Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Qué debo comer si tengo esquistosomiasis, enfermedad hepática? Aplicación racional de las proteínas en dietoterapia (1). Puede elegir alimentos con proteínas de muchas fuentes. Puedes llevar una dieta basada en caseína, con queso combinado con una cantidad adecuada de pollo, pescado, carne magra y huevos. Consume una dieta equilibrada en proteínas todos los días. (2) Suministre la cantidad adecuada de grasa. Algunos pacientes no se atreven a comer carnes grasas después de sufrir una enfermedad hepática. De hecho, la grasa no debería restringirse demasiado estrictamente. Cuando se produce lipodisentería y la absorción de grasas no es buena, se debe controlar estrictamente la cantidad de grasa. Sin embargo, si el paciente no presenta los síntomas anteriores y puede adaptarse a la grasa de los alimentos, no será fácil restringir la grasa demasiado estrictamente para aumentar las calorías. Si tiene cirrosis biliar, siga una dieta baja en grasas y colesterol. (3) Suministre suficientes carbohidratos. Los carbohidratos adecuados permiten que el cuerpo almacene completamente el glucógeno y evitan que las toxinas dañen las células del hígado. Puede comer entre 350 y 450 g de alimentos con almidón todos los días. (4) Limitar el agua y el sodio en la dieta. Los pacientes con edema o ascitis leve deben recibir una dieta baja en sal, con una ingesta diaria de sal de no más de 3 gramos, el edema grave debe tratarse con una dieta sin sal y el sodio debe limitarse a aproximadamente 500 mg. Para los alimentos que tienen prohibido contener altas cantidades de sodio, como los bollos al vapor, no use álcali. En su lugar, use levadura fresca para amasar la masa o coma pan sin sal. Los fideos contienen mucho sodio y no se deben comer. En segundo lugar, el contenido de sodio de varios encurtidos y kimchi también es muy alto, por lo que los pacientes con cirrosis hepática definitivamente deben limitar su consumo. Al mismo tiempo, el glutamato monosódico en los condimentos es principalmente glutamato de sodio, lo que aumentará la carga del metabolismo del agua y el sodio en el hígado. Hoy en día, el mercado es conveniente para todo tipo de clientes y también ofrece diversas salsas de soja bajas en sodio, bajas en sodio y salsas de soja sin sal. Preste especial atención a los métodos de cocción al sofreír, de lo contrario aumentará la ingesta de sodio. Por ejemplo, algunas personas están acostumbradas a remojar primero el pescado en sal o salsa de soja y luego lavar el sabor salado de la superficie con agua. Aunque no tiene un sabor salado, demasiados iones de sodio superan con creces el límite. Cuando cocine varios platos, no agregue sal o salsa de soja primero. Al sofreír, agregue sal o salsa de soja al final, o agregue vinagre, salsa de soja y sal después de sofreír. Esto no sólo sabe muy bien, sino que también limita la ingesta de sodio. También se deben controlar estrictamente otros alimentos con alto contenido en sodio, como mariscos, jamón, huevos en conserva, hilo de carne, etc. La ingesta diaria de agua debe limitarse a 1000 ml ~ 1500 ml. (5) Consuma más alimentos ricos en zinc y magnesio. Los pacientes con cirrosis hepática generalmente tienen niveles bajos de zinc en sangre, aumento de la excreción urinaria de zinc y disminución del contenido de zinc en las células del hígado. Al beber alcohol, los niveles de zinc en sangre seguirán disminuyendo, por lo que se debe prohibir estrictamente beber y se deben consumir de manera adecuada alimentos ricos en zinc como carne magra de cerdo, ternera, huevos y pescado. Para prevenir la deficiencia de magnesio, coma más verduras de hojas verdes, guisantes, productos lácteos y cereales. (6) Complementar con vitamina C. La vitamina C participa directamente en el metabolismo hepático y promueve la formación de glucógeno hepático. Aumentar la concentración de vitamina C en el cuerpo puede proteger la resistencia de las células del hígado y promover la regeneración de las células del hígado. La concentración de vitamina C en el líquido ascítico es igual a la concentración en la sangre, por lo que se debe complementar una gran cantidad de vitamina C en el líquido ascítico. Cuando coma