¿Cuáles son las mejores formas de preparar café con una cafetera arcoíris para que el café quede fragante?

Cómo preparar tu propio café

En primer lugar, ¡felicidades por unirte al grupo de preparar tu propio café! Preparar su propio café no solo es más fragante y rico que comprar café enlatado ya preparado o preparar café instantáneo, sino que también tiene solo la mitad del contenido de cafeína que el café instantáneo y enlatado. No solo es fragante y delicioso, sino que también es más saludable para beber. ¡De hecho, es la opción más INTELIGENTE!

Después de que muchos amigos comenzaron a preparar su propio café, no pudieron evitar preguntarse, ¿cuáles son los secretos para hacer un buen café? De hecho, ¡hacer un buen café no es nada difícil! ¡Siempre que domines los siguientes consejos, serás la envidia de tus amigos y familiares como experto en café!

1. Elige tu método de preparación de café favorito

No te importa lo que digan los demás, siempre y cuando lo uses sin problemas, lo prepares cómodamente y lo bebas felizmente, es el mejor. El mejor método para preparar café. A algunas personas les gusta utilizar la cómoda y rápida cafetera americana para preparar café, otras prefieren disfrutar del romántico y elegante café de la cazadora (tipo sifón) y otras prefieren la sencillez y pureza de la prensa francesa, al estilo italiano. de la cafetera Moka, o del café hecho a mano El sabor del café filtrado... En cualquier caso, el método de preparación que se adapta a otros puede no ser el mejor para usted. Elegir el método de preparación de café que sea más adecuado y favorito. para ti es la primera condición para disfrutar de la diversión de preparar café tú mismo.

2. Compre únicamente granos de café "recién tostados" que estén "marcados con la fecha de tostado".

"Los granos de café son alimentos frescos" es un concepto muy popular en el extranjero. ¡Recién tostado es la vida de una buena taza de café! Los granos de café recién tostados conservan el sabor del café más fragante y encantador, y pueden preparar fácilmente la taza de café más fragante; los granos de café rancios han perdido su sabor hace mucho tiempo y solo pueden preparar una taza de café negro amargo que no es lo suficientemente fragante, o Incluso puede haber sido agua alterada. Si no compra pan horneado que se horneó hace un mes, de ahora en adelante, rechace comprar café en grano/café en polvo "tostado rancio" que no indique claramente la fecha de tostado, o que haya sido tostado durante más de siete días. .

3. Utiliza "agua buena" para hacer café.

En una taza de café, más del 98% de los ingredientes son "agua". ¡La importancia del agua es incuestionable! Incluso el uso de los mejores granos de café se desperdiciará si se utiliza agua contaminada (por ejemplo, sucia y maloliente) para preparar el café; el agua contaminada puede arruinar el mejor café. Incluso un simple "filtro de agua" puede filtrar muchas sustancias nocivas del "agua del grifo", haciendo que el café preparado sea más fragante, rico y suave. Al preparar café, como hacer té, evite usar agua destilada. Si el agua del grifo en su área es de mala calidad, usar agua limpia de manantial de montaña también es un método ideal.

4. Ponga suficiente café

La cantidad de café en grano utilizada debe ser suficiente. Usar muy poco café en polvo puede provocar amargor o mal sabor, pero no es necesario poner demasiado. una vez. La cantidad estándar de café es: utilizar "dos cucharadas rasas" (unos 15 gramos) de granos de café (en polvo) para hacer "una taza" (unos 180 cc) de café. Ajuste su consumo de café de acuerdo con esta proporción.

5. Temperatura del agua adecuada

Por lo general, la temperatura del agua más adecuada para preparar café es entre 88 y 94 grados centígrados. Evite utilizar agua caliente recién hervida. Después de que el agua hierva, déjala reposar de 1 a 2 minutos antes de preparar el café.

6. Mantenga el equipo de café limpio en todo momento.

¡No lleve el concepto de "guardar una tetera" para preparar té al equipo de café! Después de cada uso de los utensilios para café, es necesario limpiarlos inmediatamente y guardarlos en un lugar ventilado para mantenerlos limpios y secos. Si aplica el concepto de "guardar una olla" a los utensilios para café, obtendrá una taza de mal café. lleno de extraño olor aceitoso.

