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Cómo hacer pan, cómo hacer pan de levadura natural de lichi rosa

Ingredientes

230 g de harina especial fuerte

40 g de fideos Lubang Zhonglao

20 g de vino de lichi

120 gramos de agua

200 gramos de harina Tower

62 gramos de harina especial Sailor's

2 gramos de extracto de malta

177 gramos de agua

5 gramos de sal

6 gramos de levadura fresca

46 gramos de nueces

106 gramos de lichis secos

Rosa 1 gramo de flores

14 gramos de vino de lichi

Tiempo de preparación: más de 2 horas

Número de comensales:

Pasos

1

Primero cultivar la botrytis en agua, azúcar 25, pasas 50, agua 100, extracto de malta 1 gramo

2

Después de que el líquido de botrytis haya crecido, se cultiva Lupin. Planta fideos viejos. El proceso se puede ver en mi pan longan fermentado.

3

Lubangzhong elevado

4

Preparar harina especial fuerte 230,1 fideos viejos Lubangzhong 40 vino de lichi 20 agua 120 para hacer medio- semillas de tamaño mediano

5

Se revuelven y se forman semillas de tamaño mediano. Controlar la temperatura de la masa a 20° y la temperatura de fermentación a 10°. Fermentar de 12 a 15 horas.

6

Añade 200 de harina de torre de hierro, 62 de harina fuerte, 2,4 de extracto de malta, 177,3 de agua, 5,8 de sal a las semillas chinas fermentadas y revuelve para combinar

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Ten en cuenta que primero hay que mezclar el extracto de malta con agua.

8

Continúa añadiendo los lichis secos 106.6 que han estado en remojo durante 12 horas y 1 g de vino de lichi rosado 14.6. Y separar nueces 49,3

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Después de que se forme la masa a una temperatura de 24°, fermentar durante 60 minutos la primera vez, darle la vuelta y fermentar durante 30 minutos la segunda. tiempo.

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Dar la vuelta y fermentar como se muestra en la imagen

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El estado interno de fermentación es completo.

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Divide 1 kg de masa en forma redonda y fermenta durante 30 minutos

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Aprovecha para diseñar un logo

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logo

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Saque suavemente 2/3 del aire de la masa fermentada y dóblela formando un triángulo. Colocar en una caja de madera a temperatura ambiente 28° para la fermentación final durante 50 minutos. Tamizar la harina y marcar ligeramente los lados izquierdo y derecho de la masa con un cuchillo.

