¿Cuáles son algunos buenos hábitos alimentarios?
La alimentación humana es diversa. Los nutrientes contenidos en varios alimentos no son exactamente iguales. A excepción de la leche materna, ningún alimento natural puede aportar todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita. Una dieta equilibrada debe estar compuesta por una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo humano, lograr una nutrición razonable y promover la salud. Por lo tanto, se debe alentar a las personas a comer una amplia variedad de alimentos.
Varios alimentos deben incluir las siguientes cinco categorías:
La primera categoría son los cereales y las patatas: los cereales incluyen arroz, harina y cereales diversos, y las patatas incluyen patatas, batatas y yuca. Aporta carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitaminas del grupo B.
La segunda categoría es la alimentación animal: incluye carne, aves, pescado, leche, huevos, etc. , aporta principalmente proteínas, grasas, minerales, vitaminas A y B.
La tercera categoría son los frijoles y sus productos: incluida la soja y otros frijoles secos, que aportan principalmente proteínas, grasas, fibra dietética, minerales y vitaminas del grupo B.
La cuarta categoría son las verduras y frutas, incluidas las judías frescas, las raíces, las hortalizas de hoja y las frutas solanáceas, que aportan principalmente fibra dietética, minerales, vitamina C y caroteno.
La quinta categoría son los alimentos de energía térmica pura: incluidos los aceites animales y vegetales, el almidón, el azúcar comestible, el alcohol, etc., que aportan principalmente energía. Los aceites vegetales también aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales.
Los cereales son una parte importante de la dieta tradicional china. Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida, la gente tiende a comer más alimentos de origen animal. Según la Encuesta Nacional de Nutrición de 1992, entre algunas familias ricas, el consumo de alimentos de origen animal ha superado el consumo de cereales. Esta dieta "occidentalizada" o "rica" proporciona demasiada energía y grasas, y muy poca fibra dietética, lo que no favorece la prevención de determinadas enfermedades crónicas. La idea de dar prioridad a los cereales es recordar a la gente que debe mantener las buenas tradiciones de la dieta china y prevenir los inconvenientes de la dieta de los países desarrollados.
Además, debemos prestar atención a la combinación de espesor y grosor, y comer con frecuencia algunos granos gruesos y finos. No muela el arroz y el trigo demasiado finos, de lo contrario la mayoría de los nutrientes y la fibra dietética contenidos en la capa superficial del grano se perderán en el salvado.
En segundo lugar, come más verduras, frutas y patatas.
Las verduras y frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. Hay muchos tipos de vegetales, incluidas hojas, tallos, flores de musgo, frutos de berenjena, frijoles frescos, hongos comestibles, etc. Las diferentes variedades contienen diferentes nutrientes e incluso varían mucho. Las verduras oscuras, como las rojas, amarillas y verdes, tienen un mayor contenido de vitaminas que las verduras de colores claros y las frutas comunes. Son caroteno, vitamina B2, vitamina C, ácido fólico y minerales (calcio). Las frutas silvestres desarrolladas en China este año, como el kiwi, la tuna, el espino amarillo, la grosella negra, etc., también son fuentes ricas en vitamina C y. caroteno.
El contenido de vitaminas y oligoelementos en algunas frutas no es tan bueno como el de las verduras frescas, pero el contenido de glucosa, ácido de frutas, ácido cítrico, ácido málico, pectina y otras sustancias en las frutas Es más rico que el de las frutas rojas y amarillas. Los dátiles frescos, las naranjas, los caquis y los albaricoques son fuentes ricas en vitamina C y caroteno. Las patatas son ricas en almidón, fibra dietética y diversas vitaminas y minerales. 10 años, y se les debe alentar a comer más patatas.
Una dieta rica en verduras, frutas y patatas es importante para mantener la salud cardiovascular, aumentar la resistencia a las enfermedades y reducir el riesgo de ojo seco en los niños. y prevenir ciertos cánceres.
p>3. Consuma leche, frijoles o sus productos con frecuencia.
La leche es rica en proteínas y vitaminas de alta calidad, y tiene un alto contenido en calcio. es una excelente fuente de calcio natural. El calcio dietético proporcionado por los residentes es generalmente bajo, alcanzando en promedio solo aproximadamente la mitad del suministro recomendado. Muchos bebés en nuestro país también padecen raquitismo, lo que puede estar relacionado con una gran deficiencia de calcio en la dieta. Varios estudios han demostrado que la suplementación con calcio en niños y adolescentes puede mejorar su densidad ósea, desacelerando así la tasa de pérdida ósea. Por lo tanto, debemos desarrollar vigorosamente la producción y el consumo de leche. Los frijoles son un alimento tradicional en mi país. una gran cantidad de proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, calcio, vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc. Para aumentar la ingesta de proteínas de la población rural y prevenir los efectos adversos del consumo excesivo de carne en las ciudades, el Se debe promover enérgicamente la producción y el consumo de frijoles, especialmente la soja y sus productos.
4. Coma cantidades adecuadas de pescado, aves, huevos, carne magra y menos carne grasa y aceite de carne. >
Los alimentos de origen animal como el pescado, las aves, los huevos y la carne magra son buenas fuentes de proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles y minerales.
La composición de aminoácidos de la proteína animal es más adecuada para las necesidades del cuerpo humano y el contenido de lisina es mayor, lo que resulta beneficioso para complementar la lisina de la proteína vegetal. El hierro de la carne se utiliza bien y los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado, especialmente el pescado marino, pueden reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis. El hígado animal es rico en vitamina A, vitamina B12, ácido fólico, etc. Sin embargo, algunos órganos del hígado, como el cerebro, los riñones, etc., tienen un contenido de colesterol bastante elevado, lo que no es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares. Un número considerable de residentes urbanos y rurales de mi país no comen en promedio suficientes alimentos de origen animal, y su ingesta debería incrementarse adecuadamente. Sin embargo, los residentes de algunas grandes ciudades comen demasiados alimentos de origen animal y pocos cereales y verduras, lo que es perjudicial para su salud.
Las grasas y los aceites cárnicos son alimentos ricos en energía y grasas. El consumo excesivo a menudo conduce a la obesidad y es un factor de riesgo para algunas enfermedades crónicas, por lo que se debe comer menos. En la actualidad, la carne de cerdo sigue siendo la principal carne de nuestro pueblo. La carne de cerdo tiene un alto contenido de grasa, por lo que es necesario desarrollar cerdos magros. Los alimentos de origen animal como el pollo, el pescado, el conejo y la carne de res tienen un mayor contenido de proteínas y un menor contenido de grasa, y producen mucha menos energía que la carne de cerdo. Cabe mencionar fuertemente