¿Qué tipo de cangrejo es el cangrejo azul?
El cangrejo azul, también conocido como cangrejo verde o delicioso cangrejo nadador, es el nombre colectivo de los crustáceos del orden Decapoda. Los cangrejos comestibles comunes de la costa oeste del Océano Atlántico son deliciosos. Es un crustáceo distribuido en el Océano Atlántico occidental, el Océano Índico sur de Australia, la costa del Pacífico de Centroamérica y el Golfo de México. A menudo habita en bancos de lodo, puertos y deltas. Son el crustáceo representativo de Maryland y una captura local importante.
La cabeza y el peto del cangrejo azul miden unos 7,5 cm (3_) de largo y 15_18 cm de ancho. El dorso es de color verde claro y las patas de color azul claro. Hay grandes púas que sobresalen de ambos lados y hay 8 espinas cortas entre las púas grandes y los ojos. Las pinzas son grandes y varían de tamaño de izquierda a derecha. El quinto par de pies es plano y se utiliza para nadar. Durante el período de desove, el abdomen de la hembra del cangrejo se hincha y contiene huevos. Los huevos fertilizados se convierten en cangrejos jóvenes en dos semanas y permanecen en la hembra durante un corto período de tiempo. Los cangrejos azules se pueden distinguir de los machos y las hembras por su abdomen. La circunferencia de los cangrejos machos es larga y estrecha, mientras que la de las hembras es más ancha y redonda. Los depredadores de los cangrejos azules incluyen anguilas, pez rey, pez piedra, pez rey de cola amarilla, truchas, algunos tiburones y humanos. Los cangrejos azules son omnívoros y comen tanto plantas como animales. Los cangrejos azules generalmente comen bivalvos, anélidos, peces pequeños, plantas y cualquier otra cosa que puedan comer. Se alimentan de cuerpos de animales, como carroña, otros cangrejos azules y basura.
Los cangrejos azules en el este de América del Norte pueden controlar la población invasora de cangrejos verdaderos de tres lóbulos. La abundancia de los dos cangrejos está inversamente relacionada. Por ejemplo, no hay cangrejos verdaderos de tres lóbulos en la Bahía de Chesapeake. que está lleno de cangrejos azules. Cangrejo real. Los cangrejos azules de la Bahía de Chesapeake migran estacionalmente. Después del apareamiento, la hembra del cangrejo migra al sur de la Bahía de Chesapeake para fertilizar sus óvulos con el esperma del macho. En noviembre o diciembre, la hembra del cangrejo libera huevos. Después de la eclosión, las larvas flotarán en la boca de la bahía durante 4 a 5 semanas y luego los cangrejos jóvenes regresarán a la bahía.
Debido a que la carne de cangrejo azul es difícil de obtener, rara vez se utiliza como alimento en la costa del Pacífico de Centroamérica. Los cangrejos azules tienen una calidad de carne promedio de 15 y altos niveles de vitamina B12. Sólo 3 onzas de carne de cangrejo pueden proporcionarle las vitaminas que necesita durante el día. Los pacientes con colecistitis y cálculos biliares no deben consumirlo.