¿Qué hace la glucosa?
La glucosa, el azúcar simple más común y familiar, también conocida como glucosa o azúcar en sangre, es uno de los compuestos más abundantes en la naturaleza. En la naturaleza, se sintetiza a partir de agua y dióxido de carbono mediante la fotosíntesis. Recibió su nombre de "glucosa" porque originalmente era un cristal separado del jugo de uva. La glucosa se encuentra en el plasma y la linfa humanos. En sangre normal, el contenido de glucosa puede alcanzar 0,08 ~ 0,1.
La glucosa puede ser oxidada por el oxígeno en dióxido de carbono y agua en el cuerpo humano. Esta reacción libera una cierta cantidad de calor. Cuando cada gramo de glucosa se oxida en dióxido de carbono y agua, se liberan 17,1 KJ de calor y el 50% de la energía requerida por los humanos y los animales proviene de la glucosa.
La glucosa es una importante materia prima industrial, su dulzor es de aproximadamente 3/4 del de la sacarosa, y se utiliza principalmente en la industria alimentaria, como la producción de pan, dulces, bollería, bebidas, etc. En el tratamiento médico, la glucosa se usa ampliamente en infusiones para pacientes porque la glucosa se absorbe fácilmente y directamente y puede usarse como nutrición para los pacientes. Cuando la glucosa se oxida, puede producir ácido glucónico. El gluconato de calcio es un fármaco que puede proporcionar eficazmente iones de calcio. Cuando se reduce la glucosa, puede producir hexanodiol, que es la materia prima para sintetizar la vitamina C.