¿Cuál es el mercado futuro de la economía del té?
El té fresco comenzó a ganar popularidad en 2010 y emergió gradualmente en 2015. Ahora ha entrado en la era de la mejora del consumo 2.0. El té recién hecho ha pasado gradualmente de ser un producto de celebridades de Internet a ser un bien de consumo diario de la gente. Bajo la influencia de la epidemia de COVID-19, las ventas fuera de línea de té recién hecho se han visto muy afectadas y los canales en línea se han convertido gradualmente en el principal canal de ventas. La actual industria productora de té también ha entrado en una etapa de desarrollo digital.
1. Panorama de la cadena de la industria del té existente
A medida que aumenta el poder de consumo de los consumidores en mi país, los requisitos de la gente en cuanto al sabor de las bebidas también aumentan constantemente. En comparación con las bebidas de té tradicionales, el té recién hecho sabe mejor y tiene más opciones porque es el preferido de los consumidores. Al mismo tiempo, las crecientes necesidades de salud alimentaria de la gente han llevado a que nuevos tés con bases de té de mejor calidad e ingredientes más saludables superen el mercado en un corto período de tiempo, y el mercado de té existente en China se ha disparado rápidamente.
El eslabón ascendente del té existente es el suministro de materias primas, que incluye principalmente productos agrícolas y secundarios necesarios para hacer té, incluidas frutas, té, productos lácteos, mantequilla animal, coco, harina de yuca, etc. En la actualidad, la etapa intermedia de la cadena de la industria del té es el diseño, la producción y el envasado del té; la etapa final de la cadena de la industria es la circulación del té terminado, que se divide en tiendas fuera de línea y canales de entrega en línea.
Anteriormente, debido al énfasis en la calidad y la calidad del servicio, varias marcas de té se centraban en la operación y el desarrollo de tiendas fuera de línea. En 2020, afectados por la epidemia de COVID-19, los canales en línea se han convertido en un nuevo punto de venta, basándose en el maduro mercado nacional de comida para llevar y en los canales de ventas emergentes, como los microcentros comerciales y los miniprogramas, y se han convertido en un importante canal de ventas para los existentes. té.
2. La historia del desarrollo del té existente
1. El té existente ha entrado en la era de la actualización 2.0 del consumo de té en cadena.
Antes de 2015, el té existente se desarrolló rápidamente y nacieron muchas marcas de cadenas nacionales, incluidas Happy Lemon, COCO, Yidiandian, etc. En general, el período anterior a 2015 fue un período de desarrollo en cadena para el té existente.
2065 438+05-2065 438+09, nuevos tés entre los tés existentes se desarrollan rápidamente, enfatizando la transformación del "té existente" al "té nuevo". Lo típico es que a la bebida se le añaden frutas frescas, productos lácteos, gelatina de hierba y otros ingredientes, lo que enfatiza el valor de la bebida, por lo que es deliciosa. En esta etapa nacieron marcas como Xicha, Naixue Tea y Lele Tea.
A partir de 2020, el mercado del segmento del té se ha desarrollado aún más a gran escala y las marcas líderes de té han comenzado a implementarse en ciudades de segundo y tercer nivel, desde la innovación de productos hasta el producto, el canal y la marca. * * * vibración, incluyendo dulce de 7 puntos, tienda de té china moderna, SEVEBUS, etc. Desde entonces, la industria del té existente ha entrado en el período de actualización 2.0 del consumo de té en cadena.
2. Los nuevos tipos de té existentes se adaptan a las mejoras en el consumo e impulsan el desarrollo del consumo de té existente.
En comparación con el té tradicional, la mejora y la innovación del té fresco han enriquecido las funciones del té fresco y han promovido el desarrollo del consumo de té fresco en mi país. Se refleja principalmente en tres aspectos: materias primas del producto, apariencia de las bebidas y escenarios, que se pueden dividir en escenarios online y offline. Actualmente, los escenarios de consumo en tiendas offline son los principales canales de venta.
En tercer lugar, la situación de la oferta y la demanda del mercado de té existente en la era posterior a la epidemia
1 Afectada por la epidemia, la expansión de las tiendas de té con leche existentes se ha ralentizado.
Las categorías de té existentes incluyen: bebidas de té (té puro, té con leche tradicional, té nuevo), café y otros zumos recién exprimidos, tiendas de yogures con leche fresca, etc. Los datos de Meituan-Dianping muestran que a finales del tercer trimestre de 2018, el número de tiendas de té con leche existentes en China alcanzó las 410.000, un aumento del 74% en un año.
La rápida expansión de las tiendas de té con leche existentes se debe principalmente a la sustitución de bebidas convencionales por parte de los consumidores y a la demanda de grupos de consumidores por "té saludable". A finales de 2019, había aproximadamente 500.000 tiendas de té con leche en el país.
