La eficacia y función de la carpa herbívora
La eficacia y el papel de la carpa herbívora es el pez de agua dulce más común en la vida de las personas y el pescado más consumido. Es tierno y nutritivo y a mucha gente le gusta comerlo. Pero cuando comes carpa herbívora, ¿conoces la eficacia y las funciones de la carpa herbívora?
Eficacia y función de la carpa herbívora. La carpa herbívora puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La carpa vaca contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que pueden eliminar el colesterol de la sangre, acelerar el flujo sanguíneo, prevenir la arteriosclerosis y tiene un buen efecto preventivo sobre la arteriosclerosis y la trombosis en personas de mediana edad y ancianos. gente.
2. La carpa herbívora puede retrasar el envejecimiento.
La carpa herbívora también es un alimento especial que puede retrasar el envejecimiento. Contiene una variedad de oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano, entre los cuales el selenio tiene el mayor contenido. Esta sustancia puede eliminar los radicales libres, embellecer la piel, retrasar la aparición de diversos síntomas del envejecimiento, mejorar la inmunidad del cuerpo y reducir la incidencia de cáncer y otras enfermedades malignas.
3. La carpa herbívora puede reducir la hinchazón y disminuir la presión arterial.
La carpa vaca también tiene los efectos de bajar la presión arterial y reducir la hinchazón. Puede contener una gran cantidad de proteínas y una cierta cantidad de potasio, lo que puede acelerar la excreción de sodio en el cuerpo. El consumo regular puede reducir la presión arterial y prevenir la aparición de diversos síntomas adversos como edema y dificultad para orinar. Además, el contenido de calcio y fósforo en la carpa herbívora también es alto, lo que puede promover la reparación de tejidos y células humanos y es de gran beneficio para la salud de huesos y dientes.
Efectos y funciones de la carpa herbívora 2 Introducción a la carpa herbívora
1 Alias: palometa, pez híbrido, palometa, carpa envuelta en pasto, carpa de raíz, pasto verde, palometa blanca. .
2. Contraindicaciones: Los pacientes con arteriosclerosis no deben ingerirlo.
3. Apto para el público: La población en general puede consumirlo. Pacientes con enfermedad coronaria, hiperlipidemia, niños con displasia, edemas, tuberculosis, alactación posparto, etc. Todos son aptos para el consumo. La carpa herbívora no debe consumirse en grandes cantidades, ya que comer demasiado puede inducir fácilmente varios tipos de sarna. )
4. Calorímetro de carpa herbívora (por 100 gramos)
Calorías (calorías) 112
Proteínas (g) 16,6
Grasas (gramos) 5,2
Colesterol (mg) 86
Vitamina A (microgramos) 11
Vitamina B1 (mg) 0,04
Vitamina B2 (mg) 0,11
Niacina (mg) 2,8
Vitamina B6 (mg) 0,1
Ácido fólico (microgramos) 15,5
Vitamina e (mg) 2,03
Calcio (mg) 38
Fósforo (mg) 203
Potasio (mg) 312
Sodio (mg) 46
Magnesio 31
Hierro (mg) 0,8
Zinc (mg) 0,87
Selenio (mcg) 6,66
Cobre (mg) 0,05
Manganeso (mg) 0,05
Efectos y funciones de la carpa herbívora
La carpa herbívora tiene un sabor dulce, cálido y no tóxico Venenoso, ingresa a los meridianos del hígado y del estómago, tiene los efectos de calentar el estómago, neutralizar el yang medio y aislante del hígado, disipar el viento, tratar la parálisis, detener la malaria, beneficiar los intestinos y mejorar la vista. Indicaciones: debilidad física, viento; deficiencia, dolor de cabeza, hiperactividad del yang del hígado, presión arterial alta Presión arterial, dolores de cabeza, malaria crónica.
1. La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares.
2. La carpa herbívora es rica en selenio. Su consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y embellecedores, y también tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre los tumores;
3. son delgadas y tienen poco apetito. En general, la carne de la carpa herbívora es tierna pero no grasosa y puede ser apetitosa y nutritiva.
Valor nutricional de la carpa herbívora
1. Es rica en proteínas, que pueden mantener el equilibrio de potasio y sodio y eliminar el edema. Reducir la presión arterial es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
2. Rico en fósforo, puede formar huesos y dientes, favorecer el crecimiento y reparar los tejidos y órganos del cuerpo, aportar energía y vitalidad y participar en la regulación del equilibrio ácido-base.
3. Rico en cobre. El cobre es un micronutriente indispensable para la salud humana. Es beneficioso para el desarrollo de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el cabello, la piel y el tejido óseo, el cerebro, el hígado y el corazón. y otros órganos y funciones internos tienen un impacto importante.
4. La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares.
Comprar carpa herbívora
1, con forma de pez.
