¿Se puede comer la parte superior del musgo de ajo? ¿Cómo comer?

Definitivamente comestible. Se puede servir frío (creo que es mejor con pimientos) o con cebolla frita.

Cocción casera de cerdo con ajetes

1 Poner el cerdo en agua fría y echarle unas rodajas de jengibre y cebolleta para quitar el olor a pescado y aumentarlo. el aroma.

2. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que la superficie se ponga blanca y no salga sangre al pinchar con los palillos (básicamente 7 u 8 maduros), apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento, y empieza a preparar los ingredientes.

3. Sácalo y déjalo secar hasta que ya no esté caliente en tus manos.

4. Cortar en rodajas finas.

5. La carne debe cortarse lo más finamente posible y debe tener suficiente longitud y anchura para que incluso la piel de la carne pueda freírse hasta formar un bonito "nido ligero".

6. No poner aceite en la olla, poner la carne cortada.

7. Sofreír a fuego medio-bajo, cocinar dos cucharadas de vino de cocción y sofreír un poco de grasa en la grasa. En este momento, las lonchas de carne tienen forma de nido, comúnmente conocido como "nido de lámpara".

8. Reserva las rodajas de carne y añade la pasta de judías (pasta de judías) y la pasta de judías negras.

9. En este momento el fuego no debe estar muy alto para evitar que se frían los condimentos. Se sofríe lentamente el aroma hasta que el aceite se ponga rojo y brillante.

10, luego mezclar con las lonchas de carne y sofreír.

11. Añade una cucharada de azúcar.

12. El Doubanjiang hecho en casa no es tan salado como el que se vende en el mercado. Puedes añadir un poco de sal y media cucharada de glutamato monosódico.

13. ¡Sofríe uniformemente y apaga el fuego!

14. Corta los ajetes en forma de herradura y viértelos en la olla.

15. Aprovecha el calor residual de la olla para sofreír rápidamente y se cortarán los ajetes. No lo frías hasta morir, fríelo hasta que esté fragante.

16, plato, plato.

Ajos germinados rallados en frío

Cómo hacer ajetes fríos

Cortar los ajetes en trozos largos y cocinar (poner un poco de sal y aceite en el agua , no tapar por poco tiempo)

Cortar en tiras

Añadir un poco de vinagre, salsa de soja, aceite de chile, aceite de sésamo, sal y un poco de agua hirviendo y mezclar bien .

Si necesitas añadir tofu rallado, agrégalo después del último paso para evitar que el tofu rallado quede demasiado salado.