Cómo hacer sopa de melón amargo, soja y costillas de cerdo

La receta de sopa de melón amargo, soja y costillas de cerdo es la siguiente:

Útiles/materias primas: 400 g de costillas de cerdo, 300 g de melón amargo, 100 g de soja, cantidad adecuada de sal, y tres rodajas de jengibre.

1. Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo en agua durante más de una hora. No tirar el agua utilizada para remojar las judías y reservar.

2. Cortar las costillas en trozos, añadir rodajas de jengibre y blanquearlas juntas, lavar la sangre y reservar.

3. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y la membrana blanca, cortarlo en trozos y reservar.

4. Ponga unos 1000 ml de agua en la olla, hierva, agregue la soja, el melón amargo y las costillas, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. una hora y media.

5. Finalmente añade sal al gusto.