Cómo hacer tú mismo tofu seco

A muchas personas les gusta comer tofu seco, pero debido a que el tofu seco que se vende en el mercado contiene conservantes que son dañinos para el cuerpo humano, muchas personas optan por hacer su propio tofu seco en casa. Hacer tofu seco es relativamente simple. Primero, debe seleccionar soja fresca como materia prima, luego molerla y cocinarla al vapor en una olla con agua hirviendo, para poder preparar un delicioso tofu seco. El tofu seco preparado es saludable y nutritivo. Veamos los pasos específicos a continuación.

1. Primero prepara una cierta cantidad de soja. Esto depende de la cantidad que quieras hacer. Luego lávalo, ponlo en un recipiente más grande (si hay menos, ponlo en un recipiente más pequeño) y déjalo en remojo durante unas 4 a 8 horas. Observa si todas las semillas de soja han ganado peso. Si la soja ha engordado, ya está.

2. Entonces es el momento de moler la soja. Si tienes una muela de piedra en casa, lo mejor es utilizar una muela de molino. Si no, utiliza una máquina de leche de soja. a cinco o de uno a tres. Como se muestra en la imagen de abajo, no hago publicidad, por lo que ha sido mosaico.

3. Poner en una olla la leche de soja cruda molida y hervir hasta que hierva. Después de que la leche de soja esté hervida, agregue la leche de soja recién molida y revuelva constantemente para evitar quemar la olla.

4. Luego envuelve la leche de soja con un paño blanco limpio y filtra. El objetivo es separar la leche de soja y los residuos de tofu.

5. Puedes colgar una cruz en el cobertizo y colgar una bolsa de tofu cuadrada en las cuatro esquinas de la cruz para formar una bolsa de red grande. Vierta la leche de soja hervida en los panecillos de tofu uno por uno y la otra persona agita los panecillos de tofu para que la leche de soja pura se escape de los panecillos de tofu y fluya hacia el recipiente de abajo.

6. Si no hay cruz, dos personas pueden levantar la bolsa de red y verter la leche de soja mientras la agitan, lo cual también está bien. En resumen, la leche de soja y los residuos de tofu deben estar completamente separados.

7. Vierta lentamente la salmuera en la leche de soja filtrada y revuelva continuamente. Agregue un poco de salmuera y revuelva por un rato. Agregue un poco y revuelva por un rato. La paciencia es crucial en este paso. Espere hasta que sienta que aparecen pequeños grumos lentamente, luego deténgase y cubra la tapa.

8. Al cabo de un tiempo, aparecerá una fina capa de piel en la superficie, que es la piel del tofu y es comestible.

9. Espere a que el cerebro de tofu se convierta en pedazos. Este cerebro de tofu también es muy delicioso. Si alguien no puede evitar esperar a que el tofu seco tenga éxito, puede eliminar el cerebro de tofu. este paso.

10. Sacar el cerebro de tofu y triturarlo. Debe quedar muy uniforme y luego use una cuchara para colocar suave y uniformemente el pudín de tofu triturado sobre el panecillo de tofu. Debe quedar uniforme y fino. Poner una capa de gasa, poner una capa de tofu triturado y luego cubrir con otra capa de tela. Pon otra capa de tofu. Este paso debe realizarse en una herramienta de molienda rectangular, porque el tofu seco es rectangular y este paso requiere exprimirlo. Así que lo mejor es hacer uno con una pequeña tabla de madera, que además es muy sencillo. Tenga en cuenta que hay pequeños agujeros en el fondo del molde rectangular para que el agua pueda salir de allí durante la extrusión.

11. Una vez colocadas todas las gasas y el tofu, tapamos el molde y lo apretamos poco a poco. hasta que se exprima el agua.

12. Después de presionar, retire los objetos pesados ​​o desenrosque los tornillos