Cómo hacer sopa de espinacas y champiñones enoki

El hongo Enoki es un alimento fúngico muy bajo en calorías. 100 g de hongos enoki contienen solo 32 calorías y no provocan acumulación de grasa en el cuerpo. Además, los hongos enoki, al igual que las espinacas, contienen una gran cantidad de fibra, que puede aumentar la sensación de saciedad en el tracto gastrointestinal, humedecer los intestinos y desintoxicar, siendo muy útil para perder peso.

Ingredientes para dos personas.

150g de espinacas

200g de setas enoki

Condimentos

Contenido de sal adecuado

Cantidad adecuada de puerros

Paso 1

Cómo hacer sopa de champiñones enoki y espinacas

Las espinacas quedan muy limpias. Cuando laves las espinacas, separa cada hoja, en lugar de lavarlas enteras una por una.

Segundo paso

Ilustración de sopa de setas enoki y espinacas

Llevar el agua a ebullición, blanquear las espinacas en el agua hirviendo durante medio minuto y luego Sácalo y déjalo enfriar inmediatamente.

El tercer paso

Cómo hacer sopa de espinacas con champiñones enoki en casa

Corta las raíces de los hongos enoki, remójalas en agua durante más de 10 minutos, luego blanquearlos en agua hirviendo y enfriarlos. Luego sácalos.

Paso 4

Una receta sencilla de sopa de champiñones enoki y espinacas

Usa un poco de aceite en el wok, no demasiado, pero las espinacas quedarán un poco astringente sin aceite. Simplemente agrega un poco de aceite vegetal al wok y agrega agua. Dependiendo de la población y la cantidad de verduras, basta con añadir los hongos enoki procesados ​​y cocinarlos.

Paso 5

¿Cómo comer Sopa Enoki de Hongos y Espinacas?

Cocine los champiñones enoki durante 1 minuto, luego agregue las espinacas secas frías, sazone con sal y cebolla verde picada y cocine nuevamente. No las cocines por mucho tiempo o las espinacas se cocinarán demasiado y tendrán un sabor blando.

Sopa Enoki De Champiñones Y Espinacas Terminada

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Consejos de cocina

Cuando muchas personas comen hongos enoki frescos, simplemente los separan, los enjuagan con agua y los cuecen directamente. Esto no está bien. Los hongos enoki frescos contienen colchicina, que es perjudicial para el organismo. La colchicina es fácilmente soluble en agua y puede destruirse con un calentamiento suficiente. Por lo tanto, antes de comer hongos enoki frescos, conviene remojarlos en agua fría antes de cocinarlos. Al mismo tiempo, presta atención a cocinar los hongos enoki hasta que estén suaves y cocidos, para que la colchicina se pueda descomponer con el calor. No importa lo que hagas, debes blanquearlo. Esto no solo esteriliza los champiñones, sino que también les quita el mal sabor a los hongos enoki, para que tengan el mejor sabor.

No hace falta decir que blanquear las espinacas puede destruir el ácido oxálico de las espinacas. No comas demasiadas, porque las espinacas son una verdura refrescante y comer demasiado es perjudicial para el estómago.