fruta, pélela o exprímala para hacer jugo. (7) La dieta debe ser ligera, blanda, fácil de digerir, no irritante, reducida y frecuente. Los pacientes con cirrosis hepática suelen sufrir pérdida de apetito. Se les debe dar alimentos que sean fáciles de digerir y absorber, comidas pequeñas y frecuentes, alimentos blandos y no irritantes. También deben tener precaución y evitar los alimentos duros y ásperos. como alimentos fritos y frutas duras. Cuando se combina con venas varicosas esofágicas, se debe tener cuidado de no comer alimentos fritos, frutas duras y frutos secos, porque estos alimentos pueden perforar las venas esofágicas y provocar un sangrado masivo en el tracto gastrointestinal superior, que pone en peligro la vida. Los pacientes con cirrosis hepática no deben poder satisfacer su placer gustativo temporal y sus necesidades psicológicas y perder sus preciosas vidas. ●Selección de alimentos (1) La leche, los huevos, el pescado, la carne magra, los productos de soja y otros alimentos con proteínas de alta calidad deben proporcionarse de forma rotativa en las comidas diarias. (2) Se pueden seleccionar adecuadamente monosacáridos y disacáridos fáciles de digerir, como glucosa, sacarosa, miel, jugo de frutas, etc., para aumentar el almacenamiento de glucógeno en el hígado. (3) La enzima madre es rica en vitamina B, por lo que se debe prestar atención a su suministro. (4) Evite el alcohol y todos los alimentos picantes e irritantes. (5) Evite los alimentos fritos y duros. (6) Consuma menos o ningún alimento con alto contenido de fibra y alimentos que produzcan muchos gases, como apio, puerros, brotes de soja, batatas, tofu seco, refrescos, rábanos, etc. ●Ejemplos de recetas Desayuno: gachas de arroz (50 g de arroz), bollos al vapor (75 g de harina), hilo de carne (15 g de hilo de carne) Merienda: leche dulce (250 g de leche fresca, 10 g de azúcar), 150 g de manzana Almuerzo: arroz (15 g de arroz). Comida vegetariana de colza frita (150 g de colza): harina de almidón de raíz de loto lavada (30 g de almidón de raíz de loto, 10 g de azúcar): arroz (150 g de arroz), pollo asado (100 g de pollo), tofu frito con tomates (50 g de tofu, 65438 tomates). La receta anterior contiene 2422 kcal (10120 kJ).
¿Qué debo comer si tengo esquistosomiasis, enfermedad hepática? Aplicación racional de las proteínas en dietoterapia (1). Puede elegir alimentos con proteínas de muchas fuentes. Puedes llevar una dieta basada en caseína, con queso combinado con una cantidad adecuada de pollo, pescado, carne magra y huevos. Consume una dieta equilibrada en proteínas todos los días. (2) Suministre la cantidad adecuada de grasa. Algunos pacientes no se atreven a comer carnes grasas después de sufrir una enfermedad hepática. De hecho, la grasa no debería restringirse demasiado estrictamente. Cuando se produce lipodisentería y la absorción de grasas no es buena, se debe controlar estrictamente la cantidad de grasa. Sin embargo, si el paciente no presenta los síntomas anteriores y puede adaptarse a la grasa de los alimentos, no será fácil restringir la grasa demasiado estrictamente para aumentar las calorías. Si tiene cirrosis biliar, siga una dieta baja en grasas y colesterol. (3) Suministre suficientes carbohidratos. Los carbohidratos adecuados permiten que el cuerpo almacene completamente el glucógeno y evitan que las toxinas dañen las células del hígado. Puede comer entre 350 y 450 g de alimentos con almidón todos los días. (4) Limitar el agua y el sodio en la dieta. Los pacientes con edema o ascitis leve deben recibir una dieta baja en sal, con una ingesta diaria de sal de no más de 3 gramos, el edema grave debe tratarse con una dieta sin sal y el sodio debe limitarse a aproximadamente 500 mg. Para los alimentos que tienen prohibido contener altas cantidades de sodio, como los bollos al vapor, no use álcali. En su lugar, use levadura fresca para amasar la masa o coma pan sin sal. Los fideos contienen mucho sodio y no se deben comer. En segundo lugar, el contenido de sodio de varios encurtidos y kimchi también es muy alto, por lo que los pacientes con cirrosis hepática definitivamente deben limitar su consumo. Al mismo tiempo, el glutamato monosódico en los condimentos es principalmente glutamato