¿El cangrejo es un alimento frío?

1. ¿Son los cangrejos un alimento refrescante? La medicina tradicional china cree que los cangrejos son alimentos fríos. La medicina tradicional china tiene una larga historia de comprensión del valor medicinal de los cangrejos. Según la "Receta de Xiu Yang Sheng Xi", "puede reponer la médula ósea, nutrir el yin del hígado, reponer el jugo gástrico, fortalecer los músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y tratar los núcleos de gangrena". El moderno "Diccionario de Medicina Tradicional China" afirma que sus funciones son: "eliminar el calor, dispersar la sangre, curar llagas y tratar lesiones musculares y óseas, sarna, llagas por pintura y quemaduras". _Todos sabemos que los cangrejos son deliciosos y este delicioso sabor proviene del valor nutricional de los cangrejos. En la parte comestible del cangrejo, cada 100 gramos contiene 80 gramos de agua, 14 gramos de proteína, 2 o 6 gramos de grasa, 0,7 gramos de carbohidratos, 0,141 gramos de calcio, 0,191 gramos de fósforo, 0,08 gramos de hierro, 0,0051 gramos. de riboflavina, etc. El músculo contiene más de 10 aminoácidos libres, de los cuales el ácido glutámico, la prolina y la arginina son los más abundantes. 2. ¿A qué debes prestar atención al comer cangrejos? 1. No se puede comer con té. Evite beber agua mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. En primer lugar, el té diluirá el jugo gástrico, que no favorece la digestión del cangrejo; en segundo lugar, el ácido tánico del té solidificará la proteína de la carne de cangrejo. Ambas razones no favorecen la digestión y absorción de los cangrejos y también pueden causar dolor abdominal y diarrea. 2. No lo comas con caquis. En otoño, los cangrejos engordan y los caquis están maduros, pero no se pueden comer juntos. Debido a que el ácido tánico y otros componentes del caqui coagularán las proteínas de la carne de cangrejo, si el material coagulado permanece en los intestinos durante mucho tiempo, fermentará y se pudrirá, provocando vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones. Tanto los cangrejos como los caquis son fríos por naturaleza y comer las mismas propiedades frías dañará el bazo y el estómago. Es mejor no comer cangrejos con uvas, granadas, espinos, peras y manzanas.