¿Cuántos minutos se cocinan los abulones al vapor?
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el abulón al vapor para obtener el mejor sabor?
El abalón al vapor suele tardar unos 10 minutos en cocinarse. Sin embargo, también es necesario aumentar o disminuir el tiempo según el tamaño del abulón. En climas fríos, es necesario esperar a que el agua hierva antes de cronometrar:
1. taels de abulón, comúnmente conocido como abulón de 5 cabezas, cocine al vapor durante unos 10 minutos. Si hace frío y es difícil abrir el agua, es necesario hervir el agua y continuar cociendo al vapor durante 7 minutos; >
2. Generalmente, 2-3 taels de abulón, comúnmente conocido como abulón de 4 cabezas, se cocinan al vapor durante 12 minutos. Aproximadamente 3-4 taels de abulón, comúnmente conocido como abulón de 3 cabezas, se deben cocinar al vapor durante aproximadamente 14 minutos. Se puede cocinar al vapor si está frío y el agua cuesta hervir, es mejor esperar a que hierva y seguir cocinando al vapor durante 11 minutos.
4. los taels, comúnmente conocidos como abulón de 2 cabezas, se pueden cocinar al vapor durante unos 16 minutos. Si es difícil hervir el agua en climas fríos, es mejor esperar a que hierva y continuar cocinando al vapor durante 13 minutos; /p>
5. Los abulones generalmente de menos de 1 tael, comúnmente conocidos como abulones pequeños, se pueden cocinar al vapor en aproximadamente 6 minutos. Si es difícil hervir el agua en un clima frío, si está hirviendo, debe esperar. que el agua hierva y continúe cocinando al vapor durante 3 minutos.
¿Se debe cocinar el abulón al vapor en agua fría o en agua caliente?
Generalmente se recomienda cocinar el abulón al vapor en agua fría en lugar de agua caliente. Las razones son las siguientes:
Si el abulón se cuece al vapor en agua caliente, la forma del abulón. el abulón será antiestético. Dado que el abulón en sí es rico en proteínas y la proteína en sí no es resistente al calor, si el abulón se coloca directamente en una olla con agua caliente, la capa exterior de la carne se encogerá y retorcerá debido a la exposición instantánea a altas temperaturas, lo que resultará en una forma distorsionada y antiestética del abulón terminado, lo que también afectará el apetito;
2 si se usa agua caliente en la olla, el abulón fácilmente tendrá un sabor viejo o estará poco cocido por dentro. El abulón en sí es rico en proteínas, especialmente la capa exterior de la carne. Por lo tanto, cuando la capa exterior se expone directamente al vapor a alta temperatura, se cocinará rápidamente y se encogerá de forma natural, lo que dificultará que la carne interior del abulón se cocine. Se calienta nuevamente, de esta manera se acorta el tiempo de cocción al vapor y se cocina por fuera. No se puede comer si no está cocido, y no sabrá bien si está cocido al vapor por dentro o viejo por fuera; /p>
3. Si se pone agua caliente en la olla, el abulón tendrá un sabor muy a pescado. Después de todo, el abulón también es marisco, y el olor a pescado sigue siendo evidente si no se trata. Si el exterior de la olla se cuece al vapor demasiado pronto en agua caliente, el olor a pescado del interior no saldrá en absoluto. El abulón tendrá mucho pescado cuando se coma, por lo que no se recomienda sacar el agua caliente de la olla.
Consejos para cocinar "abulón al vapor":
(1) Debe comprar abulón fresco al vapor. No se recomienda el abulón congelado cuando se cuece al vapor, y su sabor no será fresco. será mucho peor.
(2) Al cocinar abulón al vapor, para conservar el sabor umami al máximo, primero puedes hacer algunos cortes en la parte posterior del abulón. Esto facilitará la cocción del abulón. Se calienta más rápido y se cuece al vapor más rápido y de manera más uniforme, y el abulón también se cocinará de manera uniforme. Puede estar más fresco.
(3) Al cocinar abulón al vapor, se debe verter la primera agua en el fondo del plato. El principio es similar al del pescado al vapor. Esta es el agua con pescado en la panza del abulón, por lo que debe ser así. derramado.
(4) Cuando cocine abulón al vapor, no lo haga demasiado a la vez. Trate de mantener una cierta distancia entre cada abulón para ventilarlo, a fin de garantizar que el abulón al vapor se cocine al vapor y cause diarrea. . Existe un grave riesgo de intoxicación.