de sodio, lo que aumentará la carga del metabolismo del agua y el sodio en el hígado. Hoy en día, el mercado es conveniente para todo tipo de clientes y también ofrece diversas salsas de soja bajas en sodio, bajas en sodio y salsas de soja sin sal. Preste especial atención a los métodos de cocción al sofreír, de lo contrario aumentará la ingesta de sodio. Por ejemplo, algunas personas están acostumbradas a remojar primero el pescado en sal o salsa de soja y luego lavar el sabor salado de la superficie con agua. Aunque no tiene un sabor salado, demasiados iones de sodio superan con creces el límite. Cuando cocine varios platos, no agregue sal o salsa de soja primero. Al sofreír, agregue sal o salsa de soja al final, o agregue vinagre, salsa de soja y sal después de sofreír. Esto no sólo sabe muy bien, sino que también limita la ingesta de sodio. También se deben controlar estrictamente otros alimentos con alto contenido en sodio, como mariscos, jamón, huevos en conserva, hilo de carne, etc. La ingesta diaria de agua debe limitarse a 1000 ml ~ 1500 ml. (5) Consuma más alimentos ricos en zinc y magnesio. Los pacientes con cirrosis hepática generalmente tienen niveles bajos de zinc en sangre, aumento de la excreción urinaria de zinc y disminución del contenido de zinc en las células del hígado. Al beber alcohol, los niveles de zinc en sangre seguirán disminuyendo, por lo que se debe prohibir estrictamente beber y se deben consumir de manera adecuada alimentos ricos en zinc como carne magra de cerdo, ternera, huevos y pescado. Para prevenir la deficiencia de magnesio, coma más verduras de hojas verdes, guisantes, productos lácteos y cereales. (6) Complementar con vitamina C. La vitamina C participa directamente en el metabolismo hepático y promueve la formación de glucógeno hepático. Aumentar la concentración de vitamina C en el cuerpo puede proteger la resistencia de las células del hígado y promover la regeneración de las células del hígado. La concentración de vitamina C en el líquido ascítico es igual a la concentración en la sangre, por lo que se debe complementar una gran cantidad de vitamina C en el líquido ascítico. Cuando coma fruta, pélela o exprímala para hacer jugo. (7) La dieta debe ser ligera, blanda, fácil de digerir, no irritante, reducida y frecuente. Los pacientes con cirrosis hepática suelen sufrir pérdida de apetito. Se les debe dar alimentos que sean fáciles de digerir y absorber, comidas pequeñas y frecuentes, alimentos blandos y no irritantes. También deben tener precaución y evitar los alimentos duros y ásperos. como alimentos fritos y frutas duras. Cuando se combina con venas varicosas esofágicas, se debe tener cuidado de no comer alimentos fritos, frutas duras y frutos secos, porque estos alimentos pueden perforar las venas esofágicas y provocar un sangrado masivo en el tracto gastrointestinal superior, que pone en peligro la vida. Los pacientes con cirrosis hepática no deben poder satisfacer su placer gustativo temporal y sus necesidades psicológicas y perder sus preciosas vidas. ●Selección de alimentos (1) La leche, los huevos, el pescado, la carne magra, los productos de soja y otros alimentos con proteínas de alta calidad deben proporcionarse de forma rotativa en las comidas diarias. (2) Se pueden seleccionar adecuadamente monosacáridos y disacáridos fáciles de digerir, como glucosa, sacarosa, miel, jugo de frutas, etc., para aumentar el almacenamiento de glucógeno en el hígado. (3) La enzima madre es rica en vitamina B, por lo que se debe prestar atención a su suministro. (4) Evite el alcohol y todos los alimentos picantes e irritantes. (5) Evite los alimentos fritos y duros. (6) Consuma menos o ningún alimento con alto contenido de fibra y alimentos que produzcan muchos gases, como apio, puerros, brotes de soja, batatas, tofu seco, refrescos, rábanos, etc. ●Ejemplos de recetas Desayuno: gachas de arroz (50 g de arroz), bollos al vapor (75 g de harina), hilo de carne (15 g de hilo de carne) Merienda: leche dulce (250 g de leche fresca, 10 g de azúcar), 150 g de manzana Almuerzo: arroz (15 g de arroz). Comida vegetariana de colza frita (150 g de colza): harina de almidón de raíz de loto lavada (30 g de almidón de raíz de loto, 10 g de azúcar): arroz (150 g de arroz), pollo asado (100 g de pollo), tofu frito con tomates (50 g de tofu, 65438 tomates). La receta anterior contiene 2422 kcal (10120 kJ).