Los peces gravemente contaminados tienen formas anormales. Algunos tienen cabezas grandes y colas pequeñas, apófisis espinosas curvadas o incluso deformadas, y algunos tienen piel amarilla y colas azules.
2. Mira los ojos de pez. El pescado fresco es regordete y protuberante, y la córnea es transparente y clara, si el globo ocular no sobresale, la córnea está arrugada o hay congestión en el ojo, no está fresco.
3. Huele las branquias del pescado. Las branquias del pescado fresco son de color rojo brillante, el moco es transparente y tienen el olor salado del pescado de mar o el olor terroso del pescado de agua dulce. Las branquias del pescado rancio son de color rojo grisáceo oscuro o gris violeta y el moco es de color rojo brillante. maloliente.
4. Toca pescado. Hay moco transparente en la superficie del pescado fresco, y las escamas del pescado son brillantes y se adhieren firmemente al pescado y no se caen fácilmente; la mucosidad en la superficie del pescado rancio es opaca y las escamas tienen poco brillo y se caen; fácilmente.
5. Aglomeración de peces. El pescado fresco es firme y elástico, y las abolladuras desaparecen inmediatamente después de presionarlo con los dedos, y no hay olor peculiar, la carne del pescado rancio está ligeramente suelta y las abolladuras desaparecen lentamente después de presionarlo con los dedos, dejando un ligero; olor a pescado.
6. Observa el vientre del pez. El abdomen del pescado fresco no está hinchado y el ano es blanco y hundido; el ano del pescado rancio sobresale ligeramente.
5. Almacenamiento de la carpa herbívora
1. En el pescado, los órganos internos se pudren fácilmente al principio, por lo que primero se debe sacrificar la carpa herbívora y se raspan las escamas. , se retiran las branquias y los órganos internos y se lavan. Se limpia, luego se divide en cabezas, cuerpos y colas de pescado según las necesidades de cocción, se limpia la humedad de la superficie con papel de cocina, se colocan en bolsas de conservación y se guardan en el refrigerador. . Generalmente, se debe consumir dentro de los dos días posteriores a su refrigeración y se puede consumir dentro de las dos semanas posteriores a su congelación. Lo mejor es mantenerlo congelado antes de comerlo y luego descongelarlo naturalmente a temperatura ambiente después de sacarlo del refrigerador.
2. Deje caer una o dos gotas de vino blanco en las fosas nasales de la carpa herbívora, luego coloque el pescado en una canasta ventilada y cúbralo con una capa de paño húmedo, para que el pez no muera. dos o tres días.
Cómo comer carpa herbívora
1. Es deliciosa sin glutamato monosódico cuando se cocina.
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3. La carpa herbívora debe estar fresca y el fuego no debe ser demasiado alto al cocinar para evitar que el pescado se cocine demasiado;
4. Método de corte del pescado: el pescado tiene carne fina, fibras cortas, y es fácil de romper. Al cortar el pescado, la piel debe apuntar hacia abajo y el filo del cuchillo debe estar inclinado, preferiblemente a lo largo de la espina del pescado, para cortar limpiamente la capa de moco en la piel del pescado. Es difícil de cortar. Si metes las manos en el agua salada un rato mientras cortas el pescado, no se resbalará.
La carpa herbívora no se puede comer con nada.
Destrucción mutua
Carpa catedral + carne de burro: provocan enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
Yida
Carpa herbívora + hongo negro: favorecen la sangre circulación
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Carpa catedral + tofu: tónico, calmante del estómago, diluyente del agua, reduce la hinchazón y favorece el desarrollo óseo
Filetes de carpa herbívora en salsa de tomate
Ingredientes
Ingredientes: 500g de carpa herbívora, 50g de salsa de tomate. Trazas de ácido cítrico, 10 g de vino Shaoxing, 2,5 g de sal refinada, 20 g de azúcar, 0,5 g de glutamato monosódico, 50 g de sopa fresca, 750 g de aceite vegetal cocido.
Método de trabajo
Selecciona filetes de carpa herbívora frescos, córtalos en rodajas de 1 cm de grosor, mézclalos con vino de Shaoxing y sal refinada y disuelve el ácido cítrico en una cantidad adecuada de agua. .
2. Calentar la cacerola de aceite al 60% de temperatura y luego freír el pescado hasta que adquiera un color amarillo.
3. Coloca el wok a fuego medio, calienta 50 gramos de aceite vegetal cocido hasta que esté 30% caliente, agrega la pasta de tomate y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo, luego agrega el azúcar, el ácido cítrico y sopa fresca Revuelva uniformemente, agregue los filetes de pescado y cúbralos uniformemente con jugo de tomate, luego sirva.
