¿Cuál tiene mayor valor nutricional, el aceite de té o el aceite de oliva?

1. La composición de ácidos grasos del aceite de camelia es similar a la del aceite de oliva, con ácidos grasos insaturados que representan más del 90% y el principal ácido graso monoinsaturado, el ácido oleico, que representa el 73%. El contenido de ácido linoleico es sólo 16. Debido a que la proporción de ácidos grasos en el aceite de té es razonable y beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares, ha atraído la atención de los nutricionistas. El aceite de camelia sin refinar tiene un olor desagradable y debe refinarse antes de consumirlo. El aceite de camelia refinado tiene buen sabor, es duradero en almacenamiento y a altas temperaturas, y es adecuado para aceite de cocina y aceite para freír. Las familias a las que les gusta utilizar aceite de oliva pueden utilizar aceite de té como sustituto.

2. El aceite de oliva es el aceite comestible diario más recomendado por nutricionistas de todo el mundo. No sólo contiene los ácidos grasos insaturados antirradicales libres más ricos, sino que también protege los sistemas cardiovascular, cerebrovascular y la vesícula biliar. También es rico en vitamina D y vitamina E, que pueden prevenir la osteoporosis. El grado más alto es el aceite de oliva virgen 100% extra prensado en frío, originario de Grecia e Italia, y el precio tampoco es barato.

3. El aceite de camelia es un aceite con “ácidos grasos monoinsaturados” como componente principal. En comparación con el aceite de oliva, también contiene una sustancia llamada "polifenoles del té". Los polifenoles del té son una sustancia activa que tiene ciertos efectos desintoxicantes y antirradiación. Puede prevenir eficazmente que las sustancias radiactivas invadan la médula ósea. Por lo tanto, los círculos médicos y de salud también lo llaman la némesis de la radiación.

4. Tanto el aceite de té como el aceite de oliva contienen un coste de actividad fisiológica llamado escualeno. El escualeno tiene cierto aroma y tiene un buen efecto enriquecedor de oxígeno, por lo que puede resistir la hipoxia y la fatiga hasta cierto punto. También tiene el efecto de mejorar la inmunidad humana y mejorar el tracto gastrointestinal.

5. El aceite de oliva es rico en aroma a frutos de aceituna y es muy adecuado para aliñar en frío y también se puede utilizar para cocinar. Sin embargo, el aceite de oliva se expandirá una vez calentado, por lo que al preparar el mismo plato debes prestar atención a controlar la cantidad de aceite. Utilizará menos aceite que otros tipos. Debido a que el sabor afrutado del aceite de oliva es volátil, debe mantenerse alejado del aire, de las altas temperaturas y de la luz, por lo que no es apto para el almacenamiento. Lo mejor es consumirlo lo antes posible después de abrir el frasco.

Consejos para comprar aceite comestible con información ampliada

Color: El aceite de soja de buena calidad es de color amarillo oscuro, generalmente amarillo claro; el aceite de colza es amarillo con algo de verde o amarillo dorado; amarillo claro o naranja, el aceite de semilla de algodón es amarillo claro.

Olor: Moja un poco de aceite con los dedos y frótalo en las palmas. Después de frotar quedará una fragancia. El aceite de buena calidad debe tener su propio olor a aceite según la variedad y no debe tener otros olores.

Transparencia: alta transparencia, menor humedad e impurezas y buena calidad. Un buen aceite vegetal debe ser claro y transparente sin turbidez, sedimentación o materia en suspensión después de reposar durante 24 horas.

Sabor: Coge con unos palillos un poco de aceite y mételo en la boca. No debe quedar olor amargo, a quemado o rancio.

Materiales de referencia:

Existen muchos tipos de aceites comestibles con diferentes valores nutricionales - People's Daily Online Health Channel