A principios de 2020, afectado por la epidemia, el flujo de personas disminuyó drásticamente, aumentó el número de tiendas de té con leche cerradas y también se vio afectada la expansión de nuevas tiendas. Según el mapa de Amap, a finales de junio de 2020, el número de tiendas de té con leche existentes en China era de aproximadamente 480.000, una disminución de 20.000 desde principios de año.
Los datos de la encuesta muestran que en 2019, el volumen de ventas diario promedio de las tiendas de té con leche en ciudades de primer nivel fue de aproximadamente 100 tazas, en ciudades de segundo nivel fue de aproximadamente 60 tazas y en otras de tercer nivel. , ciudades de cuarto y quinto nivel fue de aproximadamente 40 tazas.
Suponiendo que el volumen de ventas diario promedio de cada tienda de té preparado sea de 70 tazas, el consumo de té preparado en China alcanzará 65.438+0.278 mil millones de tazas en 2065.438+09.
En el primer semestre de 2020, afectado por la epidemia, el flujo de personas disminuyó y la previsión de ventas diarias de las tiendas de té con leche existentes disminuyó. Se estima que las ventas cayeron a 65 tazas por día. En el primer semestre de 2020, el consumo actual de té en China fue de aproximadamente 5.690 millones de tazas.
2. La epidemia ha catalizado el desarrollo digital de nuevos tipos de té existentes.
El repentino brote de COVID-19 en 2020 supuso un duro golpe para la industria de la restauración, y la "recuperación" se ha convertido en un tema común entre las nuevas empresas de té. Marcas líderes como Milk Snow Tea y Heytea ajustaron rápidamente sus estrategias, confiando en sistemas intensivos de membresía, ingresando a plataformas de comercio electrónico, lanzando nuevos minoristas, miniprogramas y operaciones digitales para revitalizar el tráfico, y nuevos tés preparados ingresaron al mercado digital. etapa de desarrollo.
Según el "Libro blanco del nuevo té 2020" publicado por Naixue Tea y CBNData, el 54% de los consumidores optan por comprar té nuevo a través de canales online. En comparación con 2019, la proporción de pedidos online de té nuevo aumentó casi un 20%. Además de acortar los tiempos de espera en las colas, la falta de contacto es también la razón principal por la que los consumidores eligen realizar pedidos en línea.
La "migración en línea" de usuarios también ha permitido a la marca Xincha prestar más atención al funcionamiento refinado de los miembros y profundizar sus conexiones con los consumidores a través de pedidos anticipados, centros comerciales de puntos y canales de evaluación exclusivos. El sistema intensivo de membresía se ha convertido en una medida importante para mejorar la adherencia de los usuarios y la tasa de recompra. Los datos del "Libro Blanco" muestran que a partir de junio de 2020 165438 + octubre, el número de miembros de Naixue Tea y Heytea superaron los 30 millones.
3. Tanto el volumen como el precio han aumentado, y el tamaño actual del mercado de té de China ha superado los 100 mil millones.
En los últimos años, la mejora del consumo en China ha provocado un aumento tanto en el volumen como en el precio de la industria del té terminado. De 2016 a 2019, el mercado de té terminado de China siguió creciendo rápidamente. Tamaño del mercado de té preparado de China (incluido el té con leche tradicional, el té tradicional, el té nuevo, el café listo para beber, otros jugos recién exprimidos, el yogur con leche fresca, etc.) en 2019. ) alcanzó los 140,5 mil millones de yuanes. En el primer semestre de 2020, el tamaño del mercado del té terminado fue de aproximadamente 62.600 millones de yuanes.
En cuarto lugar, el panorama competitivo actual del té
1. Para destacar, las plataformas líderes participan en una competencia diferenciada.
La actual industria del té de China no tiene un líder monopolista y la competencia en el mercado se basa principalmente en la competencia en el mercado regional. Vale la pena señalar que las marcas de té existentes establecidas desde 2014, como Heytea, Noyuki’s Tea, etc., se posicionan como “té nuevo” y son diferentes de las tiendas de té tradicionales.
El nuevo té de Xinpai New Tea tiene más detalles que el té con leche tradicional, pero en comparación con el té tradicional, la leche y otros ingredientes mejoran el sabor del té y diluyen los atributos del té. Al comprar una bebida, básate en la categoría, no en la marca del té. La textura del té en sí tiene poco impacto en el sabor.
Al restar importancia a los atributos del té, el nuevo té deja atrás la carga de la "degustación del té" en la historia y la cultura, se posiciona para la generación más joven y se convierte en una bebida de consumo recreativo más acorde con la tendencia actual.
Además de la gestión diferenciada de productos, en términos de marketing, las marcas líderes también están innovando, creando constantemente popularidad y atrayendo consumidores a través de la cooperación transfronteriza de marcas y creando nuevos productos de celebridades de Internet. Las marcas con las que coopera incluyen ropa, belleza, estilo de vida, alimentación, catering, medios, entretenimiento, arte, etc.