Eficacia y papel de la carpa herbívora 3 Indicaciones de la carpa herbívora
Prevención de enfermedades cardiovasculares La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares. Comer carpa herbívora con regularidad también puede beneficiar la vista y prevenir la miopía. La carpa herbívora (Ctenopharyngodon idellus) contiene una gran cantidad de selenio. El consumo regular puede prevenir y tratar los tumores hasta cierto punto. También tiene efectos de terapia de belleza y antienvejecimiento. La apetitosa hierba y el pescado son tiernos pero no grasosos, pueden ser apetitosos y nutritivos, y son aptos para personas delgadas y con poco apetito.
Ingredientes de la carpa herbívora
La carpa vaca, comúnmente conocida como palometa, es un pez herbívoro y es uno de los cuatro principales peces de agua dulce de China junto con el arenque, la carpa cabezona y la carpa plateada. . La carpa herbívora es deliciosa, tiene pocas espinas y es rica en nutrientes, por lo que la gente la adora profundamente. La carpa herbívora tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo y repone las deficiencias. Tiene los efectos de la diuresis, calienta el estómago, calma el hígado y disipa el viento.
Tabúes de la carpa catedral
La bilis de la carpa herbívora es venenosa y no se puede comer. La bilis que salpica en los ojos provocará ceguera, así que tenga cuidado al cocinar.
La carpa herbívora es cálida por naturaleza, así que no coma demasiada a la vez, de lo contrario fácilmente provocará forúnculos. Las personas con llagas no deben consumirlo.
Cómo comer carpa herbívora a diario
Nutre el estómago y retrasa el envejecimiento - Carpa herbívora estofada
400g de carpa herbívora, 100g de solomillo de cerdo, 15g de champiñones, cebollas, jengibre y ajo, sal, vino blanco, pimienta, salsa de soja, agua, almidón y la cantidad adecuada de aceite de sésamo. Lavar la carpa herbívora, quitarle las vísceras, cortarla en forma de "pozo", rebozar con sal, marinar un rato, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, desmenuzar los champiñones y desmenuzar el lomo de cerdo;
Poner aceite en la olla Cuando el fuego alcance el 60%, poner el pescado entero en la olla y freír hasta que esté dorado por ambos lados, retirar y escurrir el aceite, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado y los champiñones rallados; , y la carne de cerdo desmenuzada al aceite restante en la olla, sofreír y agregar sal, esencia de pollo, azúcar, vino blanco, carpa herbívora, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo, cocinar a fuego lento, espesar y sacar.
Elimina el calor y reduce la humedad: tofu de carpa herbívora
500 gramos de carpa herbívora, 250 gramos de tofu, cantidad adecuada de ingredientes. Retire las escamas de la carpa herbívora, lave los órganos internos y córtelos en tres secciones; corte el tofu en cubos pequeños, corte 25 gramos de ajetes en rodajas; Calentar 50 gramos de aceite en un wok, sofreír el pescado hasta que esté cocido, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo hasta que esté cocido. Llevar a fuego lento. Después de que el pescado esté fragante, agregue las rodajas de tofu, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue la cebolla picada y el ajo (o ajo picado) al aceite y estará listo para comer.
Aperitivo y alimento - Nuggets de pescado picantes
1 carpa herbívora, media cebolla verde, 7 a 8 trozos de jengibre, 10 chiles secos, 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de almidón. Lavar la carpa herbívora, cortarla en trozos, marinar con vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, esencia de pollo, almidón, la mitad de las cebolletas y rodajas de jengibre durante 20 minutos.
Corta las cebollas restantes en rodajas, el jengibre en rodajas y parte los chiles secos en trozos pequeños con las manos. Después de que la sartén esté caliente, vierta el aceite y fría los trozos de pescado salado hasta que se doren por ambos lados, luego retírelos. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos y saltee hasta que esté fragante. Agrega agua tibia, azúcar, esencia de pollo y 1 cucharada de salsa de soja y deja hervir. Vierta los trozos de pescado frito en la olla, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego suba a fuego alto para reducir el jugo.
Despejar el calor y desintoxicar - sopa de carpa herbívora y melón de invierno
300 gramos de carpa herbívora, 400 gramos de melón de invierno, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino para cocinar, aceite de sésamo, glutamato monosódico. Lavar la carpa herbívora y quitarle las impurezas, cortarla en flores por ambos lados, pelar y desfibrar el melón de invierno, cortar en trozos y sofreír la carpa herbívora en una sartén con aceite hasta que esté ligeramente dorada, sofreír con vino de cocción, cebolla, jengibre; y el ajo, agregue agua, agregue las rodajas de melón de invierno y cocine. Encienda, apague el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pescado y el melón de invierno estén cocidos, agregue sal, glutamato monosódico, cilantro y aceite de sésamo;
Compra y conservación de carpa herbívora
A la hora de comprar carpa herbívora hay que tener cuidado de distinguirla del arenque. La principal diferencia entre los dos es el color del cuerpo y la boca. El arenque tiene un color de cuerpo más oscuro, una boca ligeramente puntiaguda, un color de cuerpo marrón amarillento y una boca ligeramente redondeada.