7. Bebe el café dentro de los diez minutos posteriores a su preparación.

No creas que el café que preparas se puede “mantener caliente” en la “placa calefactora eléctrica” de la cafetera. ¡Cafetera durante la mayor parte del día! Cuanto más tiempo se deja el café, el sabor desaparece gradualmente y se vuelve rancio. Después de preparar el café, disfrútalo en diez minutos y serás un experto.

Moler café en polvo es una gran pregunta.

¿Es importante cómo moler el café en grano? Mucha gente puede pensar que sí.

Porque parte del café en polvo ya está molido cuando lo compras, o simplemente necesitas decirle al vendedor de café cómo preparar el café, y ellos lo manejarán automáticamente.

Por lo tanto, es posible que muchas personas no sepan mucho acerca de cómo la molienda de los granos de café y cómo extraerlos afectará a una taza de café. Entonces, ¿qué tipo de espesor de café en polvo y qué tipo de método de extracción se puede utilizar para preparar café para obtener el mejor efecto?

Los diferentes métodos de preparación requieren diferentes espesores de café en polvo.

Qué tipo de método de extracción se utiliza para preparar café, debes elegir café en polvo del espesor correspondiente. .

Al moler frijoles, el espesor del polvo depende del método de cocción. En términos generales, cuanto más corto sea el tiempo de cocción, más fino será el polvo molido; cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más grueso será el polvo molido.

Los requisitos para el espesor del café en polvo para diferentes métodos de extracción se ordenan de grueso a fino de la siguiente manera:

Molinillo eléctrico pequeño Lijia

Simple y conveniente.

Molinillo de frijoles eléctrico Taiwan Little Flying Eagle

El espesor del polvo se puede ajustar según sea necesario

Molinillo de frijoles con volante de hierro y manivela

Cafetera americana de goteo

Cafetera Moka italiana con mango dorado

La más clásica

Café de filtro (incluida la comúnmente conocida como cafetera americana, la uno con papel de filtro o filtro);

2. Cafetera con sifón

3. cafetera

Molinillo eléctrico

Dado que el café molido en polvo es fino y uniforme, el café molido en polvo es adecuado para cafeteras italianas y es conveniente una molienda rápida y automática en todo el proceso. , Adecuado para oficinistas que tienen prisa. Tales como: Molinillo eléctrico pequeño Lijia, Molinillo eléctrico Little Flying Eagle

Molinillo manual

Dado que el molinillo en sí tiene una función de ajuste grueso y fino, se puede ajustar según sus necesidades. La extracción requiere moler café en polvo de varios espesores, pero el proceso de molienda requiere una operación manual completa.

Cafetera

Cafetera de sifón (como: cafetera real belga, cafetera de sifón, también llamada TCA)

Principio: utilizando el principio de sifón, agregue hierva agua caliente para agregar el café en polvo y cocine a fuego lento para resaltar el sabor original del café.

Café aplicable: café ligeramente ácido y de alcohol medio

Tamaño de molienda: ligeramente más grueso que el polvo, cercano al azúcar fino granulado

Consejos: la función de cada uno El sifón es el mismo, pero la forma y la capacidad son diferentes. Dado que la altura de cada recipiente de sifón es ligeramente diferente, es mejor comprarlo junto con el recipiente de alcohol o la estufa de gas para encontrar la altura adecuada lo más rápido posible. Además, debido a que la tela filtrante se obstruirá después de un uso prolongado y deberá ser reemplazada, se recomienda comprar algunas telas filtrantes más como respaldo.

Cafetera americana de goteo

Principio: Utilice un poco de fuerza para impulsar el agua caliente y cocine a fuego lento y cocine al vapor para liberar la esencia del café.

Café aplicable: café de tostado medio u oscuro.

Grado de molienda: más fino que el azúcar granulado, más grueso que el azúcar en polvo.

Consejos: Hay muchas cafeteras americanas en el mercado, de varias marcas, pero las funciones son similares. Al comprar, primero puedes considerar el tamaño que necesitas. Si tienes de 2 a 4 personas, necesitas comprar de 4 a 6 personas.

Moka Pot

Principio: Extraer el café con vapor a alta temperatura.

Café aplicable: espresso tostado oscuro

Grado de molienda: entre azúcar granulada y polvo

Consejos: solo use el método Así es, casi no hay posibilidad de fallar al preparar café con una cafetera moka. Agregue el café básicamente a la parte superior de la taza de salmuera, pero apriételo ligeramente. Debe haber algo de espacio en la parte superior de la taza de salmuera porque el café se expandirá cuando se remoje en agua.

