¿Cómo hacer deliciosos rellenos de dumplings?
Los ingredientes y métodos del relleno de bola de masa de arroz glutinoso son los siguientes:
Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de nueces, un trozo de piel de naranja, cantidad adecuada de azúcar moreno, cantidad adecuada de azúcar blanca y cantidad adecuada de manteca de cerdo.
Cómo hacer relleno de bolas de arroz glutinoso:
1 Saltee los cacahuetes y las nueces con la sopa.
2. Dejar enfriar y pelar.
3. Picar en trozos.
4. Puedes utilizar un rodillo para enrollarlo.
5. Freír las semillas de sésamo negro hasta que estén cocidas, y amasar al mismo tiempo las pieles de naranja.
6. Tritúrelo en pedazos.
7. Recoge cacahuetes, nueces, ralladura de naranja y semillas de sésamo negro.
8. Añade maní picado, nueces picadas, semillas de sésamo negro picadas, azúcar moreno, azúcar blanca y manteca de cerdo y revuelve uniformemente.
9. Así queda después de revolver. Si se siente seco, puedes agregar un poco de manteca. Lo envolví así. Después de cocinar las bolas de arroz glutinoso, el relleno se siente un poco seco.
Tangyuan
Tangyuan, también conocido como “Yuanxiao”, “Tangtuan” y “Yuanzi flotante”, es uno de los representantes de los snacks tradicionales chinos. Se trata de un alimento esférico hecho de. harina de arroz glutinoso. Suelen ser rellenos, cocidos y servidos con sopa. También es la comida más distintiva del Festival de los Faroles y tiene una larga historia.
Se dice que las bolas de arroz glutinoso tuvieron su origen en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar blanca y el exterior se enrollaba en forma redonda con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tenía un sabor dulce y delicioso. Muy interesante. Debido a que este tipo de bola de masa de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en la olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Tangtuan. Sin embargo, las bolas de arroz glutinoso simbolizan una mejor reunión familiar, y comer bolas de arroz glutinoso significa felicidad y reunión familiar en el nuevo año, por lo que es un manjar imprescindible durante el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar. En algunas zonas del sur, la gente también está acostumbrada a comer bolas de arroz glutinoso en lugar de bolas de masa durante el Festival de Primavera.