¿Se pueden comer las espinacas crudas? ¿Las espinacas son buenas para bajar de peso?

La espinaca, también conocida como comida persa, tiene hojas grandes y color verde. No sólo puede comer hojas, sino que las raíces también son deliciosas. Esto es lo que todos se preguntarán. ¿Se pueden comer las espinacas crudas? Algunas personas también dudan de que las espinacas puedan ayudar a perder peso. A continuación, ¡echemos un vistazo!

¿Se pueden comer las espinacas crudas?

Las espinacas no se pueden comer crudas porque contienen mucho ácido oxálico. El ácido oxálico se combinará con el calcio en los intestinos para formar oxalato de calcio insoluble, que interfiere con la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por eso, aunque esté frío, hay que hervirlo con agua hirviendo para eliminar la mayor parte del ácido oxálico.

¿Las espinacas son buenas para bajar de peso?

Sí, los nutricionistas dicen que las espinacas son las más nutritivas. Comer espinacas puede ayudarte a perder peso fácilmente y mantenerte saludable. Las espinacas son ricas en fibra, que puede ayudar a la digestión y promover la motilidad gastrointestinal. Después de comer, puede mantener mucha fuerza y ​​reducir la grasa, logrando así el efecto de pérdida de peso. Además, las espinacas contienen potasio, que puede ser diurético y laxante, y también puede ayudar a perder peso.

¿Por qué es necesario blanquear las espinacas?

Las espinacas son ricas en ácido oxálico, un ácido orgánico común. Después de comer, las espinacas reaccionarán con el calcio, el magnesio y otros minerales contenidos en otros alimentos para formar oxalato de calcio, oxalato de magnesio y otras sustancias precipitadas, lo que no favorece la digestión gastrointestinal y reducirá el valor nutricional de las espinacas a largo plazo. puede causar cálculos. Por ello, se recomienda blanquear las espinacas.

Hay que escaldar las espinacas durante unos minutos.

En blanco durante 1-2 minutos. Generalmente, el tiempo de escaldado es demasiado corto y el efecto de escaldado es demasiado pequeño. Si se blanquea durante demasiado tiempo, se perderán más nutrientes solubles en agua. Los tiempos de escaldado varían según las diferentes verduras. Para el brócoli, normalmente es suficiente blanquearlo durante 3 minutos. Sin embargo, dado que las espinacas se blanquearon antes de ponerlas en una sopa hirviendo o en un wok, se debe detener el calentamiento dentro de 1 minuto para evitar que se cocinen demasiado y que las hojas de espinaca se ablanden y se pudran.