Cafetera espresso (existen varias máquinas de café, como semiautomáticas y totalmente automáticas)

Principio: utilizando alta presión, el vapor pasa a través del café en polvo para extraer una taza de aroma fragante. café.

Café aplicable: café en polvo finamente molido y muy tostado.

Grado de molienda: más grueso que el polvo, aproximadamente igual que el azúcar fino.

Una taza caliente es un requisito previo para un buen café.

Para una taza de café perfecta, una taza caliente representa al menos el 20% del crédito. No importa qué tan bien se prepare el café, siempre que se sirva en una taza helada, la temperatura del café bajará inmediatamente y el aroma se compensará en más de la mitad. Al calentar la taza de café con anticipación, no solo se conserva el calor después de servir el café, sino que la temperatura de la taza es más adecuada para preparar el aroma, permitiendo que el aroma del café se libere por completo.

Hay muchas formas de calentar la taza. Puedes ponerla en un secador de platos para calentarla, remojarla en un tanque de agua caliente o verter agua caliente en la taza para escaldarla.

Revolver el café requiere una técnica cuidadosa.

Probar el café puro es casi como probar el té. Primero huele el primer aroma, luego sopla el aceite de café y toma un sorbo. Este es el sabor original del café. Luego agrega azúcar y leche según tus preferencias personales. La técnica de agitación estándar es colocar la cuchara en el centro de la taza de café, primero hacer un círculo en el sentido de las agujas del reloj desde el interior hacia el exterior, luego hacer un círculo en el sentido contrario a las agujas del reloj desde el exterior hacia el interior hasta la pared de la taza y luego repetir lo mismo. técnica. Este método le da al café una textura uniforme.

Ahora que tienes los conocimientos más básicos sobre el café, aprendamos más sobre la práctica del café de lujo y algo de cultura cafetera.

Precauciones al preparar café

1. Seque la botella inferior sin gotas de agua.

2 Al desenchufar el asiento superior, inclínelo hacia la derecha. Tire hacia arriba y no lo rompa

3. Se debe apretar el resorte debajo del filtro central, se debe enganchar el gancho y se debe tirar hacia el centro

4. Al enchufar el enchufe, asegúrese de enchufarlo firmemente

5. Preste atención a la calidad del agua: agua pura, agua purificada, agua magnetizada, agua destilada, no use agua mineral.

6. La temperatura debe estar entre 80 y 90 grados Celsius

7. Tiempo de preparación: 50~60 segundos en total (no exceda el tiempo por mucho tiempo)

8. Los granos de café deben estar frescos y no húmedos ni dejados por mucho tiempo

9. Es mejor que el café esté recién molido y preparado

10 Preste atención a la dirección del viento al preparar el café. , y no sople directamente sobre la fuente de fuego

11. Preste atención al tamaño de la fuente de fuego: fuego fuerte, fuego grande, fuego medio, fuego bajo, fuego bajo.

12. Primero bata el café en polvo preparado para aflojarlo, luego viértalo y luego enjuáguelo con agua en la botella.

13 El número de etapas de molienda está entre 2,5 y. 3.5 El principio básico es Sí: los granos ácidos se muelen de forma gruesa, los granos amargos se muelen finamente. La sección de la máquina nueva es más alta y la sección de la máquina vieja es más baja.

14. La taza de café debe calentarse primero.

15 El filtro debe remojarse en agua limpia para su uso posterior o colocarse en el refrigerador para prolongar la vida útil de la tela filtrante.

16. Al sacar el asiento superior, concéntrate en sujetar el asa del asiento inferior con la mano izquierda.

17 Lo mejor es utilizar agua hirviendo para el agua. el asiento inferior, lo que puede ahorrar tiempo de ebullición

18 El método de movimiento debe ser correcto, no utilice el método de agitación

19. fondo, y cuando el café esté casi terminado, también se debe separar la espuma restante

20 Al girar el palo de madera, introdúzcalo sólo 2/3 del recorrido, y no raspe el filtro inferior<. /p>

21 No dejes que el palo de madera se moje durante el proceso de ebullición antes de retirarlo y tirarlo

22. La cantidad de café en polvo y agua debe ser la correcta

23. Al preparar, puedes cubrir la base con las manos y olerla con la nariz, o ventilarla con las manos y olerla nuevamente

24. asiento, limpie primero la parte inferior, luego limpie los lados izquierdo y derecho

25 La fórmula del grano de café debe ser correcta

26. el asiento superior.