Al sofreír fideos con brotes de soja, ¿debería sofreír primero los brotes de soja o los fideos?
De hecho, lo que solemos comer en casa son platos caseros muy sencillos y deliciosos, súper sencillos de hacer y que no requieren fritura. Entre ellos, esta fritura. Los fideos de brotes son un plato muy casero. No es necesario cocinar al vapor, guisar ni freír, sale de la sartén en unos minutos. Es muy sencillo y delicioso. Los amigos a los que les guste pueden probar a hacerlo en casa.
——Fideos fritos con brotes de soja——
Ingredientes principales: brotes de soja, fideos de camote, cebollas verdes, chiles secos, pasta de frijoles
Condimentos: sal, humo crudo, vino para cocinar, salsa de soja oscura, trece especias, glutamato monosódico,
Pasos de producción específicos:
1 Ponga los fideos de camote puro en un recipiente, vierta agua hirviendo, y remojar los fideos durante diez minutos. Después de unos minutos, lavar los brotes de soja con agua limpia y reservar.
2 Cortar las cebolletas en rodajas, cortar los pimientos secos en rodajas y remojar los fideos de camote hasta que estén suaves. , retirar y escurrir, y reservar si está demasiado largo, puedes cortarlo por la mitad con unas tijeras o simplemente cortarlo.
3. , agregue un poco de sal para aumentar el sabor base, luego agregue los brotes de soja, blanquee durante medio minuto para eliminar el olor a frijol y luego agregue Agregue los fideos de batata, continúe blanqueando durante aproximadamente 1 minuto y finalmente viértalo para controlar el agua. Asegúrese de pasarlo por agua fría en este momento
4. Vierta los brotes de soja y los fideos regados en un recipiente, agregue la salsa de soja clara, agregue la salsa de soja oscura para darle color y revuelva bien. evitar que los fideos se peguen.
5. Calienta una sartén con aceite frío. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebolletas y los chiles secos hasta que estén fragantes. sofreír hasta que esté fragante. Después de agregar aceite rojo, agregue los fideos de batata y los brotes de soja, sofría rápidamente durante 3 minutos,
6. Luego agregue sal, glutamato monosódico y trece especias, sofría rápidamente y. uniformemente, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato.
Se trata de unos fideos fritos con brotes de soja apetitosos y aptos para el arroz, es antiadherente y no tiene grumos, es picante y delicioso. Es delicioso y nutritivo. Puedes probarlo.
Consejos de cocina:
1. Después de blanquear los fideos, sácalos y pásalos por agua fría. evitar que los fideos se peguen.
2. Coloque los fideos blanqueados en un recipiente y luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera. Revuelva la salsa de soja oscura de manera uniforme, lo que también puede evitar que los fideos se peguen.
3. Los amigos a los que no les guste la comida picante pueden omitir el ají, pero agregar una cantidad adecuada de ají lo hará más delicioso y apetitoso.