A través de una competencia diferenciada, las nuevas marcas de té como Heytea y Noxue Tea se destacan de muchas marcas de té existentes. El índice Baidu muestra que en los últimos seis meses, marcas como Heytea, Modern Chinese Tea Shop Naixue Tea y Xiaodian Dian han atraído una gran atención.
Según estadísticas prospectivas, a junio de 2020, Heytea tiene 521 tiendas en todo el país y Noxue Tea tiene 323 tiendas.
2. Las marcas directas se centran en la mejora de la calidad, mientras que las marcas de franquicia se centran en la expansión del mercado.
En la actualidad, la operación de las marcas de té existentes se puede dividir en dos tipos: franquicia y venta directa. Entre ellos, se ha establecido el modelo de venta directa de marcas de té existentes, principalmente en 2012, con Heytea, Noxue y Modern China Tea entre los tres primeros en términos de número de tiendas; los principales productos son novedosos y el precio unitario por cliente; es alto y se enfatiza el control de calidad del producto.
Todas las marcas de té existentes en el modelo de franquicia se establecieron antes. Algunas marcas líderes tienen más de 1.000 tiendas y sus sedes se concentran principalmente en Shanghai, Hangzhou, la provincia de Taiwán y otros lugares. El precio unitario del producto es bajo. Ampliar rápidamente el mercado y ampliar el alcance de la comunicación de la marca son las claves para que estas marcas capten la mente de los consumidores.
3. El interés del capital en la nueva industria del té sigue aumentando y Naixi Snow Tea goza de gran popularidad.
Según el "Libro Blanco del Nuevo Té 2020" publicado por Naixue Tea y CBNData, más de 4 mil millones de yuanes ingresarán al nuevo mercado del té en 2020. Además de prestar atención al té de Noxue y a Heytea, la capital también ve más marcas de cintura como Gu Ming y Qifentian.
5. La tendencia de desarrollo del té existente.
1. Las marcas de capital “se suben a hombros de gigantes” para lograr adelantamientos en curvas.
Las marcas capitales entre los tés existentes son principalmente marcas de té nuevas. Hay dos razones principales por las que la competencia en el nuevo campo del té se ha vuelto cada vez más feroz desde 2018: en primer lugar, varias características de este campo atraen a nuevos participantes, incluidas las bajas barreras de entrada, las barreras técnicas bajas, la alta homogeneidad del producto y la alta replicabilidad operativa; La asistencia de capital brinda apoyo a marcas originales y emprendedores en el campo.
Con la búsqueda de té fresco en el mercado de capitales, estas marcas no tienen preocupaciones y se centran en el desarrollo de su propio negocio. Como resultado, los nuevos participantes como Heytea y Lele Tea han logrado "superar". esquinas". .
2. La cadena de suministro autoconstruida se ha convertido en el foso de la marca.
A medida que la competencia en la industria del té existente se vuelve cada vez más feroz, la competencia de marcas se extiende gradualmente desde la competencia de productos, y las ventajas de la cadena de suministro se han convertido en un foso para que las marcas de té existentes creen productos y un posicionamiento de marca único. Actualmente, las marcas populares en el mercado han comenzado a aumentar su inversión en la gestión de la cadena de suministro. Entre ellas, Naixue Tea y Heytea tienen las capacidades de gestión de la cadena de suministro más sólidas. Esta es también la clave para que estas dos marcas se destaquen entre muchas marcas.
3. El mercado del té existente está dando paso a un “consumo compensatorio”
Afectado por la epidemia de COVID-19, el consumo de té preparado ha disminuido. Con el fin de la epidemia, el mercado del té preparado ha marcado el comienzo del "consumo compensatorio". Los grandes datos publicados por WeChat muestran que los consumidores comenzaron el "consumo compensatorio" en marzo y que el número de pequeños planes de té aumentó un 744% mes a mes, mucho más que los bocadillos, postres y comida rápida. la industria de la restauración.
4. El mercado que se hunde tiene un enorme margen de crecimiento futuro.
A medida que las mejoras en el consumo disminuyan gradualmente, la industria del té preparado de China tendrá un enorme espacio de desarrollo de mercado en ciudades de segundo y tercer nivel en el futuro. Los datos de Meituan muestran que el número de tiendas de té con leche preparado en ciudades de tercer nivel e inferiores ha aumentado un 1,38% en comparación con hace dos años, mientras que la tasa de crecimiento en las ciudades de primer nivel es solo del 59%. El número de tiendas de té con leche preparado en las ciudades de primer nivel se está saturando, mientras que las ciudades de segundo y tercer nivel tienen un mayor margen de desarrollo.