¿Cómo hacer deliciosas las puntas de la raíz de loto?
Práctica:
1. Lavar la punta de la raíz de loto. Si hay sedimentos en su interior, lávalo varias veces y luego escaldalo. No esperes demasiado o no quedará crujiente. Picar el pimiento rojo, el ajo y la cebolla.
2. Cogemos la cacerola del aceite, añadimos el pimiento rojo y el ajo y sofreímos un rato, después añadimos las puntas de la raíz de loto. Como está cocido, sofreír un rato, agregar sal y glutamato monosódico, y finalmente poner la cebolla en la olla.
2 Ingredientes agridulces: puntas de raíz de loto, pimienta, vinagre, azúcar, salsa de soja, sal, etc.
Práctica:
1. Lavar la piel superior de la raíz de loto, quitarle los tallos, cortarlos con un cuchillo diagonal y cortar también los pimientos.
2. Agrega aceite a una olla limpia, sofríe rápidamente las puntas de la raíz de loto, agrega los granos de pimienta de Sichuan, agrega vinagre, un poco de azúcar, salsa de soja, sal y sofríe hasta que esté cocido.
3 Ingredientes para lonchas de cerdo salteadas con puntas de raíz de loto: puntas de raíz de loto, pimiento rojo, magro de cerdo, aceite, sal, maicena, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar la raíz de loto, cortarla en trozos y escurrir. Pica unos pimientos rojos y reserva para añadir sabor y color. Cortar o desmenuzar la carne de cerdo fresca y marinar con aceite, sal y maicena. Triture el jengibre y triture el ajo.
2. Tomar la cacerola de aceite, agregar el jengibre rallado, el ajo picado, luego agregar el pimiento rojo y sofreír hasta que esté cocido, luego servir. Limpiar la olla, agregar un poco de aceite, calentar el aceite, verter las puntas de la raíz de loto, agregar un poco de sal, luego agregar las rodajas de carne frita y sofreír juntas. Durante el proceso de fritura, se pueden verter unas gotas de vino de cocción para realzar el aroma. Después de freír, añade unas gotas de salsa de soja y revuelve uniformemente. Apagar el fuego y servir.
Ingredientes de la bola de masa: relleno de cerdo, cebolla verde picada, salsa de soja, sal, aceite de sésamo, tofu, apio, cilantro más brotes de bambú de invierno, pimienta, salsa de soja, etc.
Ejercicio:
1. Lavar y pelar los brotes de raíz de loto, blanquearlos en agua hirviendo, picarlos en trozos pequeños y mezclarlos con el relleno de cerdo para hacer bolas de masa.
2. Primero prepara un bol grande, añade un poco de sal, aceite de pimienta, salsa de soja y cilantro picado para hacer una salsa.
3. Agregue agua a la olla, agregue las cabezas de pescado, el tofu, las rodajas de brotes de bambú de invierno y las rodajas de champiñones, y cocine a fuego lento la sopa de pescado.
4. Añade las albóndigas, las verduras, sazona con sal y salsa de soja y cocina hasta que las albóndigas floten. Espolvorea con cebolla verde picada y pimiento y sirve.