Elegante tostada de canela y pasas: ¿el método chino de semillas en la práctica?
Coloque los ingredientes de tamaño mediano en el cilindro interior de la máquina de hacer pan con una cuchilla, active la función [30: Udon] y amase hasta obtener una masa sin granos durante unos 6 minutos.
Rocía un poco de agua sobre la superficie, tapa la panificadora Panasonic 105t y comienza a fermentar la [Función 21: Levadura de Semilla] hasta que doble su tamaño. Hace demasiado calor en verano, por lo que es necesario estar atento a la situación de la fermentación en todo momento, o simplemente tapar la tapa para que fermente sin iniciar la función.
Añade los ingredientes principales de la masa excepto la mantequilla y utiliza la función [14: Masa] para amasar hasta que se forme la masa. Cuando queden unos 55 minutos añadimos la nata y seguimos amasando.
Cuando la masa tenga una forma uniforme, saca la masa (cuando queden 40 minutos en la máquina de hacer pan) e intégrala en una masa suave, lo que ayudará a retener el aire generado durante la fermentación de la masa. Cubrir con un paño húmedo y fermentar durante 60 minutos hasta que duplique su tamaño.
Pesar las nueces y hornearlas en el horno a 100 grados.
Saca el aire y pega la cara del palo dándole forma rectangular. Extienda una capa de crema, luego espolvoree con canela en polvo y presione ligeramente para que el polvo se pegue. Espolvorea con nueces y pasas.
Use una tira plana para enrollarla hasta formar una tira larga, córtela en dos secciones, con la sección transversal hacia arriba, superpóngala y envuélvala en forma de torsión, luego envuélvala con el lado de cierre hacia abajo y el rizado. hacia arriba y colóquelo en el cilindro interior de la máquina de hacer pan. Inicie la [Función 21: Levadura de semilla] y espere la segunda fermentación hasta que esté lleno en un ochenta por ciento.
Espolvorea unas nueces y comienza la [Función 22: Bollos al Vapor] para terminar de hornear. Saque inmediatamente el cilindro interior de la máquina de hacer pan, déjelo reposar durante 2 minutos y luego vierta el pan.
{Fancy Raisin Cinnamon Toast} con la fragancia de canela feliz está completo.