¿Qué platos se pueden preparar con pasta de sésamo?

1. Tome salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y sal refinada y agregue 300 gramos de agua a hervir para obtener salsa de soja fresca para condimentar.

2. Revuelve la pasta de sésamo hasta obtener una pasta con aceite de sésamo.

3. Pon los fideos en una olla con agua hirviendo, cocínalos durante unos dos minutos, sácalos, escúrrelos y córtalos cuidadosamente en 10 tazones con palillos de bambú.

4. Añade a cada plato de fideos 25 gramos de salsa de soja fresca, 22,5 gramos de salsa de sésamo, un poco de aceite picante o de sésamo y finalmente añade 25 gramos de salsa fresca.

Fideos Fríos Tahini

Ingredientes: Fideos hechos a máquina o masa enrollada, salsa de sésamo, pepino (o rábano y apio), sal refinada, agua fría, vinagre, ajo.

Método: Tome un bol, vierta la pasta de sésamo, agregue un poco de sal y agua fría (vierta un poco de sal en agua hervida fría y se disuelva sola), revuelva suavemente en el sentido de las agujas del reloj con los palillos, luego agregue un poco de sal. y agua fría, hasta convertirlo en puré. Hervir los fideos en agua, luego hervirlos en agua fría, ponerlos en un bol y soplarlos con un ventilador eléctrico mientras les da la vuelta, lava los pepinos y córtalos en tiras finas; Si eliges rábano, puedes lavarlo, pelarlo y luego cortarlo en tiras. Blanquear el apio en agua caliente y luego cortarlo en polvo. Lleva el plato de fideos fríos a la mesa y espolvorea con pepino o rábano rallado, apio en polvo, etc. , vierta vinagre y ajo, luego vierta la pasta de sésamo preparada con una cuchara, revuelva con palillos y sirva.

Pollo guisado con salsa de sésamo

[Materia prima/condimentos]

1 pollo tierno, unos 1000g, 12 setas shiitake, 50g de pasta de sésamo, 100 de mantequilla de maní gramos, 50 gramos de vino Shaoxing, 3 tazas de sopa, cantidades adecuadas de jengibre, pimienta en polvo, azúcar y salsa de soja.

[Proceso de elaboración]

①Cortar el pollo limpiamente, quitarle los huesos grandes, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y escurrirlo. Lavar los champiñones.

② Coloque la cazuela a fuego medio, agregue la sopa, la pasta de sésamo, la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico, el azúcar, la pimienta en polvo, el jengibre, mezcle bien y deje hervir, luego agregue el pollo. y los champiñones y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento hasta aproximadamente el 80%.

(3) Saque el pollo, primero corte la cabeza, el cuello, las alas y las patas, luego corte el pollo en dos secciones, córtelas en trozos de 3,5 cm de largo y 1,5 cm de ancho, póngalos en un plato y doblarlos en forma de pollo, y poner el resto en forma de pollo entero según las partes. Retire los champiñones y colóquelos sobre el pollo, luego vierta el jugo del pollo en la sartén.

Lechuga mezclada con salsa de sésamo

Información básica

Tecnología: Sabor mixto: sabor salsa de sésamo

Ingredientes: lechuga (400 gramos)

Condimentos: aceite de sésamo (10g), aceite de chile (5g), pasta de sésamo (20g), salsa de soja (5g), sal (3g), glutamato monosódico (2g), azúcar blanca (5g), vinagre blanco (5g).

Categorías: cocina casera, fortalecimiento del bazo, apetitoso, adelgazamiento, adelgazamiento, dieta única.

Proceso de elaboración

1. Cortar las raíces de la lechuga, quitarles las hojas laterales, lavarlas con agua limpia y escurrirlas.

2. agua hervida fría y cortar en trozos. Poner en un plato trozos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho;

3. Diluir la salsa de sésamo con un poco de agua hervida fría, agregar el condimento, mezclar bien y luego. viértalo sobre la lechuga.

Tofu tahini

Ingredientes:

150 gramos de tofu tierno, 50 gramos de pasta de sésamo, 50 gramos de mostaza, 5 gramos de azúcar, 4 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de aceite de sésamo.

Preparación:

1. Cortar el tofu en dados cuadrados de un centímetro y medio, ponerlo en una olla con agua hirviendo, blanquearlo ligeramente, recogerlo y filtrarlo. agua.

2. Disuelva la pasta de sésamo con el aceite de sésamo, agregue sal, mostaza, azúcar y glutamato monosódico, mezcle bien y viértalo sobre el tofu cortado en cubitos.

Lomo de tahini en lonchas

Ingredientes

Lomo de cerdo (4400-450g), pasta de sésamo (75g), sal refinada (12,5g), vinagre balsámico (la mitad cucharada), aceite de sésamo (20 gramos).

Proceso de elaboración

Primero limpiar el corazón de riñón, lavarlo, cortarlo en rodajas gruesas (unas 8 rodajas cada una), remojarlo en agua fría, lavarlo nuevamente, sacarlo y ponerlo en Blanquear en agua hirviendo. En segundo lugar, revuelva la pasta de sésamo y el agua fría, agregue sal, vinagre y aceite de sésamo, mezcle bien y viértalo en la cintura.

Mezclar hongos con salsa de sésamo.

Ingredientes: hongo negro

Condimentos: pasta de sésamo, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite de chile.

Ejercicio:

1. Lavar el hongo, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo cuidadosamente en el plato.

2. Revuelva la pasta de sésamo con aceite de sésamo, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de chile al gusto y viértalo uniformemente sobre la madera de agar.