¿Por qué se añade sal y huevos a los fideos tartarios de trigo sarraceno? Después de frotar con agua, te despiertas durante 1 hora. ¿Por qué ya no se pega?

Harina de trigo sarraceno: la harina blanca es 5:1. Deje hervir el agua en dos tercios. Agregue uno o dos huevos al tercio restante o mezcle con sal ligera, agua tibia y harina. Luego, amasarlo con fideos calientes. "Sopa blanda con albóndigas y sopa de fideos duros". Amasar los fideos hasta que estén firmes. Lo mejor es utilizar prensado a máquina (Lehe). Yo mismo hice la sopa. También se puede servir frío.

1. Hervir los fideos en agua, cuanto más secos mejor, dejar reposar durante media hora.

2. Presione la cama Lehe y coloque los fideos finos en el punto de cobertura.

3. Cocer los fideos en una vaporera.

4. Estofados: carne de cerdo cortada en cubitos, champiñones, estofados con hongos.

Mezclar fideos tartarios de trigo sarraceno en una proporción de 1:1. . Entonces usa agua fría para amasar la masa. Si quieres hacer gluten, puedes añadir una cantidad adecuada de sal y el efecto será bueno. Enrolle los fideos soba en forma de panqueques, espolvoree algunos fideos sobre ellos y córtelos en fideos.

4.2 Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

4.3 Añade las setas avellanas, los hongos cortados en cubitos, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y la pimienta blanca.

4.4 Espesar la salsa de soja de marisco con agua y almidón, recoger el jugo y retirar de la olla.