上篇: Cómo comer ñame con hierro sin perder nutrientes¿Cómo comer ñame con hierro para que sea nutritivo? El ñame Tiegun es una de las muchas variedades de ñame y tiene un valor nutricional muy alto. De hecho, el ñame no sólo es muy nutritivo por sí solo, sino que también duplica su valor nutricional cuando se combina con algunos ingredientes. A continuación, echemos un vistazo a cuál es el mejor alimento para comer con ñame. ¿Cómo comer ñame de forma nutritiva? Ahora es el momento de tomar suplementos en otoño e invierno. Ahora que las condiciones de vida son mejores, no se recomienda a las personas que tomen suplementos con pescados y carnes grandes, especialmente para las personas con niveles elevados de lípidos en sangre. El efecto tónico del ñame es muy bueno. No te enojarás después de comerlo, especialmente La fibra dietética que contiene es más adecuada para los diabéticos. Puede reducir los lípidos en sangre y también es buena para el hígado graso. Además, la energía del ñame no es alta. gramos de ñame equivalen a 25 gramos de granos. Hay una cierta cantidad de 25 gramos de cereales para complementar cualquier nutriente, especialmente el ñame, que contiene la mayor cantidad de almidón entre las verduras. Los consumidores deben reducir adecuadamente la cantidad de alimentos básicos al comer y no deben comer más. gramos al día. El ñame Tiegun se puede comer de diversas formas, incluidas gachas, al vapor, etc., y los diferentes ingredientes tendrán diferentes efectos. La papilla de azúcar y arroz glutinoso Tiegun Yam puede reponer el hígado y los pulmones y fortalecer las deficiencias, y es adecuada para los hombres; la bebida de azúcar de roca de frijol mungo Tiegun Yam es adecuada para pacientes resfriados. La papilla de ñame Tiegun es adecuada para personas mayores con deficiencia de bazo, menos; comida e indigestión; gachas de calabaza y ñame. Es adecuado para pacientes diabéticos para reponer energía vital, producir líquidos corporales y calmar la sed. Además, el ñame de hierro también se puede utilizar para cocinar. Por ejemplo, la piel se seca fácilmente en otoño e invierno, por lo que se puede guisar una olla de sopa de dátiles rojos, ñame y costillas de cerdo, que es apta para todas las edades. Los pacientes con deficiencia renal y nefritis pueden probar la carpa cruciana al vapor; el ñame, la gallina al vapor con ñame es especialmente adecuado para las personas mayores que son frágiles, débiles y tienen dificultad para respirar. El ñame de cartílago común tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir los pulmones y humedecer la sequedad. ¿Cuál es la mejor comida para comer con ñame? 1. El ñame con semillas de sésamo es bueno para complementar el calcio. ¿Cuál es la forma más nutritiva de comer ñame? Además de aportarnos ricas vitaminas E y B1, las semillas de sésamo también son un suplemento de calcio. Cuando se comen junto con el ñame, el efecto del suplemento de calcio será mejor. Esto se debe a que cada 100 gramos de sésamo blanco y sésamo negro contienen 620 mg y 780 mg de calcio respectivamente, que es de seis a siete veces el mismo peso de la leche, mientras que el ñame puede favorecer la absorción de calcio. No es difícil hacer puré de ñame y sésamo. Primero, preparar 100 gramos de ñame y 1 cucharada de semillas de sésamo fritas, preferiblemente semillas de sésamo negras, luego lavar, pelar y cortar el ñame, cocinarlo al vapor en una olla y triturarlo hasta obtener una pasta, luego agregar las semillas de sésamo fritas. semillas de sésamo en un mortero, que es más nutritivo que comprar las semillas de sésamo picadas directamente en el mercado, finalmente, mezcle el ñame y las semillas de sésamo trituradas y cómalas según su gusto personal; Recordatorio especial: las semillas de sésamo se oxidan fácilmente después de triturarlas, por lo que deben cocinarse y comerse frescas. La pasta de ñame y sésamo no sólo puede complementar el calcio, sino también dar energía a las personas, porque las semillas de sésamo contienen zinc y pueden mejorar la motilidad de los espermatozoides, mientras que los ingredientes viscosos del ñame pueden mantener el equilibrio de la secreción hormonal y mejorar el metabolismo. Cuando esté cansado, tome un plato de puré de ñame y sésamo para ayudar a recuperar su fuerza física. 2. El ñame con dátiles rojos puede fortalecer el bazo y el estómago. Entre los alimentos dulces que pueden nutrir el bazo y el estómago, el ñame es el primero. Es de naturaleza cálida y rico en proteínas mucosas, que pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos. Lo más importante es que el ñame también puede humedecer los pulmones y aliviar la tos. ¡Las personas con dolor de garganta no deben comer demasiado! Combinado con dátiles rojos, puede fortalecer el bazo y el estómago. Hay muchas maneras de comer dátiles rojos y ñame juntos, ya sea al vapor o hervidos. Es moderadamente dulce y salado. Las personas que aman la sopa pueden usar ñame y dátiles rojos para hacer sopa. Juntar dátiles rojos y ñames para cocinar gachas puede ser tan sencillo que ni siquiera te molestas en cocinarlas y ni siquiera tienes que saltearlas. El método es: primero remojar el arroz glutinoso durante 20 minutos, ponerlo en una olla y llevarlo a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos cuando esté maduro, agregar los dátiles rojos y el ñame; y continuar cocinando por 15 minutos. Si te gusta comer puré de ñame, también puedes probar el ñame al vapor con dátiles rojos. El método también es muy sencillo: lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos redondos y ponerlos en un bol, espolvorear con azúcar y dátiles rojos después de cocinarlos al vapor a fuego alto, poner el ñame y los dátiles rojos en un bol grande, tapar y; Cocine al vapor durante unos 20 minutos, pruebe. El ñame cocido está listo para consumir. 3. El ñame con calabaza puede reducir eficazmente el azúcar en la sangre. La fibra soluble del ñame puede ayudar a retrasar el vaciado de los alimentos en el estómago, controlar el aumento del azúcar en la sangre después de las comidas y también puede ayudar a la digestión y reducir el azúcar en la sangre. elementos como la sandía y otros nutrientes. 下篇: Xiehouyu en dialecto de Shaanxi