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¿Cuáles son los efectos y contraindicaciones del cardamomo? El cardamomo es rico en cardamomo, alcanfor, borneol y otros aceites volátiles. , por lo que tiene un rico aroma que puede eliminar el olor a pescado, estimular el apetito, aumentar el apetito y promover la digestión. El extracto de cardamomo puede mejorar la función inmune antitumoral del cuerpo, destruir los factores protectores periféricos de las células cancerosas y hacer que los tejidos cancerosos sean vulnerables al daño. La medicina tradicional cree que el cardamomo puede disipar la humedad y el frío, calentar el estómago y fortalecer el bazo, aliviar el dolor y reducir la flema, reducir el qi y desintoxicar. El amomum villosum y el cardamomo pueden ser aromáticos y turbios, reducir la hinchazón, promover el qi y la deshumidificación, fortalecer el estómago; y deja de vomitar, y fortalece el bazo. El cardamomo puede ayudar a la digestión, aliviar la resaca, calentar el Qi medio e inferior, ayudar a la digestión y fortalecer los intestinos. El cardamomo también puede estimular el apetito y promover la digestión. Regresa a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Disipa la humedad, reduce la hinchazón, mueve la temperatura moderada, aperitivo y digestión. Se utiliza para el bloqueo por humedad y turbidez, pérdida de apetito, aparición de humedad y calor, opresión en el pecho y hambre, vómitos fríos y húmedos, distensión y dolor torácico y abdominal e indigestión. Mezcle cardamomo con granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y canela como aromatizante para eliminar el olor del pescado, la carne y otros alimentos. Además, los tallos del cardamomo tienen una gran tenacidad y una buena permeabilidad al aire, lo que lo convierte en un excelente material para tejer. La estera tejida es cálida en invierno y fresca en verano, y tiene la función de prevenir y tratar llagas. La medicina occidental generalmente extrae factores clave de las hierbas medicinales para elaborar medicamentos, mientras que la medicina china solo conserva la planta entera y extrae los factores clave guisándola. Los dos métodos son diferentes y los resultados serán diferentes. El cardamomo es una medicina tradicional china que se utiliza a menudo en su conjunto. Aunque el sabor será ligeramente amargo, la buena medicina tiene un sabor amargo. 2. Cómo distinguir entre Amomum villosum y cardamomo, Amomum villosum y nuez moscada El cardamomo es una especia común que se usa para cocinar con Amomum villosum y nuez moscada, y la gente fácilmente lo malinterpreta. Amomum villosum, también conocido como Yangchunsha, Yangchunsha, Amomum villosum, etc. , es el fruto seco de Amomum villosum, una planta de la familia Zingiberaceae. El cardamomo es esférico, con un triángulo romo discreto, la superficie es de color blanco lechoso o amarillo claro, la cáscara es leñosa y crujiente, fácil de romper longitudinalmente, la pared interior es clara y ligeramente brillante, y hay veinte o treinta semillas. El cardamomo es amargo y fragante, picante y fresco y ligeramente amargo. Puede eliminar olores y agregar especias al cocinar y, a menudo, se usa en salmuera y en ollas calientes. El cardamomo, también conocido como Loukou, cardamomo, semilla de cardamomo y hurón, es el bulbo seco de la semilla del cardamomo, una planta de la familia del jengibre, y también es un condimento picante. La forma del cardamomo de hierba es rectangular u achatada, con una parte superior puntiaguda y una base ligeramente triangular. La superficie es de color marrón grisáceo y dura. Si se rompe, la sección será blanca, como cera. El cardamomo puede eliminar el olor y el olor peculiar y agregar un sabor especial a los platos. Puede usarse junto con el cardamomo o en lugar del cardamomo para cocinar. Además, cabe señalar que algunas personas piensan que el amomum villosum es simplemente una fruta de la hierba, lo cual es incorrecto. El fruto de la hierba es grande, negro y brillante, con una cáscara dura y semillas finas en su interior. También se le llama fruto de la hierba y es el fruto de la planta de jengibre. La nuez moscada, también conocida como nuez moscada y fruta de jade, se conoce comúnmente como nuez moscada. Es la nuez del árbol de hoja perenne de la familia Myristicaceae. Este tipo de nuez se elabora pelando la capa de nuez moscada (la capa de nuez moscada también es una especia común) después de cosechar la fruta, triturando la cáscara dura, sacando el grano, remojándolo en agua con cal y luego secándolo al sol. La nuez moscada tiene forma ovalada, mide unos 3 cm de largo y 2 cm de ancho. Su superficie es gris o amarillo grisácea, con líneas paralelas variables a lo largo. La escarcha cuelga fuera de las arrugas, dura y no frágil. Después de romperse, quedan patrones parecidos al mármol de color amarillo parduzco. La nuez moscada se puede utilizar directamente para hacer salmuera o se puede desgrasar y procesar hasta convertirla en polvo. 3. Cómo hacer sopa de pollo desmenuzado Caoguo Ingredientes: 65,438+0 pollo desmenuzado (unos 500 g), Caoguo 65,438+05 g, Caoguo 6 g Método de preparación: Método: Cortar los trozos de pollo, quitarles las vísceras y escurrirlos. , Lave las frutas y las frutas de la hierba, muela hasta obtener un polvo fino y cocine a fuego lento. Función: Tonificar la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Ámbito de aplicación: Se utiliza para la colitis crónica causada por deficiencia del bazo, humedad por frío y obstrucción interna. Los síntomas incluyen distensión abdominal, dolor de estómago frío, falta de apetito y heces blandas. Grupos adecuados para el cardamomo: las personas sin frío ni humedad deben usarlo con precaución; las personas con deficiencia de yin, deficiencia de sangre y líquido corporal insuficiente no deben usarlo; Efectos terapéuticos del cardamomo: el cardamomo es picante y cálido; el meridiano del bazo y del estómago; la dispersión aromática tiene el efecto de calentar y deshumidificar, promover el qi y fortalecer el bazo. Se utiliza principalmente para tratar la humedad por frío, el dolor abdominal, la distensión epigástrica. vómitos y diarrea, indigestión, mal aliento y flemas, muchos, pie de atleta, malaria, intoxicación por pescado. Instrucciones para hacer cardamomo de hierba: 1. Se utiliza para la distensión abdominal causada por la humedad que bloquea el bazo y el estómago, especialmente en personas con exceso de frío y humedad. A menudo se utiliza junto con Sichuan Wu, Amomum villosum y cáscara de mandarina seca. 2. Para tratar los vómitos provocados por el estancamiento por frío y humedad, se suele utilizar junto con pinellia y jengibre. 3. Si se acompaña de beriberi frío y húmedo y vómitos, se puede utilizar junto con Evodia y nuez de Betel. 4. Para aquellos con frío-humedad en el bazo, dolor por frío en el epigastrio y abdomen, vómitos y salivación, se puede utilizar junto con Evodia y Galangal para aumentar el efecto de disipar el frío y aliviar el dolor. 5. Si la deficiencia de Qi provoca coagulación por frío, vómitos y negativa a comer, se puede utilizar junto con ginseng, regaliz y jengibre. 6. Para quienes tienen problemas de flemas, pecho y diafragma y escupitajos, se puede utilizar junto con pinellia y cáscara de mandarina para potenciar el efecto de resolución de flemas y alivio del estómago. 7. También se puede utilizar para añadir aroma y sabor.
Usos culinarios: Los condimentos comunes pueden eliminar olores y agregar sabor. Se utiliza principalmente para hacer verduras estofadas. Cuarto, pato con canela y cardamomo.