¿Es cierto que hay sedimento blanco en la miel?
En la actualidad, el método más común para hacer miel falsa es usar jarabe de maíz con saborizantes, o usar directamente maltosa o jarabe para hacerla pasar por miel, o usar sacarina, alumbre industrial, goma, medicina tradicional china. Ligusticum chuanxiong, pigmentos, espesantes y sabores Esperar a cocinar. y miel falsa mezclada con una pequeña cantidad de miel. Si consigues miel falsa con azúcar blanca, jarabe de maíz o una pequeña cantidad de miel, estás de suerte. Después de todo, aunque no puede lograr el efecto de la miel real después de su uso, no causará daño al cuerpo. Si los alimentos que compras están cocinados con ingredientes desconocidos, pueden causar daño a tu cuerpo.
Sin embargo, como dice el refrán: lo verdadero no es falso, lo verdadero no es falso. Aunque la miel falsa es similar en sabor y forma a la miel real y es difícil de distinguir, existen diferencias esenciales entre la miel falsa y la miel natural real, y los consumidores pueden distinguir la verdadera de la falsa basándose en la experiencia.
Primer vistazo: observe el color, el brillo y el estado de la miel con los ojos para juzgar inicialmente la autenticidad de la miel.
El color de la miel varía mucho dependiendo de la especie de flor. Incluso la miel de una misma especie de flor tiene colores oscuros o claros, que generalmente van del blanco acuoso al ámbar oscuro. La miel pura de una sola flor tiene su propio color relativamente único y fijo. Incluso si la diferencia de color se debe a factores como el año, el clima, las diferencias regionales, etc., la diferencia no será demasiado escandalosa y existe una gama de colores general. El color de la miel se vuelve más claro después de la cristalización, y el color de la miel almacenada cada dos años o durante muchos años se vuelve más oscuro. Después de una exposición prolongada al sol o a altas temperaturas, el color de la miel calentada y hervida se vuelve más oscuro, y el color de la miel contaminada por metales pesados también se vuelve más oscuro. El color de la miel mezclada con maltosa y azúcar blanco es más oscuro, mientras que el color de la miel mezclada con tintes químicos es extremadamente brillante.
La miel natural es un líquido viscoso transparente o translúcido a temperatura ambiente, con lustre y brillo natural. La miel adulterada tiene poca transparencia, algunas tienen nubes o sedimentos y tienen poco brillo. La miel de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, o la miel mezclada con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, es cristalina y extra clara. La miel real, cuando se recoge con palillos, es tan viscosa que se puede sacar en una hebra larga, pero se encoge hasta convertirse en gotas de miel cuando se rompe. La miel falsa mezclada con azúcar blanca tiene una viscosidad baja y no se puede formar en hebras. Incluso si se puede convertir en seda, la seda rota no tiene elasticidad y no se encoge hasta convertirse en cuentas. La miel falsa mezclada con espesantes tiene una alta viscosidad y una gran dureza. Los palillos se caerán uno por uno al revolverlos y fácilmente se formará una película en la superficie de la solución de miel.
La cristalización de la miel es un fenómeno físico normal que se produce cuando la temperatura es baja. La miel que cristaliza fácilmente es miel verdaderamente pura. La miel falsa generalmente no cristaliza. La miel falsa mezclada con azúcar blanca no es fácil de cristalizar y es probable que aparezcan partículas de azúcar sin disolver en el fondo si la textura del cristal es dura o escamosa. Para identificar la autenticidad de la miel cristal también podemos hacer esto: poner una pequeña muestra de miel cristal entre el pulgar y el índice y girarla. Cuando la miel cristalizada natural pura frota las partículas de cristal con las manos, se siente suave y delicada, sin sensación arenosa, y puede torcer las partículas de cristal cuando se mezcla con azúcar, la miel pseudocristalina hace que las partículas de cristal se sientan ásperas y arenosas, lo que hace que las partículas de cristal se sientan ásperas y arenosas. es difícil de torcer. Además, la miel cristalina real se disolverá rápidamente cuando se coloque en la boca, mientras que la miel cristalina adulterada no se disolverá fácilmente cuando se coloque en la boca.