del mercado de verduras es: Primero, debemos determinar construir un mercado mayorista de verduras para cambiar la irrazonable situación en la que solo existe un mercado mayorista en toda la parte norte de la ciudad, con un diseño irrazonable y dificultad para formar competencia en el mercado. Planificar y construir un mercado mayorista de verduras en el sur de la ciudad lo antes posible. En segundo lugar, por un lado, el mercado minorista de hortalizas debe llenar el vacío lo antes posible para resolver el problema de las dificultades para comprar hortalizas para algunos residentes de la comunidad; por otro lado, el mercado original de agricultores de hortalizas debe transformarse paso a paso; y actualizado de forma planificada. El tercero es supervisar y orientar el mercado mayorista de hortalizas, acelerar la construcción de infraestructura como almacenamiento, pruebas y transporte y el uso de equipos avanzados en el mercado de hortalizas, y promover tecnologías como la refrigeración, el transporte completo de la cadena de frío y las tecnologías avanzadas. inspección de calidad. Cuarto, promover vigorosamente la construcción de formas de circulación avanzadas como el mercado de "alimentos seguros" y el atraque de reformas agrícolas. En quinto lugar, se deben formular medidas pertinentes lo antes posible para estandarizar y guiar el desarrollo de los mercados matutinos de verduras y los mercados comunitarios de verduras.
(4) Cooperar estrechamente, cada uno asume sus propias responsabilidades y prestar mucha atención a la implementación.
La construcción de mercados húmedos debe seguir adhiriéndose a los principios de promoción gubernamental, entidades comerciales y operaciones de mercado, movilizar plenamente todos los aspectos de la sociedad y participar activamente en la construcción de mercados. Este trabajo involucra a varios gobiernos municipales y estatales, así como a la Comisión de Desarrollo y Reforma, la Oficina de Comercio, la Oficina de Tierras y Recursos, la Oficina de Planificación, la Oficina de Agricultura, la Inspección de Calidad Industrial y Comercial y otros departamentos. Por lo tanto, todos los departamentos relevantes deben darle gran importancia, cooperar estrechamente, desempeñar sus respectivas funciones de acuerdo con la división de responsabilidades e implementarlas bien.
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