¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con maní?

Ejercicio 1

Ingredientes de la receta

Azufaifa (3-5), baya de goji (3-5) y jengibre (2)

Elementos nutricionales ricos en alimentos:

Costillas de cerdo: Contiene proteínas de alta calidad necesarias para el cuerpo humano, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea, nutrir el yin e hidratar la sequedad y nutrir. esencia y efecto sangre.

Maní: rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina K, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes, tiene las funciones de mejorar la memoria, antienvejecimiento, nutrir y regular el qi. Fortalecer el bazo y el estómago.

Azufaifo: Contiene una variedad de vitaminas. Es una muy buena terapia dietética para mujeres propensas a la anemia y la deficiencia de hierro.

Lycium barbarum: Nutritivo, nutritivo, antienvejecimiento, nutritivo para el hígado y los riñones, buena vista, nutritivo para la sangre y una buena medicina para potenciar la inmunidad.

Método de elaboración

1. Remojar los cacahuetes en agua fría durante una hora. (Estado de espera)

2. Primero lava las costillas y escaldalas en agua. Este proceso consiste en hervir la suciedad de los poros de los huesos.

Ponemos primero agua fría en la olla y luego ponemos las costillas. Es mejor cubrir las costillas con agua. ¡No hiervas el agua, mete las costillas! Debido a que la proteína se solidificará inmediatamente cuando se caliente repentinamente, las costillas producidas de esta manera no tendrán buen sabor. Después de cocinar durante dos o tres minutos, apaga el fuego y retira los huesos. No bebas sopa. Si tienes cuidado, encontrarás una capa de espuma blanca encima de la sopa. Esto es basura en los huesos de la carne y definitivamente no es nutritivo. ¡Por favor, no te arrepientas!

3. Vuelva a poner agua fría en la cazuela. Esta vez, ponga suficiente agua fría a la vez. No agregue agua fría hasta la mitad, porque la carne calentada se encogerá al enfriarse y la proteína no. Se disuelve fácilmente, por lo que la sopa perderá su sabor. Agrega el jengibre y la baya de goji. Recuerde agregar una cucharada de vinagre, porque el vinagre puede disolver completamente el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa, haciendo que la sopa sea más deliciosa. Al mismo tiempo, ¡no agregues sal demasiado pronto! Porque la sal perderá rápidamente el agua de la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.

4. El proceso de elaboración de la sopa consiste en hervirla primero a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Cuando las costillas estén casi cocidas, agregue la azufaifa y el maní por turno. Si la sopa cocida es de color blanco lechoso, ¡prueba que tu sopa es casera!

Ejercicio 2

Ingredientes de la receta

Materiales: maní (crudo) (150g) costillas (costillas grandes) (480g).

Accesorios: piel de mandarina (5g)

Condimento: sal (3g)

Método de elaboración

1 Lavar las costillas con agua. y cortar en trozos;

2. Lavar el maní y la cáscara de mandarina con agua limpia, y dejar el maní en su ropa;

3. cocine a fuego lento hasta que se enrolle;

4. Agregue maní, costillas y cáscara de mandarina y cocine a fuego lento hasta que los maní estén cocidos;

5. Agregue sal al gusto y beba. .