¿Son nutritivas las manzanas cuando se comen cocidas o crudas?

Las manzanas son ricas en nutrientes, como fibra dietética, pectina, azúcar, vitaminas y minerales, muy beneficiosos para la salud. Por ejemplo, la fibra dietética pectina no solo puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, sino que también ayuda a reducir el azúcar en la sangre, los lípidos en la sangre y limpiar las toxinas de desecho del cuerpo. El azúcar de las manzanas es principalmente fructosa. El dulzor de la fructosa es 1,7 veces mayor que el de la sacarosa y más de tres veces mayor que el de la glucosa. Sin embargo, la fructosa tiene un índice glucémico bajo y es apta para que los diabéticos la consuman con moderación. El azúcar también puede proporcionar energía a las personas y mantenerlas llenas de energía. Las vitaminas y los minerales pueden mantener las funciones corporales. Por ejemplo, una pequeña cantidad de vitamina C puede mejorar la inmunidad y los minerales pueden mejorar la acidez y la alcalinidad del ambiente interno del cuerpo.

El contenido de polifenoles antioxidantes naturales de las manzanas aumentará considerablemente tras calentarlas. Estas sustancias no solo pueden reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, inhibir los radicales libres y los antioxidantes, ser antiinflamatorios y esterilizar, sino que también inhiben el aumento del colesterol plasmático. Se puede observar que comer manzanas maduras es de gran beneficio.