●Recetas de terapia alimentaria (1) Gachas de sésamo negro y Poria: 10 g de sésamo negro, 15 g de Poria, 3 rodajas de jengibre, 100 g de arroz. Cortar el jengibre en rodajas, triturar la poria, dejar en remojo durante media hora, luego hervir para extraer el jugo y hervir dos veces. Las dos sopas se mezclan y se cuecen hasta formar una papilla con arroz y semillas de sésamo. Tómelo por la mañana y por la noche y el efecto es mejor en pacientes con ascitis. (2) Gachas de azucena: 60 g de azucena, 100 g de arroz, 3 rodajas de jengibre. Lave y pique el lirio, cocine gachas con arroz y tómelo en la mañana y en la cena. Puede usarse para la ascitis. (3) Sopa de pato con hojas de loto y semillas medicinales: 50 gramos de hojas de loto, 500 gramos de carne fresca de pato y 100 gramos de semillas medicinales. Lavar y picar el pato fresco, juntarlo con las hojas de loto, agregar agua hasta que la carne esté tierna, sin agregar sal ni otros condimentos, tomar dos veces al día, unos 250 ml cada vez, durante 10 a 14 días, se Diurético, reduce la hinchazón, El efecto de nutrir y activar la sangre. (4) Gachas de Xiangzhi: 10 g de Xiangzhi, 50 ~ 10 g de arroz japonica. Lave el rizoma, agregue agua a hervir, retire el residuo y luego agregue arroz japónica para hacer papilla. Dos veces al día, desayuno y cena. (5) Sopa de frijoles rojos, melón de invierno y carpa: 500 g de carpa fresca, 1 frijol rojo, 100 g de melón de invierno. Retire las escamas y los órganos internos de la carpa fresca, luego cocínela con frijoles adzuki hasta que esté medio cocida, luego agregue 200 gramos de melón de invierno y cocine hasta que la carne esté tierna y la sopa blanca, sin agregar sal ni otros condimentos. . Después de cocinar, filtrar con tela de esmeril para eliminar los residuos. De 10 a 14 días, dos veces al día, unos 250 ml cada vez. Puede aumentar las proteínas plasmáticas y tiene fuertes efectos diuréticos y antiinflamatorios. (6) Sandía al vapor con ajo: 60-90 g de ajo, 1 sandía, unos 1.500-2000 g. Primero cava un agujero triangular en la cáscara de la sandía con un cuchillo afilado, pela el ajo y colócalo en la sandía. Luego tapa el agujero con la cáscara de la sandía excavada y cuece el agujero hacia arriba. Come pulpa de ajo y sandía mientras estén calientes. El ajo tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios, y la sandía tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor, la diuresis y reducir la hinchazón. (7) Rana al vapor: 250 g de rana, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, un poco de vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico. Pele la rana y quítele los órganos internos, póngala en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el vino de arroz, las cebolletas, el jengibre y la sal y cocine a fuego alto hasta que esté bien cocido. Beber sopa tiene el efecto de reponer la deficiencia y diluir el agua. (8) Dátiles y huevos: 10 dátiles, 30 gramos de baya de goji, 2 huevos. Lave los granos de goji y azufaifa, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue los huevos y cocine por un tiempo para hacer huevos escalfados. Beba sopa y coma huevos dos veces al día. Se utiliza para nutrir el hígado y los riñones. (9) Tortuga de caparazón blando guisada con ñame y longan: 30 g de rodajas de ñame, 20 g de carne de longan y una tortuga de caparazón blando (unos 500 g). Primero, se coloca a la tortuga en agua tibia a 45°C para que excrete completamente la orina y luego se escalda hasta morir. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la carne y cocínela con ñame y carne de longan hasta que esté cocida. Las personas con deficiencia de yin deben consumir sopa y comer carne. (10) Huevos cocidos de Polygonum multiflorum: 20 g de Polygonum multiflorum, 10 azufaifas, 2 huevos. Hervir el Polygonum multiflorum, la azufaifa y los huevos con la cantidad adecuada de agua. Una vez cocidos y pelados los huevos, sofreír el agua hasta que llegue a 1 bol, retirar el residuo y sazonar. Beba sopa y huevos una vez al día durante 15 a 20 días. Protege el hígado y el estómago.