¿Cómo hacer empanadillas de trigo sarraceno?

200 g de harina de trigo sarraceno, 10 g de aceite de cacahuete, 5 g de sal, 200 g de carne de cerdo, 50 g de judías, 1 trozo de cebolla verde, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de azúcar,

Nº 2. Práctica

1. Añade un poco de sal a la harina de trigo sarraceno.

2. Utilice agua hirviendo para cocinar bien la harina. La proporción de harina y agua es aproximadamente del 80%. Despertar durante 20 minutos y tener un buen calado y una buena masa.

3. Lavar las judías y cocerlas al vapor en una vaporera.

4. Picar la carne.

5. Picar las judías al vapor.

6. Mezclar todos los condimentos para formar el relleno.

7. Amasar la masa hasta que quede suave y cortar del mismo tamaño.

8. Enrollar hasta darle forma redonda. Agrega el relleno.

9. Primero pellizca la piel de la bola de masa por el medio, comenzando por el lado derecho, pellizca el lado derecho y dóblala en un 30%, luego pellizca el lado izquierdo para finalizar la forma.

10. Envuelve así todas las empanadillas al vapor.

11. Cocinar las empanadillas al vapor durante unos 10 minutos.