¿Cuáles son los componentes funcionales de la vitamina E?

La vitamina E (Vitamina E) es una vitamina liposoluble y su hidrolizado es el tocoferol, que es uno de los antioxidantes más importantes. Soluble en grasas, etanol y otros disolventes orgánicos, insoluble en agua, estable al calor y a los ácidos, inestable a los álcalis, sensible al oxígeno, no sensible al calor, pero la actividad de la vitamina E disminuye significativamente durante la fritura. El tocoferol puede promover la secreción de hormonas sexuales y aumentar la vitalidad y la cantidad de esperma masculino; puede aumentar la concentración de estrógeno femenino, mejorar la fertilidad y prevenir el aborto espontáneo. También puede usarse para prevenir y tratar la infertilidad masculina, quemaduras y congelación. Sangrado capilar y síndrome menopáusico. Recientemente, también se ha descubierto que la vitamina E puede inhibir la peroxidación lipídica del cristalino, expandir los vasos sanguíneos periféricos, mejorar la circulación sanguínea y prevenir la aparición y el desarrollo de la miopía. El grupo hidroxilo fenólico del anillo de benceno de la vitamina E se acetila y el éster se hidroliza en el grupo hidroxilo fenólico para formar tocoferol. La gente suele confundir la vitamina E con el tocoferol.

También conocida como vitamina antiinfertilidad. Una clase de vitaminas liposolubles compuestas de tocoferoles. Hay 8 especies que existen de forma natural. Generalmente se refiere al α-tocoferol. 1938 Kale et al. sintetizaron artificialmente α-tocoferol. En la naturaleza, la vitamina E se distribuye ampliamente en aceites animales y vegetales, yemas de huevo, leche, frutas, hojas de lechuga y otros alimentos, y es más abundante en el aceite de germen de trigo, aceite de maíz, aceite de maní y aceite de semilla de algodón. La vitamina E es un aceite inodoro, de color amarillo claro, insoluble en agua, soluble en aceite, resistente al calor, a los ácidos y a los álcalis, fácil de oxidar y puede usarse como antioxidante. Los animales no pueden sintetizar vitamina E y toda la vitamina E que necesitan la obtienen de los alimentos. El mecanismo de acción de la vitamina E aún no está claro, pero está estrechamente relacionado con la función sexual. Por ejemplo, cuando hay deficiencia de vitamina E, las hembras son propensas a sufrir abortos espontáneos, los machos tienen atrofia testicular y la motilidad de los espermatozoides disminuye. Sin embargo, no hay casos de deficiencia de vitamina E que causen infertilidad en humanos.